下廚與我之間的關係＠我的東京&他的台北

2008-04-24 17:20:47| 人氣961| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

下廚與我之間的關係

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很多朋友吃過日傭煮的美食都認為我很幸福，不過其實回來台灣後，日傭因為工作太忙碌，所以要他下廚的機會真是少之又少。平日工作忙碌的我們常常都是隨便吃吃，日傭認真下廚的時間大概就只有週末了。

其實日傭下廚都很用心，所以他的動作自然就慢了些。主人媽跟主人妹都會說很想吃日傭下廚煮的東西，可是往往都會讓他們等到飢腸轆轆。對我來說，日傭煮飯的確是慢吞吞，我想這是因為他每一個動作都力求完美的結果。可是日傭也對主人媽煮飯的迅速感到不可思議，他總認為主人媽在做菜時沒有付出愛，所以都是「隨便做做」。

從小，我是吃主人媽的料理長大的，因為主人媽不善廚藝，所以我們也常常外出品嚐各式各樣料理，這也成了我們全家人的興趣。因為可以嘗試各樣美食，久而久之，我們對主人媽廚藝的要求自然也不高了。雖然如此，我必須強調，主人媽還是有幾樣拿手菜啦，像是「牛肉麵」、「微波爐羊肉」等！

日傭曾經好幾次訝異的問我，為何主人妹及我都拙於廚藝，而且簡直是到了完全不懂的地步。我總是把過錯推給主人媽，總是回答因為媽媽沒教囉。其實我有時也寧願我是這樣不會煮飯，不然我可能就要經常下廚了。畢竟大家都還是認為「能者，要多勞啊！」

老實說，雖然我已經問過很多次，但如果問我炒菜要先放油還是先開火，我還是忘了答案。對我來說，煮飯這工作很危險，因為刀要記得放好，火要記得關掉，如果一不小心，真是處處充滿了危機。當然，曾經做過留學生，如果都沒煮飯也是不可能。不過平常我只會下個麵線或煮個泡麵吃吃，偶而興起才拿食譜模擬學習。如果沒有食譜，其實我是一道菜也煮不出來的（汗顏）。

下廚，對我來說就像是做實驗，所以我會根據食譜上所列出的項目，一樣一樣把東西準備並整齊放好，如果是調味料方面，我也會一碗一碗的事先準備好，再根據食譜絲毫不差的把這些東西一樣樣下鍋。在下廚的時候，我都覺得自己像實驗家一樣呢！這些動作雖然笨拙好笑，但因為我循規蹈矩，煮出來的東西也不至於太過離譜囉！

其實我對下廚是有興趣的，去日本時看到好幾家廚藝學校也讓我大為心動。所以，等過幾個月去日本住時，我就可以一圓學做菜的夢想。同樣擅於廚藝的日傭妹也早等不及親自教我這個笨大嫂了。日傭妹曾經想笑的說他的室友們都好奇怪，居然不知道菜刀要怎麼使用，所以他還親自開班授課。我都不好意思說，日傭妹啊，其實我也不會拿菜刀呢。

不過跟主人媽比，我覺得我比他賢慧多了，至少我有一顆求知的心。前幾天在電視上看到廚藝教學節目，我脫口說出真想有時間好好學做菜，於是順便問了主人媽是否學過做菜？主人媽呆了五秒後回答：「有啊，我有去上過微波爐料理。」聽了這話的我哭笑不得，主人媽真的是天生不愛下廚啊，都已經不懂下廚了，居然還只學了微波爐料理。也難怪我從小都不覺得媽媽做的菜好吃，也常常羨慕同學們的媽媽的好手藝！不過也好啦，如果不是這樣，我哪有機會到處品嚐美食呢！之前聽一個朋友說，因為他媽媽精於廚藝，所以他幾乎沒有外食過，我想這樣還比較慘吧。

我要檢舉

#下廚#微波料理#廚藝#學煮飯

台長： nyjunko ~ 紐約尋子