心情音樂盒 一花一世界,一葉一如來.喜歡透過相機的鏡頭看世界.習慣用相機截取影像來記錄自己的生活和心情點滴 2014 FG TOP 10部落客 http://blog.fashionguide.com.tw/3398/posts

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一直想和姊妹們約個能大口吃肉、大口喝酒且氣氛歡樂的韓式餐廳聚餐，吃吃美食順便聊聊天，考量到大家都在上班，便想約在交通方便的台北東區。之前就很想去忠孝東路四段223巷內的八色烤肉餐廳朝聖，好不容易才預約到了忠孝敦化站旁的這家韓國正宗八色烤肉，當然要和姊妹們好好去享用一下來自韓國的道地美味韓國烤肉了。

八色烤肉的交通超方便，搭板南捷運到忠孝敦化站後，出了2號出口直走，從SPAO微風忠孝旗艦店旁邊的巷子走進去，第一條巷子的右手邊就能看到八色烤肉餐廳了，出捷運站步行不到5分鐘，交通超方便的！ 

去年就開幕的八色烤肉是從韓國代理過來的品牌，為了忠實呈現和韓國一樣的原汁原味，連醬料都是韓國派人來台灣調製的，而豬肉的部分，據說老闆挑選時幾乎是將全台豬肉的供應商都吃過了，吃過非常多之後才挑出最好的(大概是100頭豬裡面才有5頭是合乎他們標準的)，為了幫消費者把關，進貨時還會要求供應商附上相關檢驗報告。而韓國的主管也常常會來台協助調整，如果肉品或食材有要變動，都要讓韓國那邊的主管先吃過確定可以才會換，品質控制得不錯，肉質、醬料和食材都跟比那些非正宗的韓國八色烤肉還要好太多！

一進門的櫃檯就擺有現場候位方式說明，餐廳每日有部份桌數會保留給現場候位的朋友，每天11：15開放候位登記，工作人員登記後會以電話通知來店用餐，為了維持整體客戶的用餐權益所以座位會保留10分鐘，若 3通電話未接或超過時間、過號，就等同是放棄候位的權利喔！每桌的基本消費是單點兩份肉品，用餐時間為90分鐘，店裡的消費結帳時要加一成服務費。

除了現場候位以外也，可以到網路的EZTABLE訂位，不過因為這邊實在太夯了，要提早些訂位比較穩。例如要預訂一月份的座位，12/20號中午12點後開放網路訂位，12月開始有『訂金保留位』的優惠，大家也可以參考看看。

櫃檯前有八色烤肉餐廳八種顏色的名片一字排開，感覺很有特色啊！因為怕錯過時間我們還刻意提早到，看到門外還在候位的隊伍，就很慶幸有提早訂好座位。

櫃檯旁的候位區還有貼心地準備玉米鬚茶和開水，還有播放著相關報導影片的螢幕、櫥櫃裡也有擺放著相關報導的雜誌，讓不想划手機的人在等待時也不會感覺無聊。

趁空先看了菜單，菜單只有兩頁且圖文並茂讓人一目瞭然。
八色烤肉的主餐只有提供豬五花肉，若只有兩個人的話會建議點三色套餐，會有2人份的原味燒肉、烤干貝和辣炒年糕串或茗品泡菜二選一，八色套餐適合3-4人，茗品套餐適合4人享用。也可以單點肉品1份300元是兩塊肉，還有一些辣烤年糕串、韓式冷麵之類單品，和許多韓國飲料及韓國進口的酒類，整體客單價看起來算低的，而且據說除了豬五花肉之外，之後的新菜單還會推出牛肉的餐點喔！

