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2006-07-16 13:21:19| 人氣210| 回應19 | 上一篇 | 下一篇

雞蛋布丁再現江湖

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好久沒做烤雞蛋布丁了
烤好的長這樣
要吃時要倒過來
焦糖才會流的滿盤
送到冰箱裡冰涼再吃
口感更好

我要檢舉
#雞蛋布丁
台長： Pallas

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全站分類: 心情日記(隨筆、日記、心情手札)

黑衣人
好吃ㄇ
2006-07-16 18:23:12
黑衣人甲
能吃ㄇ
2006-07-16 18:24:22
黑衣人乙
可以吃ㄇ
2006-07-16 18:25:12
黑衣人丙
人吃的ㄇ
2006-07-16 18:25:48
黑衣人丁
吃的ㄇ
2006-07-16 18:26:46
版主回應
犬太郎問 這個人怎麼這麼 搞味..
2006-07-20 02:09:36
黑白郎君南宮恨
當然是好吃的
請比照下圖 大飯店做的 它們的原料放很久 所以沒有氣泡
http://mypaper.pchome.com.tw/news/pallaschen/3/1262641797/20051228144556/
2006-07-17 01:57:50
藥丸子
看來好吃的樣子.
2006-07-17 03:23:19
白妹
啥叫原料放很久？
不是雞蛋要過篩？
2006-07-17 08:53:17
賣花的
比我老婆賢慧.....真是厲害！
2006-07-17 10:33:28
黑白郎君南宮恨
是雞蛋加糖跟牛奶後要過篩兩次以上
不過每回那個氣泡就是去不掉
我猜是要放個一陣子
2006-07-17 14:15:28
Vic Lin
有宅配?????
2006-07-17 17:24:45
PP
看起來很可口的樣子.......
2006-07-18 00:06:47
老頭子
哈拉子～
哈拉子～～
哈拉子～～～
哈拉子～～～～
哈拉子～～～～～
哈拉子～～～～～～
滴...
滴... ...
滴下來了！
2006-07-18 00:10:53
poo
看起來好好吃啊 怎麼做 教一下吧....
2006-07-18 02:34:52
版主回應
你家有烤箱嗎?
2006-07-18 06:39:05
白妹
我都是把氣泡搓破
不過我做的比較小 用那個奈高溫馬份盃形狀做出來的不會有啥氣泡 ㄟ
應該是你考得太久 或者是溫度太高 導致那個水沸騰?
2006-07-18 03:18:18
版主回應
搓? 戳? 怎麼戳?
2006-07-18 06:38:41
白妹
就是有看到浮在上頭的氣泡要挑掉阿
你是不是外盒水放太多? 溫度太高?
我記得 1/3高度 MAX
我記得我做的都沒氣泡 你一定溫度設太高

最好有ST的烤槍 這樣就不會溫度太高裡面是氣泡
2006-07-18 08:51:14
版主回應
ST 那個是烤 Creambulae 用的

ST: 做一個來看看吧
2006-07-19 01:47:41
poo
沒有.... 部過還是想知道
2006-07-19 10:25:02
ST
creme brulee 喔﹖

好幾年沒吃了
2006-07-20 00:01:23
版主回應
那你的火焰噴槍哩?
犬太郎很想玩那個
2006-07-20 02:03:08
老頭子
火焰噴槍，
現在有簡易型的，
使用瓦斯罐，
日本料理師父都用來烤生魚。
2006-07-22 02:02:43
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