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2006-02-19 15:50:37| 人氣2,482| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

高雄路邊攤軟式蔥油餅

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誰來告訴我
怎樣才能做出這種高雄路邊攤軟式蔥油餅
咬下去是軟的
加上刷上甜甜的醬油膏
嗚哇


我好想回台灣喔


ps
圖片是去年回台灣照的

我要檢舉
台長： Pallas

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看吧,為了吃大家都會
因為我沒真的吃過這口味...我猜,是像餡餅一樣把肉和其他餡料包進去有發酵的餅皮內,用大量的油半煎炸,八分熟時加蛋,最後起鍋加醬...猜的@@”
2006-12-22 17:20:07
版主回應
你是不是沒有去過南部呀?
這個是我們從小吃到大的

我有現場看攤販做過
它的麵團很軟
油膩膩的
旁邊一桶肉末與蔥
有客人要購買時 捏一坨包了肉末與蔥
桿一桿 就下鍋油煎了
現做的真的很香
不過很不衛生就是了
2006-12-23 07:43:06
賣花的
好懷念喔！！我也很喜歡吃這種油餅加蛋～～～超好粗～
2006-12-24 09:55:05
版主回應
你在台灣的哪裡吃過的 ?

你在美國有吃過哪一家有做這種口味的嗎?

我明天有空來做做看
不過家裡好像沒發粉
2006-12-24 15:30:26
發粉洋人超市也有賣喔
我有混過中部沒去過南部,我外婆家在彰化啊,都沒看過這種的,所以一次都沒吃過
那個絞肉沒調味過嗎?那包生肉進去要煎多少才會熟?
2006-12-25 00:29:54
版主回應
ㄝ 這個餅一個才五元或十元
加的肉末只有一小撮 (比小指結還少)
跟蔥一樣混入麵團裡
看起來比較有料的
蔥有加一點鹽巴
肉可能有弄一點醬油調味

很久沒吃了
就記得拿到是要刷一點甜甜的醬油膏
喜歡辣 還可以刷一點辣椒
2006-12-26 05:55:15
賣花的
我在高雄待過一年左右
記憶中應該是那段時間吧
已經是二十年前的事情
不小心洩漏自己年紀
2006-12-25 04:55:06
版主回應
瞎密
哇!
2006-12-26 05:57:48
Pallas
這次回台灣都沒吃到
嗚
2011-02-04 06:00:54
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