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最近的氣溫一直飆高，讓人整天都懶洋洋的，沒有什麼胃口，連吃飯時都要特意找吃了不會流汗的食物，感覺似乎除了冷飲之外，幾乎什麼都吃不下.這時候若能來盤冰冰涼涼的冰鎮滷味，除了能消暑氣外，也能讓胃口大開.

日前接受了老東山珍釀冰滷味的試吃邀約，滷味是以整箱冷凍宅配的方式送達，除了包裝得很完整外，廠商電話、地址和客服信箱也都貼心地印在上面，有興趣的人直接CALL過去就可以訂購了.

森泉食品除了有販售老東山珍釀冰滷味外，還經營了村子口酸白菜、聚鍋王、健湯到..等品牌，這次我收到了老東山8種口味的滷味，但除了我試吃的那8種產品以外，老東山其實還有很多冰鎮滷味，雞胗、水滷花生、杏苞菇..等等，都是很受歡迎的口味喔!

箱子裡除了有一包包的商品外，還附上了許多精美的DM和訂購單；仔細看了一下:發現老東山珍釀冰滷味的單價並不高耶!一枚50元銅板就可以買一包了，有的甚至只要35元，偶爾想解饞時，荷包也不會因此而大縮水，這麼不景氣的年代，花點小錢就能有大大的享受，這樣的美味感覺價格很親民啊!

老東山的珍釀冰滷味都是採取單一的小包裝，每包都是真空包裝，感覺衛生又乾淨，白底紅色的外包裝大方又明亮，讓人從剛收到時，就開始期待裡面的美味了!

除了袋上清楚的標示了食品的口味外，每個單一包裝後面都印有保存期限、營養熱量表及食用方式..等詳細的商品資訊.這些珍釀冰滷味在真空包裝冷凍下(-18℃)可保存6個月，拆封後冷藏的話，最好在3天內吃完.

老東山的滷味有2種吃法:可以將包裝封口剪約一公分小角，直接微波加熱約兩分鐘後熱熱吃，或是在室溫解凍後，馬上就可以涼涼的吃；廠商有特別提醒:剛解凍最好吃，解凍後在室溫下放置，盡量不要超過4小時喔!

這種冰鎮滷味是廠商直接幫忙調味弄到好，甚至不用烹調，只要解凍再把包裝打開，就可以享用美味了，真的很合適忙碌或不開伙的現代人.

真空包裝保留了食物最原始的香氣和肉汁，一打開包裝就能感受到鎖在包裝裡的食物香氣，光是聞到味道，就讓人難以抗拒了~

第一個試吃的試1包35元的一口豆干.這豆干的外形完整而沒有破損、沒有一處是白的，感覺滷得很入味，外表上有層漂亮的油脂，豆干油亮的色澤看起來感覺好可口啊!

咬開豆干後發現裡面的氣孔吸附了滷汁，滷汁的味道調配的剛剛好，味道非常香，這豆干吃起來不會太鹹、反而感覺帶有點甜味，而滷汁的鹹味反而點綴出豆干的香甜，口感相當細緻、輕微；這豆干的口感比想像中的稍微硬一點，但很有冰鎮過後的Q彈，加上豆干將滷汁完全吸收後厚實的口感，豆干吃起來口感濕潤且入味，吃起來可以充分享受滷汁的香甜，會讓人一口接一口地吃個不停，也不會因為太鹹而一直想喝水.

40元的珍釀翅小腿，一包裡面有3支，裡面的珍釀翅小腿個頭並不小，感覺還蠻有肉的，感覺比市面上的現賣滷味還便宜!

老東山滷味都帶有點中藥香味，但那種中藥味卻不會讓人害怕，滷汁裡的中藥味並不會太過搶味，反而讓滷味有種獨特的口感與香氣；這個看起來像吸飽了辣油的珍釀翅小腿，滷汁的調味鹹中帶有點甜度，吃起來帶點微微香辣，微辣而不嗆口的滷汁非常開胃，連平常不吃辣的我都吃得很開心.

珍釀翅小腿咬起來很有嚼勁，肉質不會過老或過於乾澀，吃起來很Q嫩、入味，口感厚實又有彈性；連雞皮不會太油膩、太軟嫩，剛退冰時冰冰涼涼的吃，口感很讚啊!

這是1包35的清蒸紅心地瓜，還沒拆封前就感覺很有份量，打開包裝後發現裡面有2大塊，老東山的清蒸紅心地瓜表皮已經處理的很乾淨，這地瓜是可以連皮一起食用的喔!在室溫下退冰之後，能感覺地瓜的表皮變得非常的水亮.

