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2007-05-31 13:06:41| 人氣1,195| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

他把麵線、生力麵變美味了!

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我的日傭很厲害，不論冰箱中存放的是何種食材，他總能變得出一道道可口的料理來。今天就來介紹幾道我家的家常麵。

麵類，也是日本人常用的主食。我家不見得隨時有新鮮麵條，不過使用家中的生力麵、麵線等，就可以煮出一碗碗看起來料多味美的家常麵。以前我想吃生力麵時，如果是用煮的而不是熱水泡的，就會覺得自己很勤勞；有時加上一顆蛋，或者是一、兩根青菜，就覺得自己是一位大廚。不過我的把戲就僅僅如此。我的日傭可就有創意多了，不愧是我們的　Iron Chef。(Iron Chef：請見前文 【“東京”、朋友們的Iron Chef、我的日傭】)

上圖為 <簡單清湯麵線>
＜豬肝麵＞某品牌生力麵，加上一顆新鮮雞蛋、海苔、超市買的真空豬肝切片。
＜火腿麵＞某品牌生力麵，加上一顆新鮮雞蛋、海苔、蔥花、超市買的火腿切片。
＜青江菜麵＞某品牌生力麵，加上一顆新鮮雞蛋、青江菜、天婦羅屑、柴魚。
＜蔥花混血麵線＞這個比較有趣，是中日混血。有著日本拉麵的外貌，可是使用的麵條卻是台灣土產的關廟麵，加上蔥花、天婦羅屑、七味粉。這一道雖然不是生力麵，可是卻是日傭對於料理之創意及天份的表現啊。

以上其他所使用的生力麵品牌，不是我不說，只是我忘了。不管你使用的是哪一種，都可以做上述的變化喔。


日本食材小常識：

天婦羅屑：由麵糊炸成、香香酥酥的，是料理的一種材料。日文名字為「揚げ
玉、あげたま」。

柴魚：作為調味用，日文名字為「鰹節、かつおぶし」。灑下去時會看起來飄飄的、手舞足蹈的樣子，感覺很美；不過有時也覺得怪可怕的，因為他們遇熱會動來動去，看起來像是在被食用前所做的垂死掙扎。

我要檢舉
#食材#天婦羅屑#關廟麵#揚げ玉#柴魚#鰹節#日本#生力麵#Iron Chef
台長： nyjunko ~ 紐約尋子

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