餐廳的用餐座位區有分兩邊，我們當天是被安排到走到左手邊較大區的用餐區。輕工業風格的空間搭配溫暖的燈光和木質的地板，讓人有種微醺的幸福感。

餐廳裡共有17桌，桌距和走道之類的動線規劃得不錯，每一桌上方的燈飾都有吊著小豬形狀的桌號牌，感覺很可愛！若帶小朋友去用餐的話，也有提供兒童餐椅喔！

只要服務人員帶位進來，都會先將烤盤、生菜和海鮮大醬湯準備好，因為在等餐時就把我們想點的餐點和飲料點好了，一上桌就看到這種澎湃的模樣。聽服務人員說：不論點的是不是套餐，每桌都會附贈海鮮大醬湯、生菜菇菇盤、辣豆芽泡菜和個人小菜，其中生菜、泡菜和小菜都還可以續加，實在是太好啦！如果想要配白飯的朋友也可以加點。 

看到這鍋海鮮大醬湯時超開心的！天冷時能吃香噴噴的燒肉和熱呼呼的湯鍋，一感覺整個超幸福。

消費時隨桌附贈的蔬菜盤蔬菜會隨著季節而微調，大醬湯跟菇類不能續，其他桌面上看到的生菜、辣豆芽和沙拉之類的小菜，吃完了之後若有喜歡都可以再續喔！

打開鐵桶椅的椅墊裡面還可以再放包包、外套之類的隨身物品，若有需要，櫃檯也有熊寶貝噴霧，離開時也可以噴一下！

桌子旁的抽屜上會有服務鈴，服務鈴一響工作人員就會發出「雷~」的聲音提醒同伴們有客人需要服務，感覺還蠻好玩的。

餐具和面紙就放在小抽屜裡，感覺很整齊又比較不會佔桌面空間。
抽屜左邊一團一團的是預備用的圍兜兜，吃烤肉時怕沾到或被噴油的話就可以拿來用。

據說在韓國其實很多餐廳都會附圍兜兜給客人用，有這種圍兜兜還蠻貼心的，圍兜兜的上方還可以調整長度喔！

吃烤肉時當然要配清涼的飲料或好喝的酒水才過癮，除了一般的韓國進口飲料外，餐廳也有賣韓國進口啤酒、燒酒、氣泡酒，還有獨創的特色調酒暢飲組合喔！

(未成年請勿飲酒，喝酒請勿開車)

平常大家都忙，姊妹們好不容易才能聚在一起吃吃喝喝、開心的聊聊天，當然要找食物好吃氣氛也棒的餐廳了。

個人小菜的部份是提供生菜沙拉，這盤生菜沙拉裡面已經加了韓國醋醬，稍微拌一下就可以吃了。

新鮮爽脆的生菜沙拉搭配酸酸甜甜的韓國醋醬，感覺很爽口開胃，單吃就很好吃，當然也可以配燒肉一起吃喔！

服務人員先送上八色烤肉，擺盤前已經先把烤肉的順序排好了，肉品會從清爽到濃郁的口味依序烤下去，但服務人員會等烤盤比較熱的時候再開始幫忙烤肉。

八色烤肉用的肉是豬五花，醬料都是從韓國那邊過來的秘製配方，盤子上的豬五花有人蔘、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖哩、大醬(味噌)及辣椒醬八種口味，把韓國發明的八色烤肉原汁原味的呈現。 

海鮮大醬湯的湯底原本是白色有點透明的青菜高湯，因為底下埋了一塊大醬，煮一煮就會自動變成紅色的喔！大醬湯在等二次滾的時候，工作人員就會過來幫忙攪拌。

海鮮大醬湯的用料還蠻豐富的，裡面除了豆腐、青菜、洋蔥，還有花枝、淡菜、螃蟹和蝦子之類的海鮮，湯頭喝起來會有點辣度，大醬濃郁的醬香和海鮮的鮮甜很合拍，是能暖胃又暖心的好喝湯品。

韓式冷麵180元。
這一大盆的韓式冷麵份量感覺不小耶！還有額外準備黃芥末和蘋果醋幫忙提味。這冷麵上面還加有半顆水煮、小黃瓜、醃蘿蔔和牛肉之類的配料。吃之前工作人員會先詢問是否要拍照，等客人拍完就會拿剪刀幫忙將麵條剪開。 

