雖然去國多年, 飲食上我依舊以中餐為主, 但這並非因為我僑居國外思鄉的情懷投射, 因為出國前我的飲食偏好就是如此。儘管如此, 因為嫁了個洋老公, 即便在飲食上他願意遷就我, 我還是覺得我應該顧及並尊重他的飲食習慣與文化, 因此我學習欣賞美國菜, 也學習做美國菜, 偶爾將餐桌風景翻轉, 由中國菜換成美國菜! 本來飲食上偶爾換個口味就是一種調劑, 所以也沒啥不好!
平時雖是不定期的做些美國菜添鮮, 我唯二會固定做一桌子美國菜的日子就是「感恩節」和「聖誕節」這兩個美國最大的節日, 一言以蔽之, 就是入境隨俗! 當個假美國人!
我的「大餐」兩字並非意指什麼絕佳餚饌, 主要是指菜多或量大 (道道都很美味也是事實哦~), 目的在於圖個熱鬧、討個喜氣! 我想對大型節日的飲食陣仗要求, 各族裔應該是「世界大同」、「天下一家」吧!
感恩節大餐 (8道) :
焗烤洋芋塊 & 烤雞腿
咱們家不愛吃火雞, 所以感恩節咱們多半以烤雞或烤鴨代替。
雞腿我烤了八支。 將其中四支擺盤後, 我才發現不管橫看、豎看, 都像是在過聖誕節!
茄紅雞肉丸起司義大利麵 & 檸香海鮮拌飯
雞肉丸子裡我也摻入了起司。
烤牛肉蔬菜沙拉 & 番茄沙拉
吐司塊蔬菜填塞料(Stuffing) & 煉奶椰香香蕉
Stuffing是美國人在感恩節必備的一道食物, 但他們不一定會將stuffing塞入火雞肚內, 不少家庭是拌勻加熱後就直接吃, 許多餐廳也是這樣處理, 因為這樣就很美味了!
聖誕節大餐 (7道):
煎牛排 & 入口即溶洋芋泥
搭配煎牛排的是不同顏色的迷你胡蘿蔔。
馬鈴薯料理是美國人感恩節與聖誕節飯桌上必備的主食之一。
冬南瓜鮭魚拌飯 & 蒜香奶油蝦
「冬南瓜」是一種在美國極為普遍、英文稱作「Butternut Squash」的南瓜。
柳橙沙拉 & 起司蛋
我以三種不同顏色的柳橙組合柳橙沙拉; 紫紅色的稱作「Blood Orange」。
... 喘口氣 ..... 不遠處的轉角還有個咱們中國人的農曆春節, 得再接再厲了!
藉此2016年的最後一篇貼文, 謝謝大家這一年來對本格的支持與愛護! 在歲月的軌道上2017年即將接棒, 祝大家跨年愉快! 人生道上一路安妥踏實! 生活隨心順意! 平安健康!
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