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近期台灣某位網紅因拍攝「喝橄欖油排膽結石」的自然療法遭醫界噴翻，多位營養師也建議要找出預防疾病發生的方法時，應該是選擇安全且適合自身體質的方法才會有幫助的。

 

據醫學資料得知，多數膽結石屬於膽固醇結石。肝臟製造膽汁時，若分泌過多膽固醇至膽汁中，使膽固醇呈現過飽和狀態而產生結晶，就是膽結石。所以飲食中長時間攝取過於油膩、高飽和脂肪肉類、奶油酥油糕點製品、精緻麵包蛋糕等，容易造成膽結石的形成。

 

預防膽結石飲食

1、避免大量食用油脂，即使好油脂時，也須適量。

2、減少高膽固醇、高飽和脂肪、含反式脂肪的食物攝取。

3、提高多樣蔬果的攝取，攝取富含足夠膳食纖維的蔬果及穀類等食物，可以和體內膽固醇結合，進而代謝出體外，降低罹患膽結石的風險。

4、每日水分攝取請務必足夠，避免膽汁過於濃稠，每日水量應為「體重(kg)x30」為一整天的水量。

5、規律飲食，避免餐與餐間過久未進食，即使是減重，也請務必循序漸進，不然可能會顧此失彼，反而得不償失。

 

另外，做過膽囊切除的患者，建議術後不宜攝取過於油膩或高脂及高膽固醇的飲食，不然可能會常有腹瀉的問題。

 

參考資料來源：自由時報-自由健康網