memoire 回憶總是美好的 筆者是香港人﹐所以談及的事情會以本土的過去為主。個人深信“回憶總是美好的”﹐故歡迎你一同分享及回應。

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這天與友人們聚會﹐除了為了Wine Tasting 之外﹐大家也有好久沒相聚﹐談笑之餘﹐吃吃喝喝﹐換來一個非常開心的晚上。

 

這家菜館舉辦的WineTasting﹐由他們幾家分店及總店輪流主辦﹐我都去過了﹐包括那我風聞已久的總店 (老店)﹐所以嚐過他們的懷舊菜幾次之後﹐對圍村菜已減少了當時初接觸的新鮮感。不過﹐就如友人所說﹐除了吃喝之外﹐大夥兒聚一聚碰個面是不錯的﹐也省得到家裡聚﹐地方小不能聚太多人﹐為了食物又要忙一整天﹐而這種聚餐正好讓大家下班後舒舒服服的Relax 一下﹐吃完講完就走﹐非常不錯。

 

這晚的話題有許多﹐除了Muzikland失聲﹑友人代班﹑外星人研究﹑還起哄預約一頓海鮮餐……等﹐也說不盡的話題﹑講不完的笑。

 

002 這晚7:15入座﹐先有Welcome Drink﹐大家可以一面喝﹑一面等朋友及等起菜﹐也是我們的慣例啦﹐會要些炸魚皮當小吃 (另費的)。

003 是晚是“新世界紅酒夜”﹐大會提供5款紅酒/白酒~ 先來為4瓶紅酒拍一張合照吧~

004 Flechas de LosAndes Aguaribay (阿根廷)~

005 2008 Medalla Real Cabernet Sauvignon, MaipoValley (智利)~

005 2008 Medalla Real Cabernet Sauvignon, MaipoValley (智利)~

007 再為Kingston Estate Shiraz 2009 (澳洲) 多拍一張。Oops! 那麼那瓶Michele Chiarlo Barbera d'AstiSuperiore DOCG 2009 (意大利) 呢﹖我竟然忘了拍特寫啊~

008 今晚的白酒﹕Dr. Loosen Dr. L Riesling 2010 (德國)~

009 很喜歡辣醬的橙紅色﹐每次為它拍照的時候﹐都覺得好美~ 芥醬的黃色也很不錯啊~

010 燒腩併滷水大會~ 先來燒肉特寫~

011 滷水大腸及豬肚~

012 滷水豬脷及鴨頭~ 一枝棒~

013 乾葱八寶雞球~ 我好怕蔥頭﹐想不到這些乾葱挺好吃﹐而且我還一顆一顆的大口吃~

014 頭抽爆生蝦~ 好吃啊﹗

015 來個Close Up~

016 荷芹木耳炒管廷/肉眼根~ 這道菜最特別就是那管延﹐其實那是內臟。懷舊菜其中一個特色就是會用一般酒家不常用的材料﹐因為貨源不多﹐而且煮這些特別材料比較花功夫﹐平時我們很難吃得到~ 那長長筒狀的就是“管廷”~

017 紅酒燴牛仔骨/牛根~ 牛根在那裡﹖

018 挖掘一下﹐就找到牛根嘍~

019清蒸沙巴高旗魚~ 這是今晚我最驚喜的菜﹗

020 樣子好奇怪吧﹖我是第一次吃啦~ 肉質是一層脂肪一層肉的﹐好像三明治一樣﹐肉質好滑~ 我好喜歡吃魚啦﹐所以真是非常驚喜~ 讚x5﹗

021 既然這條沙巴高旗魚死得那麼有價值﹐我就再來為它多拍幾張多角度遺照吧~

022 今晚的菜份量好大﹐但這道“梅子粉葛扣米鴨” 份量是超大~

023 肉質很厚~ 單看照片也讓人垂涎三尺吧﹖

024 還有粉葛~ 這道菜酸酸的﹐很開胃~

025 這是甚麼﹖

026 原來椰汁荔茸扒莧菜~ 友人們說一般荔芋是用來配米鴨的﹐但這次換成莧菜﹐是很新鮮的配搭﹐非常好吃﹐但很膩﹐不能吃太多~

027 蝦醬牛崧炒飯~

028 薑葱撈手打麵~ 這麵QQ的﹐挺不錯~

029 吃得很撐啦~ 來杯中國茶消滯吧~

030 哇~ 還有甜品啦﹕紫薯沙水晶包﹗黃色的是奶黃~ 又是超好吃~

031 奶皇馬拉糕~ 也是不錯﹐但在座友人有談到當年加入欖仁的馬拉糕更好吃~ Ha~ 只能說 Times They Are A-Changin' 啦~

032 吃甜品最好還是有餐後甜酒~ 這酒不能平時喝﹐會太甜﹐要吃飽後吃甜點時才喝一點點﹐會好蘇胡的~ PS: 謝謝 L 友人私房提供~

033 開開心心的一天﹕“這一夜我喝了酒”~ 半點醉意讓我當晚昏睡了一整夜~ 真是大字4個X﹕爽﹗

同場加映﹕

 

TheTimes They Are A-Changin - Bob Dylan

(BobDylan)

http://www.youtube.com/watch?v=ultEiK56h9I

 

 

那一夜你喝了酒 – 陳淑樺

曲﹕李宗盛

詞﹕李宗盛

http://www.youtube.com/watch?v=iiLG18V38tI

 

 

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