「料理鐵人」日傭爸＠我的東京&他的台北

2008-07-21 22:59:58| 人氣751| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

「料理鐵人」日傭爸

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日傭爸可能即將接手住家附近一家要頂讓的小餐館。終於，日傭家開餐廳的夢想應該會實現了。

那家小餐館只有十個位置，但內部裝潢溫馨，外部的建築則帶些時尚，感覺上還挺不錯，所以日傭爸媽只要說到它，就高興得合不攏嘴。小餐館位置在日傭老家附近，那邊雖然是鄉下，但也有不少特色餐廳，將來日傭爸的這家餐館肯定也會是很有特色的餐廳吧。

以前一直幻想著日傭家會在大都市中開一家時髦的餐廳，但後來意識到日傭爸媽漸趨年邁，要完全轉向另一個專業好像有點太辛苦，現在這個小而精緻的餐館，反而能讓日傭爸可以自在的盡情揮灑他的創意、展現他的料理天份。畢竟，對他們來說，老年改餐飲這行，已經不是為了賺錢，而是為了一圓做好吃料理讓大家品嚐的美夢，也為了滿足喜歡交朋友的興趣。

日傭爸原本是建設公司老闆，為了料理這個興趣，八年前放下高薪的工作，開始到餐廳由學徒做起。日傭爸很幸運，雖然轉行讓家庭收入大減，但他這樣的決定得到了家庭的支持與祝福。於是，日傭爸開始在東京各大餐廳學習廚藝，開啟他人生的第二個職場。

轉眼間，日傭爸已經從當初對料理有興趣的一般人，變成餐廳中不可或缺的大廚師。日傭在NY時期在朋友間有著「料理鐵人」的封號，其實日傭爸才是當之無愧呢！相信有朋友可能會恍然大悟，難怪日傭爸的料理看起來是那麼的專業！其實是大家之前讚賞日傭爸的手藝時，我暗中的隱藏了他具有的天份與專業。

去年日傭媽生了一場病，愧疚好幾年沒有陪在日傭媽身邊的日傭爸，毅然決然放棄在東京銀座當廚師的”榮耀”，回到鄉下附近的餐廳工作。雖然如此，開餐廳的夢想卻一直沒有在日傭家斷過。終於，日傭家的夢想即將在今年十月實現。我很期待日傭爸會做出什麼好料理來，而且已經準備我拍的一百多家餐廳美食的照片給他參考，算是對這家小餐館的小小貢獻。

不過，除了提供照片，還真沒想到我可以為這家餐廳做些什麼呢！每次與日傭家談到未來開餐廳的規劃時，我被安排的工作總是只要微笑的在餐廳走動就好，他們說我看起來賞心悅目，應該可以增進客人不少食慾，但我猜這樣的安排大概是怕我搞砸餐廳的東西吧！

希望這家還未命名的小餐館可以順利開張，讓更多人嚐嚐日傭爸的好手藝，感受日傭媽親切的接待。真是期待呢！

【日傭家的宵夜大餐】
http://mypaper.pchome.com.tw/news/nyjunko/3/1306919484/20080513005346

【生魚片就是這樣來的！(限制級)】
http://mypaper.pchome.com.tw/news/nyjunko/3/1299255364/20071126005355

【日傭家的健康蔬食料理】
http://mypaper.pchome.com.tw/news/nyjunko/3/1296069752/20071003040452

【關於酪梨的切法】
http://mypaper.pchome.com.tw/news/nyjunko/3/1294300682/20070902224615

【美哉！壽司卷！】
http://mypaper.pchome.com.tw/news/nyjunko/3/1288506403/20070614182432

我要檢舉

#開餐廳#廚師#小餐館#料理#料理鐵人

台長： nyjunko ~ 紐約尋子

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