韓式冷麵的麵條有點像蕎麥麵，但這種從韓國進口的麵是用地瓜粉做的，吃起來QQ的、很有彈性且口感甘甜，有點接近蒟蒻的口感，有偷偷的喝一口湯汁，冷麵的湯汁有點微酸，其實不用另外加黃芥末和蘋果醋就很好吃了。

韓式拌麵180元。
韓式冷麵和韓式拌麵裡面都有加牛肉製品調味，所以不吃牛的朋友可能要注意一下。而這兩種因為口味比較重，所以通常是在吃烤肉之後才會上，不過因為我們當天食慾很好，所以請他們先上。

韓式拌麵和韓式冷麵的麵條是一樣的，吃起來超Q、超彈牙，因為麵條較長，要吃之前服務人員也會幫忙用剪刀把麵條剪開。拌麵的味道會比較重一點，吃起來辣辣甜甜的卻不會太辣，我個人還蠻喜歡的。

開始要烤肉時，就有專業的服務人員會過來幫忙桌邊服務，細心地為我們烤好每一塊肉，同時介紹口味、推薦品嚐的順序，完全不擔心自己會把肉烤得又黑又焦，只要決定烤好後要搭配什麼小菜大口享受就好。

八色烤肉的肉排很大片而且厚度很夠，在烤盤上翻烤時感覺就像煎牛排一樣，上等的豬五花在烤盤上滋滋作響時還會飄出誘人的香氣，真的讓人好垂涎啊！ 

烤得差不多時工作人員還會幫忙把肉片和其他烤好食材剪開，而且剪成一口的大小，讓人可以一邊聊天一邊優雅地吃著烤肉，五花肉裡帶的小軟骨服務人員還會特別剪起來放旁邊，真的超貼心的。 

桌子兩邊還各放了一份烤肉的沾醬，其實烤肉本身的醬就很夠味了，如果吃重口味的朋友可以加這個沾醬和洋蔥一起吃。

加有獨門醃製醬汁的韓國烤肉好好吃，經烤盤烤過後散發出的香氣、多汁。人蔘口味不會過濃、過苦，只有淡淡的人參蔘氣，紅酒口味有紅酒的微酸果香和甜度，松葉口味吃起來有種清新特殊的香料香氣，大蒜口味的蒜香可以襯出了豬五花的香甜。這四種味較淡的豬五花還吃得出肉質本身的鮮甜味，加上獨門的秘製醬汁層次感倍增。 

有點油脂的豬五花用生菜包肉再放點泡菜或豆芽，一口塞進嘴裡時感覺好過癮，香而多汁的豬肉、清脆的生菜、酸甜的泡菜和微辣的豆芽菜，多種層次的口感讓人好滿足。

看起來像青色辣椒的東西其實是糯米椒，有接近青椒的味道和口感，吃起來脆脆的，直接拿著沾烤肉醬就可以生吃了。在韓國也會把糯米椒當作青椒直接拿來炒，糯米椒搭燒肉一起吃其實也合適的說。 

我們當天有點了兩組人氣暢飲組合，首先上場的是雪碧馬格里360元。
雪碧馬格里是雪碧加生的馬格里(就是生米酒)，和別處用的不太一樣，氣泡跟香味會比較高，低溫殺菌製成的生馬格里存放時間也會比較短一點，運送的過程中據說還要全程都保持冰的才行。(未成年請勿飲酒，喝酒請勿開車)

生馬格里底下會有沉澱所以要先搖過，之後再與雪碧以一比一的比例混調。生的馬格里感覺就很像原住民的小米酒，調過後的雪碧馬格里喝起來甜甜的且有微微的氣泡，幾乎沒有什麼酒味，超好入口的！(未成年請勿飲酒，喝酒請勿開車)

