memoire 回憶總是美好的 筆者是香港人﹐所以談及的事情會以本土的過去為主。個人深信“回憶總是美好的”﹐故歡迎你一同分享及回應。

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雖然是潮州菜﹐但在筆者的感覺裡﹐是很港式平民化大排檔的味道﹐我們也會叫“潮州打冷”。

 

早前與兩位友人碰面聊天﹐於是就選了這大排檔風味的小店。過去好幾次經過這裡﹐見到人客挺多的﹐而且越晚﹑生意越好﹐相信味道也不錯吧。筆者不是潮州人﹐家裡很少吃到這樣的菜﹐但媽媽有時也挺喜歡吃潮州粥的﹐就是那些沒有煮得完全稀爛﹐還見到飯粒的粥﹐其實在她的定義﹐就是那些還沒有吃完的冷飯﹐多加點水再煮成的粥而已﹐這跟原本的潮州粥﹐落差挺大。

 

這一夜﹐因為人客很多﹐我們只選了店門口行人路旁的桌子﹐風味挺佳啦﹐一面聊著聊著﹐也好像吃不飽似的﹐吃完了再點﹐當然最大得益者是我啦﹐因為除了有吃的份兒﹐還多了一個機會拍照啊~

 

 

002  來來來﹐先來一碟鹵水掌翼+腎片

003  墨魚拼雞紅~

004  煎蠔餅~

005  蠔仔粥~

006  再來炒蜆~

007  興緻正濃﹐於是又點了一個菜﹐這是我首次吃螄蚶呢。許多年前﹐常見到大排檔有賣﹐但因為大多隨意在街邊 (路旁)﹐我覺得很髒﹐而且經常聽人說﹐因為螄蚶煮半熟才好吃﹐但若不夠乾淨會很容易食物中毒﹐而且確實不時會有這一類新聞﹐所以我都不太敢吃。幾10歲人第一次吃﹐也算是奇聞了吧。

008   這就是我平生人吃的第一隻螄蚶~

009   飲飲食食﹐當然要叫點啤酒嘍~

010 其實這一篇貼文﹐包括了兩次的光顧啦﹐因為有一天一位友人心情不太好﹐想聊天﹐對方加班到很晚還沒吃晚飯﹐於是我們就相約吃了一頓宵夜﹐我是陪客。這一次﹐我們吃了東風螺 (花螺)﹐那是先父的至愛之一﹐筆者童年時吃過很多呢~

011   點一些甜醬﹐味道超好~

012   吃潮州菜﹐當然少不一了鹵水啦﹐我們點了一碟鹵水鵝片~

013  鹵水掌翼+大腸~

014 再來個方魚肉碎粥﹐已是超飽啦~

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