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2005-03-28 15:29:54| 人氣328| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

八字美食

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『一個炒飯太少了，咱們再加一道菜好不好？來個烤雞腿好了。』說到做菜啊，你比我還興奮呢～！

材料：
雞腿二支，檸檬汁少許，奶油少許，蘑菇少許切片。
做法：
先將雞腿用刀劃一下（這是方便入味，也方便烤熟）然後醒肉。
用鋁箔紙做個盤子，把檸檬汁及奶油少許，放入烤箱中用低溫加熱。
此時熱油鍋，將雞腿肉朝下皮朝上放入鍋中微煎，然後移入剛才的鋁箔盤中，以220度烤二十分鐘。
蘑菇切片可入熱水中川燙也可以不燙生吃，然後放在餐盤中墊底，等雞腿烤好後整個倒出在盤中即可。

『好吃的雞腿叫什麼名字？』
你又來了….「嗯～～叫～～」
『叫檸檬奶油香烤雞腿，我就知道，妳又要說烤雞腿了。』唉別笑我咩，我是遜咖啊！

【心得】
這道烤雞腿出爐後，雞皮很漂亮，但是卻不好吃，因為油分在烤箱中全都被『烤』乾了。請別被他油亮的外表騙了唷～！
正統的做法是應該先烤半熟後，再用檸檬奶油慢火煎熟。因為是晚餐要趕著給孩子們吃，沒有太多時間，所以咱們家大頭先生用了他的創意精神改了做法，除掉雞皮的不完美，雞肉的部分實在是美味唷！（哈哈….這是不是也表示，咱家我手藝還不錯呢！）

我要檢舉
台長： Momo

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