memoire 回憶總是美好的 筆者是香港人﹐所以談及的事情會以本土的過去為主。個人深信“回憶總是美好的”﹐故歡迎你一同分享及回應。

113愛的鼓勵 2訂閱站台

早前幾位好友都提及想吃蛇羹﹐於是就在在前幾天相約相聚了。

 

說到吃蛇羹﹐真的已很難找到小時候那種古早味了﹐會搞蛇羹都是一些工會﹐只有分頭尾圍﹐大概每個頭圍尾圍也只有幾桌而已﹔又或是一些賣蛇的蛇店﹐只會在冬天開辦﹐那店面更小﹐大概3桌吧﹐但味道很正宗﹐跟一般酒樓的大魚大肉不一樣。吃完後﹐真的很暖洋洋﹐但這種蛇宴模式已很難找到了。曾吃過50/60桌很大型的蛇宴﹐有朋友說為甚麼那些蛇丸不彈牙的﹐我心想每碟20幾顆﹐整晚用量過千﹐你猜那個師傅可以應付﹖再不就是由沒有經驗的助理操刀而已﹐我還見過所謂大師傅Show Quli 示範“生炒燸米飯”﹐卻是力度都不夠﹐連飯都炒不起呢。或許﹐真的是以前的東西夠份量﹐師傅也真的是以前的較真材實料。

 

說到蛇宴﹐我提議再去去年的蛇宴小店﹐雖然也不是我要的古早味﹐但勝在價錢還好﹐而且用蛇肉的份量很足。於是這一夜……

 

 

 

002 這次出席的朋友跟去年有些不一樣﹐而且人多了﹐去年有朋友帶葡萄酒﹐這一次我們只喝啤酒而已。說真的﹐蛇羹是補身食品﹐其實不宜喝酒的﹐喝一點啤酒就好了。

003 青島啤酒~

004 一大盆的蛇羹來了﹐蛇肉很足﹐每人可吃兩碗呢~

005 加點檸檬葉….

006 …..及薄脆就更讚了~

007 See?

008 椒鹽蛇碌~

009 雜菌炒蛇絲~

010 白切東山羊~ 這個超好吃﹗

011龍鳳㷛~ 龍者﹖蛇也﹗鳳者﹖雞也

012手切肥牛~

013 翠綠雜菜~

014 清蒸臘味糯米飯~

015 好飽~

016 然後大家一起說道想吃糖水﹐於是我們就尋找附近的甜品店了~

017 份子蛋芒果布丁奶凍~



018 看起來真的好像蛋啦~ 但友人覺得好看不好吃﹐好失望﹗

019 老薑蕃薯糖水~

020 火焰雪山~

021 我的芒果紫米露~

022 味道還好吧~

© Muzikland