我之前沒吃過冰鎮的清蒸地瓜，整個地瓜蒸得軟軟的，拿在手裡時很怕把它捏到變形，這紅心地瓜蒸的很軟爛，看起來很濕潤，整個就是充滿水份的感覺，因為蒸得夠軟，掰開來直接吃就可以了.

因為是冰鎮的清蒸地瓜，口感吃起來很綿密、甜度也很高，沒有一般地瓜粗操的纖維感，雖然吃起來很濕潤、綿軟，但口感不會糊糊爛爛的，可以吃到紅心地瓜的清甜與香味，我個人對這清蒸紅心地瓜只有[驚豔]可以形容.

1包45的香Q鳥蛋，一包裡有12顆，鳥蛋的色澤滷到會發亮耶~鳥蛋滷得很圴勻、蛋皮外層有濃郁的滷汁光澤，看起來有點像鐵蛋，一看就知道滷得很夠味!

鳥蛋的口感吃起來很Q彈、香氣也很濃郁，有淡淡的鹹香味和蛋香；外皮的部分滷的很夠味也很有彈性，蛋黃的口感很鬆軟而不會過於乾硬，味道夠濃卻不會過於死鹹，吃起來有甘甘的口感，冰冰的吃時會讓人一口接一口的停不下嘴.

1包50的Q彈鴨腱頭，裡面大約有12隻.因為沒有買過鴨腱頭，不知道什麼是鴨腱頭?稍微查詢了一下才發現鴨腱就是鴨胗．鴨腱頭就是和鴨胗相連的地方，那一小段厚厚的部份就稱為鴨胗頭(再下去就是鴨腸).

吸飽了滷汁的鴨腱頭看起來好可口啊!因為滷得很透，每一條看起來都很軟嫩、肥厚，鴨腱頭吃起來的口感不會過老，咬起來很彈牙、很有咬勁.

比較尾端的部份吃起來有點像鴨腸，滷得也相當入味、好吃，Q中帶脆的口感很讚，有點辣辣且脆脆的口味，很適合夏天看電視時拿來配啤酒或配茶，喜歡咀嚼的人一定會喜歡.

35元的珍釀雞爪一包裡有6支，.每支都滷的很透、色澤看起來很油量，香味聞起來也好誘人喔~

這款雞爪的皮料理得好Q，雞腳還蠻有肉的，且滷得很軟透，微辣的雞爪啃起來好過癮、吃起來很涮嘴；吃雞爪時，我喜歡啃食細碎骨頭及吃軟骨時脆脆的獨特口感，一邊看電視時一邊啃，真的很容易一下子就吃完了.

50元的珍釀鴨翅有2大支，每一隻都感覺好有份量哦~2支50好划算，嘴饞啃個1、2隻就會感覺好滿足.

好大隻的鴨翅，啃起來相當的痛快，鴨翅除了體積較大之外，因為含有較多且較粗的肌肉纖維，肉質的Q彈與咬勁都很棒，除了肉質口感很紮實、鮮甜外，啃食時慢慢的品味滷汁的菁華，感覺真是人生的一大享受.

這是爽脆招牌珊瑚草，50元一包，感覺內容物還不少(我只倒了一小部份出來)；之前喝過珊瑚草的飲料，知道珊瑚草很有營養成分與價值，還被稱為[海底中的燕窩]，吃了有美容養顏的效果，但這種涼拌的珊瑚草，我算是第一次接觸到.

老東山的爽脆招牌珊瑚草有加入芥茉調味，喜歡吃芥茉的人應該都會很喜歡，珊瑚草的口感有較Q脆和較軟的，口感爽脆的珊瑚草加上軟滑的木耳及香甜的紅蘿蔔，整體口感非常的豐富.

爽脆招牌珊瑚草吃起來有芥茉明顯的辛辣感，因為我喜歡吃芥茉，所以吃起來感覺很過癮；加上清香的香油，整體調味調得很棒，口味很重的醬汁很香辣，但因內料的口感清爽，兩者搭配起來後，除了沒有想像中藻類帶有腥味感的怪味道外，反而互相突顯醬汁與食材彼此的優點，整體口感清爽而開胃.

老東山珍釀冰滷味不只大人喜歡，小孩也吃得很開心呢!

之前吃滷味都是吃熱的比較多，以前總認為滷味冰過後，口感會跟熱熱吃時會差很多，但老東山珍釀冰滷味食材吃起來很新鮮，滷得非常夠味且透徹，冰冰地吃感覺更有勁，愈冰愈好吃!而且每包單價都不高，三、五十元就能買來當零嘴吃，讓人感覺:生活的幸福就是這麼簡單啊!

食在美味－老東山

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