心情音樂盒 一花一世界,一葉一如來.喜歡透過相機的鏡頭看世界.習慣用相機截取影像來記錄自己的生活和心情點滴 2014 FG TOP 10部落客 http://blog.fashionguide.com.tw/3398/posts

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如果說起三峽伴手禮，不曉得你會想到什麼？除了老街的金牛角之外，內行的朋友應該還會想到艾波索的黑金磚巧克力蛋糕和無限乳酪。Aposo艾波索烘焙坊的甜點屢屢獲獎也有很多網購明星商品，彌月蛋糕也受到很多爸媽們的喜愛。在三峽北大特區的Aposo艾波索烘焙坊總店有舒適的開放空間，除了有販賣新鮮的切片蛋糕，還提供新鮮手烘焙咖啡之外，且備有免費的茶飲給來店裡的顧客享用，讓人能一邊暖飲悠閒、一邊品嘗美味甜點帶來的幸福滋味。

Aposo艾波索烘焙坊的三峽總店交通很方便，從捷運永寧站搭公車916、932、 922到康是美旁的[台北大學正門口] 站下車，沿著大學路往學勤路方向前進，在看到三角窗7-11旁的國際二街往右轉，步行不到5分鐘就能看到Aposo艾波索烘焙坊三峽總店的門面了。除了路邊有很多的停車格之外，北大校區也有計時收費的停車場，想開車前來的朋友不必擔心停車的問題。

Aposo艾波索烘焙坊的黑金磚巧克力、千層冰淇淋泡芙、無限乳酪、抹茶碧螺春捲，都是超夯的團購商品，也獲得眾多媒體關注，受到TVBS上班這黨事、一袋女王、非凡大探索、旅行應援團、明周時尚、美麗說達人、現在才知道、東森1001個故事等各大節目強力推薦。

Aposo艾波索烘焙坊已經創立8年，這家是創始總店，之前艾波索強調的是快速消費，所以很注重網購的部分，今年希望調整在實體店面也可以有內用的空間和服務，來門市時可以更了解商品的相關淵源、和門市的人員會有互動，也能有休閒效果。

Aposo艾波索烘焙坊有提供法式甜點、彌月蛋糕、生日蛋糕、伴手禮盒，營業時間是早上11點半到晚上9點，門市全年無休，除了三峽總店外，艾波索在板橋及台北市龍江路上(南京分店)都有門市，目前展店的重心是規劃以北部為主。

店裡的裝潢走的是浪漫的粉色系，很符合甜點給人帶來的甜蜜氛圍，潔淨的明亮空間讓人一踏進店裡就感覺很舒適。

創辦人金龍師傅在八年前發現台灣的巧克力商品甜度都很甜，常常在台灣日本比賽的他，發現日本常用6、70% 的高濃度巧克力在製作口味濃郁的巧克力蛋糕，考量到台灣喜歡吃甜點的人多，而很多喜歡吃甜點的人又很怕身體會有負擔，所以他們選用72%的比利時巧克力、法國CACAO BARRY巧克力來做調配。當時有選了十幾種巧克力來製作，發現不同的巧克力及不同的濃度製作的產品，整體的協調度和口感都會不一樣，經過不停的測試和微調才推出了最受歡迎的黑金磚蛋糕。

蛋糕冷藏櫃裡擺放了很多造型繽紛的甜點，每個都好誘人喔！店裡的甜點價位並不貴，而且很多品項都有零售，連蛋糕也有切片零賣。

為了因應聖誕節，店裡有推出一些造型可愛的應景甜點，像這個快樂麋鹿無限乳酪除了造型很有節慶的歡樂氣氛外，也是嚴選紐西蘭頂級乳酪及日本北海道乳酪，以完美配方黃金比例製作而成的無限乳酪派喔！

金龍師傅相信蛋糕的美味是取決於好的食材，所以堅持用最好的食材來製作店裡的甜點，也讓金磚巧克力跟乳酪蛋糕成為今年台灣賣最好的銷售冠軍。

店裡面的甜點有黑金磚系列、捲蛋糕、手工長條蛋糕、6吋派塔系列、4吋派塔系列、生日蛋糕、也有生淇淋產品及泡芙、布丁和伴手禮，店裡也會針對節慶推出限定優惠商品，感覺自己吃或送禮都很適合。

而且我發現他們的甜點選擇好多喔！光是黑金磚系列就有很多種變化，草莓黑金磚、芒果黑金磚，也有造型可愛的夢想樹黑金磚，夢想樹黑金磚上的聖誕夢想樹是用京都抹茶粉製作的，還點綴上食用銀箔，除了感覺賞心悅目之外口感也不馬虎。

