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2004-03-01 03:15:52| 人氣762| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

可晴的烤起司蛋糕

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歐耶~~這次烤成功了!!!真是失敗為成功之母XD.不但成功還狠狠狠狠狠狠狠好吃ㄟ.軟軟香香的起司味道配上有點硬的餅乾.我愛死了.昨天和小吉兩個就吃了半個=.=.肥肥肥呀.不過我上面沒有放果膠所以少了一點視覺效果.下次改進呀.

材料:
A-消化餅乾150g
-無鹽奶油50g

B-奶油起司250g
-糖35g
-蛋黃3個
-玉米粉7g

C-蛋白3個
-糖40g


做法:
1.將消化餅乾打碎.加入溶化的奶油.(餅乾可以放在袋子裡捶.或是用腳採.屁股做.反正就是要把它們弄碎就對了.奶油可以用隔水溶化或是用微波爐溶化.)準備好後放入模裡舖平備用.

2.奶油起司室溫軟化打發.加入糖,蛋黃.混合均勻後加入玉米粉攪拌均勻.

3.蛋白打發至硬性發泡(拿起打蛋器可以立在上面)加入糖打至糖溶化.

4.將步驟3加入三分之一到步驟2中.攪拌均勻後再把步驟2全部倒入步驟3中.(攪拌動作要大但不要太過用力.)

5.最後全部倒入準備好的模中.180度烤約30-40分鐘.烤好後放在烤箱裡至少一個小時待涼.

ps.
到處找的食譜.已經不知道在哪挖出來的.如果有冒犯到原著.請見諒呀!!!!

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台長： 晴小姐
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