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| 足三里穴 （圖︰李聰界提供） |
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| 天樞穴 （圖︰李聰界提供） |
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| 內關穴（圖︰李聰界提供） |
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| 近年來，「大胃王」比賽相當盛行，圖為在美國舉行的吃熱狗大賽。（資料照，法新社） |
文／李聰界
近年來，「大胃王」比賽相當盛行，然而一不小心，就會發生因吃太快、吃太飽導致噎死的意外。長期過量飲食也會導致胃的彈性疲乏，影響到吸收，必須正視。
中醫很重視脾胃在整個生理功能中的地位，其功能類似消化系統。舉凡任何食物進入胃都會先經過初步處理才進入大、小腸。所以如果脾胃活動正常，就能促進對於食物的吸收。
過度的飲食就是中醫所謂的「飲食不節」的情形，若因過飽、過食導致脾胃撐帳，就會出現傷食的情形。除了腹滿、腹悶的表現外，另一方面會有噁心、嘔吐、撐脹、吞酸、排便不順暢、便秘等情形。
若損傷了脾胃，甚至會經常性的打嗝、呃逆、胃口變差。若是發生在小孩身上，比較擔心的是，脾胃吸收不良，進一步影響生長發育，也就是中醫所謂的「疳證」。
人吃五穀雜糧，脾胃的受損多少會影響到營養的吸收，若是一旦傷食，需要知道如何預防與治療。
◎飲食小秘方
●若腹脹很明顯，建議可以用金桔煎湯喝或泡茶飲，也可以使用金橘餅來消腹脹。此外，佛手柑在《本草便讀》亦記載：「佛手，專理氣快膈」。食物損傷所導致的腹脹，可以使用佛手柑12至15克開水沖泡，代替茶飲。
●因為吃太多肉類所導致的腹脹、食慾不振、呃逆想吐，則建議可以用山楂14顆，水煎服用。山楂能消除肉類堆積所導致的脾胃脹滿，《滇南本草》中提及，其能消肉積滯、下氣。所以適當的食用山楂，可以減緩吃太多肉所導致的腸胃積滯。
●麵食類、穀類及糯米類吃太多，可以用炒穀芽30克水煮服用。
●此外若有泛酸呃逆的情形，可以配點生薑當菜料，一方面可以幫助腸胃功能的恢復，一方面可以促進消化，但避免再食用過多甜食與醃製品，以防胃潰瘍。
●若出現便秘或是大便溏瀉的情形，先減少飲食，以免造成腸胃負擔，並且搭配按摩穴道的調理方式，以減少不適。
◎中醫穴道的自我調理
●內關穴（圖1）：針對容易嘔吐不舒的人，可以按壓雙側內關穴。按壓時，以該穴酸楚度，並且配合屈伸手腕，以使氣血順暢。
●天樞穴（圖2）：若是吃飽腹脹明顯不舒，甚至是便秘的人，可以按壓肚臍兩旁約兩吋的天樞穴。剛吃飽不建議做，等飯後半小時之後，再按壓該穴，輕揉按即可，避免過度用力。
●足三里穴（圖3）：若是已經脾胃損傷，導致食慾不佳，或大便溏軟，可以按壓足三里穴，促進腸胃功能的恢復。甚至有時使用艾條，灸該穴也可以加強功效。
參加比賽固然是求勝心強烈，但在體力與能力上要量力而為，切忌過量，以免不僅沒贏得比賽，還賠上健康與生命。若一旦有脾胃功能的問題，應該主動求醫，在醫師調理與自我調護的狀態下，儘速恢復健康。
（作者為彰化基督教醫院中醫部醫師）
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培養孩子良好飲食習慣 爸媽的身教很重要
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| 家長應從小培養孩子良好的飲食習慣，以減少日後疾病纏身的風險。 |
文／張嘉玲
根據調查，每10位學童中就有2至3人體重過重，不僅長大後容易肥胖，而且得慢性疾病的機率也比較高。所以家長應從小培養孩子良好的飲食習慣，以減少日後疾病纏身的風險。
◎什麼是良好的飲食習慣？就是能掌握每天飲食的均衡性。其重要原則如下：
●均衡攝取各類食物：每天都應攝取五穀根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類及油脂類的食物，並應多選用新鮮食物，種類越多越好。家長千萬不要只給孩子吃他喜歡的那幾種食物，以免養成偏食習慣。
●三餐以五穀為主食：五穀根莖類食物是最基本的熱量、營養來源，正確飲食觀念應是「吃飯配菜」。但許多家長會因為小孩吃不下飯或不喜歡吃飯，就讓孩子多吃肉、菜取代飯，反而易造成飲食不均衡。
●每日五蔬果：蔬菜水果富含維生素、礦物質及纖維質，攝取足夠才能確保發育正常，且可增強身體抵抗力。因此每天至少要吃3份蔬菜（每份約100克）、2份水果（每份約拳頭大小）。
●選擇清淡的烹調方式：高油、鹽、糖的烹調方式，雖然容易刺激食慾，但長期下來容易變胖，造成心血管的負擔，使日後罹患慢性疾病的機會大增。
●攝取鈣質豐富的食物：鈣是構成骨骼及牙齒的主要成分，攝取足夠鈣質，可促進正常的生長發育，預防骨質疏鬆症。根據營養調查，大部分學童鈣質攝取量都不足，而牛奶含豐富鈣質，且易被人體吸收，每天應飲用2杯（每杯240西西）；如需控制體重，可選擇低脂或脫脂牛奶。而奶製品、小魚乾、豆製品和深綠色蔬菜也都富含鈣質，可多吃。
●多喝白開水：水是維持生命的必要物質，可以調節體溫、幫助消化吸收、運送養分、預防改善便秘等。每天應攝取6至8杯水，而白開水是最健康、經濟的水分來源，應從小養成喝白開水的習慣。市售飲料多含高糖分，經常飲用不利體重控制。
●家長以身作則：家長影響小孩的飲食習慣最大，所以應以身作則，不偏食；少吃零食飲料，多吃新鮮蔬果，使孩子自然而然學習跟進。
（作者為永和耕莘醫院營養師）
自由時報-971108
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人間的美在何處呢？或許在我們的四周中。風吹起了，雨落了，楓被吹落，何處是歸處呢？葉落地，沒有任何一處是葉的家，葉和風一樣在流浪，所以葉和風的悲傷憂愁存在不同的地方和空間中，無人會去理會.....