之前有聽朋友提過，他們家的鳳梨酥也很特別，除了一般的土鳳梨酥還有碧螺春鳳梨酥，碧螺春鳳梨酥是把三峽在地出產的碧螺春茶葉打成粉後以純手工製成，使用八卦山的土鳳梨內餡，加上嚴選日本紫羅蘭小麥粉和比利時天然發酵奶油，吃得到土鳳梨纖維和濃郁的茶香風味，所以也是廣受歡迎的伴手禮盒。

艾波索店裡甜點的簡易目錄，仔細看會發現價錢其實不貴耶！

彌月蛋糕和生日蛋糕也是他們的主推的商品，店裡的生日蛋糕大部分以6吋和8吋為主。

除了門市主要是以現金交易為主，但有與街口支付合作。櫃台上還有擺放這造型可愛的生日快樂蠟燭，感覺很適合慶生會的場合使用。

雖然有另外提供免費的茶飲，但很多人喜歡吃蛋糕時配咖啡或配其他飲料，所以這邊也有販賣一些精選的瓶裝飲料和咖啡，咖啡方面除了有新鮮手烘焙咖啡之外 也有珍貴的冰滴咖啡，冰滴咖啡的製作比較費時所以是每日售完為止的，用新鮮咖啡豆烘培的美式咖啡目前有優惠中杯15元。

櫃檯旁的櫃子有個專區好可愛！艾波索今年有跟日本小熊學校合作，有推出授權商品，彌月蛋糕和生日蛋糕都可以和小熊商品做結合。

可愛的小熊學校造型商品都是可以透過加價購的方式來購買的喔！

為了慶賀新生命的到來，艾波索還有提供彌月蛋糕5折試吃活動，準媽咪懷孕滿32週或生產未滿1個月內！只要出示媽咪手冊封面，就可以用原價的五折優惠價申請蛋糕試吃(每人限申請一次，可以選擇兩件不同系列的商品)。

買彌月禮盒的時候也有幫忙製作寶寶彌月禮卡，寶寶彌月禮卡有多款圖樣可選擇，甚至還有雙胞胎專用款耶！這種有插畫風格圖形的寶寶彌月卡真的超可愛！(詳情可以和客服line和官方粉絲團詢問)

聽住三峽的朋友提過：艾波索烘焙坊最早以前有賣麵包，但後來推出黑金磚巧克力蛋糕後，店裡的主力商品就變成蛋糕和伴手禮，所以在包裝上面還蠻講究的。

伴手禮禮盒包裝感覺很有質感又很大方，能讓送禮的人體面、收禮的人開心。

除了固定會提供部分的甜點寄宅配之外，有一些甜點剛上架很快就在店裡賣光了！即使是平日的下午，來這邊吃的客人也很多而且年齡層層也很廣泛。除了三峽這邊的居民會來買之外，也有很多外地的客人會特別前來購買，甚至蠻多去老街的遊客去老街購買金牛角之後也會過來這邊買蛋糕。

宅配和外帶的商品都會有獨特的包裝盒設計，緊密度比較好，所以會把毀壞的機率降到最低。

店裡的牆面上有著出現[施比受更有福It is more blessed to give than to receive]的字樣，據說英文Apostle(念aposo)的中文有使徒的意思，那段文字就是聖經裡的「使徒行傳20章35節」的經文，也是艾波索幸福甜點成立的宗旨。希望抱持著好東西要和好朋友分享的精神，不斷的研發出令人感動的幸福甜點，每個蛋糕都是內心的堅持，願對烘焙的理想，從社區延伸至每個角落，結合公益，將這一份的愛回饋給社會。

艾波索除了網購生意很好外，在實體門市有很好的服務且提供鮮食商品，這些精美的小蛋糕作工精緻，考量到口感上的美味，覺得來現場吃會比宅配更理想，所以門市有設置座位區。店裡是屬於開放式的空間，客人買了蛋糕後，也可以在裡面邊享用蛋糕邊喝自己帶來的飲品。

我們一群人準備要來享用美味的甜點了！

除了黑金磚巧克力、無限乳酪這樣的明星商品之外，還有冬季限定的貝拉公主草莓乳酪。

用心的金龍師傅因為有顧及到消費者的口味會變，每一年都有在找更好的原料來調整蛋糕的口味，在前兩年也開始採用日本麵粉，他們用的日本麵粉是加拿大的種、工法很細緻，吃起來口感會比較細緻、保濕性也會比較好；鹽的部分是用頂級的海鹽-鹽之花，鹽之花是米其林主廚調味時會使用的鹽，因為產量不多所以 也很珍貴，好的鹽對甜點的調味會有很大的幫助，會把蛋糕的美味更加提升，讓甜點呃結構和香氣也會不同，感覺相當地用心，難怪能屢屢獲獎且創造銷售佳績。

