2016 感恩節 & 聖誕節大餐＠在異域玩味

2016-12-27 01:00:00| 人氣2,943| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

2016 感恩節 & 聖誕節大餐

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雖然去國多年, 飲食上我依舊以中餐為主, 但這並非因為我僑居國外思鄉的情懷投射, 因為出國前我的飲食偏好就是如此。儘管如此, 因為嫁了個洋老公, 即便在飲食上他願意遷就我, 我還是覺得我應該顧及並尊重他的飲食習慣與文化, 因此我學習欣賞美國菜, 也學習做美國菜, 偶爾將餐桌風景翻轉, 由中國菜換成美國菜! 本來飲食上偶爾換個口味就是一種調劑, 所以也沒啥不好!

平時雖是不定期的做些美國菜添鮮, 我唯二會固定做一桌子美國菜的日子就是「感恩節」和「聖誕節」這兩個美國最大的節日, 一言以蔽之, 就是入境隨俗! 當個假美國人!

我的「大餐」兩字並非意指什麼絕佳餚饌, 主要是指菜多或量大 (道道都很美味也是事實哦~), 目的在於圖個熱鬧、討個喜氣! 我想對大型節日的飲食陣仗要求, 各族裔應該是「世界大同」、「天下一家」吧!

感恩節大餐 (8道) :

焗烤洋芋塊 & 烤雞腿

咱們家不愛吃火雞, 所以感恩節咱們多半以烤雞或烤鴨代替。

雞腿我烤了八支。將其中四支擺盤後, 我才發現不管橫看、豎看, 都像是在過聖誕節!

茄紅雞肉丸起司義大利麵 & 檸香海鮮拌飯

雞肉丸子裡我也摻入了起司。

烤牛肉蔬菜沙拉 & 番茄沙拉

吐司塊蔬菜填塞料(Stuffing) & 煉奶椰香香蕉

Stuffing是美國人在感恩節必備的一道食物, 但他們不一定會將stuffing塞入火雞肚內, 不少家庭是拌勻加熱後就直接吃, 許多餐廳也是這樣處理, 因為這樣就很美味了!

聖誕節大餐 (7道):

煎牛排 & 入口即溶洋芋泥

搭配煎牛排的是不同顏色的迷你胡蘿蔔。

馬鈴薯料理是美國人感恩節與聖誕節飯桌上必備的主食之一。

冬南瓜鮭魚拌飯 & 蒜香奶油蝦

「冬南瓜」是一種在美國極為普遍、英文稱作「Butternut Squash」的南瓜。

柳橙沙拉 & 起司蛋

我以三種不同顏色的柳橙組合柳橙沙拉; 紫紅色的稱作「Blood Orange」。