雪碧馬格里還是用韓國人喝酒的傳統容器裝來喝的，感覺好有fu。真的是大口吃肉、大口喝酒耶，感覺好爽快喔！(未成年請勿飲酒，喝酒請勿開車)

我們點的是1298元的茗品套餐，會比一般的八色套餐多出了辣炒年糕串和茗品泡菜，這茗品泡菜據說是醃製很久的老泡菜，所以吃起來很酸辣夠味喔！ 

微辣且帶有甜味的辣炒年糕吃起來Q彈且不會黏牙，咀嚼時感覺口中會散發淡淡的甜味，將辣醬的刺激轉換得更溫和、順口。 

坊間的韓國烤肉會用比較小的火烤以免焦掉，但這邊的服務人員是認為還是要用較大的火去烤會比較好吃，烤的時間越短能鎖住的肉汁越多，後來果然證實：用較大的火烤才能把油逼出來且有外焦內內嫩的好口感。

這裡的烤盤故意做斜斜的讓油可以往下流，插筷子的白蘿蔔是用來清盤用的，提醒大家不要把它吃掉唷！

幫忙服務的帥哥不講話的時候還以為是韓國人，但他其實是道地的台灣人喔！美食、美酒再配上俊男美女，整個視覺大加分啊！ 

一般帶皮的五花感覺都比較肥一些，他們的肉肥瘦比較均勻，後面四種口味的味道較濃郁；花草口味獨特而濃郁的植物香氣，咖哩口味吃起來辛香且帶有鹹度和辣度，大醬口味微鹹微辣中還帶點微甜，而最後的辣椒醬口味吃起來很香辣帶勁。 

我覺得他們連配肉的生菜都很用心耶！紫色的紅捲包花草口味的烤肉很合適，有一點微苦味道的紅卷搭配有迷迭香氣的五花豬肉感覺非常搭！有點圓形的奶油白吃起來會有奶油那種滑順的香味，不像一般生菜會有種生澀的感覺，而且為了 維持最佳的口感，生菜裡的紫蘇是選用日本的紫蘇喔！ 

剛烤好的肉質比較嫩，放在烤盤上過久的話肉質會變得比較老，所以服務人員都會建議客人烤好後進量馬上吃。因為我們顧聊天吃得比較慢，服務人員還會貼心地幫忙把烤好的肉塊放在辣豆芽和泡菜上。 

別家的8色烤肉有的還會在烤時才把醬料厚抹在五花肉上，調味不是不夠到位就是太過重鹹，口感和這邊的就是有差，而這家正宗八色烤肉的吃起來鹹淡剛好，服務人員火侯也控制得不錯，八種口味的特色明顯且有外焦內嫩的口感。
因為太好吃了，還特別問了外面宅配的八色烤肉是不是他們家的，結果才知道這間正宗韓國八色烤肉目前是沒有推出宅配商品的喔！ 

韓國果汁(水梨、葡萄、水蜜桃)、麥芽甜湯都60元，每一種都有果肉，好喝又好吃，不喝酒的朋友也可以配這些好喝的飲料。

深水炸彈360元，這個就是Cass啤酒加燒酒。
杯子上有紅色箭頭的標記，是特別來調製深水炸彈的專用杯。服務人員會拿一隻乾淨的湯匙往下用力敲，這樣讓兩種酒更混合且產生氣泡，據說韓國男人很愛這種很man的喝法，如果想斯文一點也可以改用筷子敲。(未成年請勿飲酒，喝酒請勿開車) 

一般的深水炸彈是燒酒和韓國Casa啤酒3比7的比例來調，這裡則是用一半一半的比例來調製，超過十％酒精濃度的深水炸彈喝起來卻沒有想像中的辛辣感，口感比預期的略為偏甜，還蠻順口好喝的。(未成年請勿飲酒，喝酒請勿開車) 