黑金磚巧克力蛋糕採用了4種巧克力製作，比利時的巧克力偏苦、法國的巧克力偏酸，利用這些特性去調和出符合台灣人的口味。黑金磚巧克力蛋糕總共有七層，三層蛋糕體、三層巧克力醬、一層榛果巧克力餅乾；蛋糕表面是比利時72%巧克力、蛋糕體是用高濃度的法國CACAO BARRY巧克力製作，綿密的巧克力蛋糕覆蓋用濃度很高的榛果醬去調配的特製手工榛果巧克力餅乾，最後再搭配食用金箔點綴，不只造型優雅奢華，吃起來的口感層次也很豐富。

黑金磚巧克力蛋糕的口感還蠻多層次的，巧克力真的很濃郁，切成小塊後送入口中，會有濃郁的可可香味在口中散開，蛋糕體吃起來綿密且帶點彈性，也不會讓人感到過於甜膩，尾韻帶有些微苦甜可可滋味，每一口都可以吃到不同層次的巧克力，讓人回味再三。

這黑金磚的可可含量濃度很高，蛋糕體也是用高濃度的巧克力製作，所以可以冷藏、冷凍也可以微波加熱，據說冷凍吃的話會像巧克力雪糕的口感，微波加熱之後上面的巧克力會溶掉，就會有像熱的布朗尼或熔岩蛋糕那樣的口感。

無限乳酪塔據說在前兩年拿到兩個冠軍：一個是全超商通路比賽的冠軍、一個是全網購通路的冠軍，這乳酪塔是用北海道乳酪去做的，他們採用的北海道乳酪很強調天然的風味，把其它的添加劑降到最低，再加上紐西蘭的乳酪去調和酸味和香味，餅皮則是添加比利時的發酵奶油製作。

無限乳酪塔的塔皮聞起來有濃濃的奶油香味，乳酪餡吃起來綿密紮實，吃起來奶香味很濃而且非常的滑順，吃起來的口感有別於一般的重乳酪，吃起來不會讓人有膩口的感覺，底層的酥香塔皮吃起來鹹香，也能滿足口腔的咀嚼感。

冷藏過的乳酪吃起來會像冰淇淋的口感，而在常溫放置後再吃就會有入口即化的口感。

口感細緻的蛋糕搭配香醇順口新鮮手烘焙咖啡，讓人一整個感覺好幸福！

冬季限定的貝拉公主草莓乳酪讓我們這些草莓控看到眼睛都發亮了！這款季節商品是使用日本北海道乳酪、紐西蘭頂級乳酪完美比例融合的無限乳酪當基底，中間鋪上主廚特製酸甜草莓卡士達，上面還舖滿豐腴鮮美的台灣草莓，一整個很誘人！

貝拉公主草莓乳酪的草莓很大顆且香氣十足，吃起來香甜且飽滿多汁因為有加酸甜草莓卡士達，所以內餡的乳酪有一點呈現粉紅的色澤，草莓卡士達吃起來順口濃郁，搭配類似餅乾的鹹香塔皮，讓人很有戀愛的心情。

乳酪跟很多水果都能結合，冰櫃裡的切片蛋糕每一種都好想來一份啊！

艾波索的泡芙類產品都家有香濃滑順的牛奶卡士達內餡，所以也很受歡迎。他們的千層冰心泡芙還曾獲選為北市十大伴手禮呢！

手掌大的牛奶千層冰心泡芙用0度C冷凍可以保存10天，裡面填充了滿滿的手工牛奶卡士達內餡，據說吃起來口感清爽不甜膩。

牛奶千層冰心泡芙外皮是千層起酥酥皮，因為裡面的牛奶卡士達是高乳脂的成份，冷凍過後再來享用會有像冰淇淋一樣的口感。

門口有提供飲料可以免費自行取用，而且會不定期更換好喝的綠茶、伯爵茶，像我們去的當天提供的是綠茶，就有朋友喝了後忍不住去續杯的。

因為我們都是草莓控，我們當天有不少人離開前都有外帶了這款草莓耶誕圓舞曲回去和家人分享，也讓家人讚不絕口。

Aposo艾波索烘焙坊除了有黑金磚巧克力、無限乳酪、千層冰淇淋泡芙這類的明星商品和伴手禮禮盒外，門市也有很多精緻的小蛋糕，還提供開放的舒適空間，讓大家可以在現場自在地享用美味的甜點，感覺很不錯耶！

改天有去三峽時，還要再去Aposo艾波索烘焙坊點個幾樣切片蛋糕來享用。

Aposo 艾波索 幸福甜點

三峽總店地址：新北市三峽區國際二街7號(台北大學正門口旁邊)

電話：02-35012035

營業時間：週一-週日11:30- 21:00

Aposo 艾波索 幸福甜點粉絲團 https://www.facebook.com/aposo2035.2035/

Aposo 艾波索官網 http://www.aposo2035.com.tw/