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2004-01-24 06:58:27| 人氣655| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【留學生廚房】下雪天的麻辣鍋

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外面下雪

我們吃的麻辣鍋

是最開心的事情了

在芝加哥 吃不到台灣道地的麻辣鍋

不過倒是有很多來自大陸的麻辣鍋底很不錯

照片裡面是我們目前是過最好吃的一個

有辣 很麻 香氣逼人

煮出來就像台灣麻辣鍋ㄧ層辣油

懶惰的 直接加水加鍋底

懶惰又想要有鮮美一點湯頭的 買個罐頭雞湯丟進去

講就一點的 熬個骨頭湯 加點薑片 甚至可以放乾的干貝一起熬

這樣真的很棒了 完全不用到外面吃

ㄧ包的鍋底可以煮兩大鍋 油油亮亮 飄滿辣油的麻辣鍋

不過完全看你能吃辣的程度

照片裡的小碗是我煮了第二次之後又加水的成果

看起來不辣對不? 是啦 都已經煮二次又加水了當然不是很辣 但是這樣我才喝的下湯。

最喜歡吃麻辣鍋裡面的豆腐

建議可以用嫩豆腐 ㄧ開始的時候就把豆腐放進去湯裡面熬煮

這樣嫩豆腐煮ㄧ煮外皮會稍微硬一些些

不過人家還是嫩豆腐ㄇ 再怎麼樣都是嫩嫩的 就像清粥小菜賣的魯豆腐ㄧ樣

而且很入味喔! 真是太好吃了...

吃不完的鍋底也可以再拿去滷豆腐...如果你跟我ㄧ樣愛吃豆腐的話

對了 酌量加點鹽巴調味囉!

美亞或大家發可以買到!

我要檢舉
台長： 小橘

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