因為太好吃了吃到欲罷不能，之後還有點了原味五花豬肉，原味五花肉和其他8種不同口味的烤肉單點一份就是300元，單點原味五花肉一份兩片，我們點了兩份。

雖然這邊有名的是八色烤肉，但因為肉質很講究，我們覺得好吃的肉就算原味也很好吃，吃原味更能吃出肉的品質。服務人員一邊烤時還有一邊提到：這裡的原味五花肉是選用八個月大的母豬，一般的豬吃起來有騷味，那可能是用了閹沒乾淨的公豬，這種8個月大的母豬吃起來會有淡淡的肉香。

原味豬肉會提供香油跟胡椒鹽當佐料，但其實因為肉質的口感不錯，建議佐料不用沾太多，稍微提味一下就可以了。厚厚的原味五花肉看起來很軟嫩，而且沒有豬肉的腥臭，只保留美味的香氣，外層烤到金黃酥脆，外酥內軟的口感，烤過後真的吃得到細膩又厚實的美味享受喔！

來韓式料理當然要追加一份很有特色的韓式炒飯了，這邊的炒飯可以點起司炒飯(100元)、魚卵炒飯(70元)或直接加30元白飯來炒。魚卵炒飯和起司炒飯是差在有沒有加起司，只差30元當然要點起司炒飯啊！ 

起司炒飯的飯上面有除了加魚卵，白飯上面還有一些香油和芝麻，炒起來可以增加香氣，中間的是娃娃菜，連海苔據說他們也是挑選香味比較重的海苔來炒飯喔！ 

工作人員將大醬湯的料和湯底舀一些起來後就開始幫忙做韓式炒飯。飯團、娃娃菜、海苔下去拌炒的時候均勻地吸收大醬湯的湯汁，之後再下起司，等起司熔化後，就可以用湯匙反過來由邊邊稍微刮挖享用。

據說韓國那邊對這種炒飯會喜歡吃比較乾的口感，所以這裡炒的飯會比一般台灣其他韓式料理的炒飯乾一點，外面大部分的韓式炒飯都比較濕潤，有點像燉飯的口感，這種乾式的炒飯吃起來比較香，而且還有焦香的鍋巴和濃郁的牽絲起司，這樣的韓式炒飯真是好吃。

因為感覺有點酒醉想要解酒，所以點了80元的蛋羹。蛋羹看起來很像蒸蛋，但是他其實口感介於蒸蛋和蛋花之間，用石鍋直接去煮的蛋羹旁邊會有蛋粑，吃起來會有微微的焦香味，裡面的湯也很清甜好喝。

這邊的烤肉和特調暢飲組合根本絕配，可以開心地大口吃肉、大口喝酒，一邊吃一邊聊聊生活裡的煩瑣細節，一下就喝開了，也把壓在心中的心事一吐為快，氣氛超HIGH，我們那天還聊到差點都忘了時間了！ 

這家八色烤肉氣氛好、服務親切，豬五花的肉質很好，秘製醬料也很特別且到位，平均起來分攤的費用也比在外面吃的便宜。不管是需要調劑疲憊生活的放鬆小酌，或想和朋友熱鬧狂歡的飲酒時光，這家韓國八色烤肉都超合適的。我和姊妹們吃起來超滿意，改天還想再約來這邊聚餐啊！ 

對了，韓國八色烤肉12月還有個很棒的公益活動喔！12/1~12/31的期間，有兩種送愛心方式：
方法一：來店用餐，加入八色粉絲團，給八色烤肉評價★★★★★
方法二：來店用餐，將此活動FB發文公開分享， 並Tag3位好友
兩種方式擇一完成，加50元就能加購《霜降松阪豬》1份，而本次加購活動收入將全數捐贈給失親兒福利基金會，真的很有愛耶！很建議想找個餐廳聚餐的朋友們，快來這家正宗韓國八色烤肉一起吃美食、送愛心吧！ 

八色烤肉

地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄3號(近忠孝敦化站2號出口)

電話：02 -8773 9050

營業時間：11:30–00:00

韓國第一品牌八色烤肉FB粉絲團 https://www.facebook.com/palsaiktw8