紫川琪灩 (紫小琪與陳小犬) 站長邀稿信箱：4371mahe@gmail.com 新網站移至：https://jryen.com/ 紫川琪灩，紀錄著推薦及踩雷的小吃、餐廳響宴。 紫川琪灩，紀錄著美與醜的國內、國外趴趴造小旅行。 紫川琪灩，紀錄著生活中點點滴滴。生活中，美好該無所不在。 ※2010.12.15 破62萬人氣。 ※2011.4.30 破110萬人氣。 ※2012.5.27 破340萬人氣。 ※2012.10.03 破440萬人氣。 ※2012.12.14 破500萬人氣。 ※2013.03.24 破600萬人氣。 ※2013.07.8 破700萬人氣。 ※2013.10.27 破800萬人氣。 ※2014.07.30 破1000萬人氣。

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熟悉的餐飲新貴「肉多多集團」，以肉多到爆的連鎖火鍋店成功在火鍋界颳起旋風。
連紫川一家人都是忠實顧客，父親節、母親節跟朋友約聚餐，不少次都前往肉多多用餐。
「肉多多集團」衍生的新品牌「饌和牛」。主打和牛火鍋吃到飽的，讓愛吃火鍋的我們都感到新鮮。

饌和牛-台南大遠百公園店
官方FB：https://www.facebook.com/wagyudining
營業時間：11:00-凌晨02:00(最後收客點餐02:00)
地址:台南市中西區公園路60號大遠百4樓
預約電話:(06)224-1788
#和牛火鍋吃到飽  #台南牛肉火鍋  #台南聚餐火鍋

入口處有身高測量，兒童超過100公分就是幼童價，標示清楚。

位置之間的走道規劃，空間恰到好處，不會有擁擠感。
如同「薄暮」般的燈光，巧妙搭配綠色裝飾，做了增色的效果。

饌和牛DM以深藍色為底，讓白色文字的菜單清楚呈現。
饌和牛價格，共區分單人498、638、726元等三種方案
此次用餐選擇了,10樣肉品+2樣和牛餐點+土石流泡芙吃到飽的726元價位。
小孩子才做選擇，我全都要！「我全都要」的經典梗在饌和牛重現。

湯底採鴛鴦鍋，一鍋二種湯頭。
其中，固定不能更換的湯底是「味自慢老火湯」
採用雞骨和豬大骨，搭配數種藥材用文火慢熬。
另一邊的湯底則有 日式壽喜燒、日式味噌牛奶湯、養顏蕃茄湯、韓式大醬湯
紫川選擇的是「味自慢老火湯」和「韓式大醬湯」的搭配。
「味自慢老火湯」暖暖一口湯入喉，口感溫潤、口味適中。

不一會兒功夫10樣肉品就都送上來了。
每個桌上都會放有MENU的肉品提示牌，由上到下。
黑盤子：義式舒肥雞腿肉、國產梅花豬、國產培根豬、紐澳霸降牛、紐澳沙朗牛、紐澳板腱牛
白盤子：美國培根牛、美國霜降牛、美國板腱牛
紅盤子：澳洲極致饌和牛

義式舒肥雞腿肉，這首本身就是熟食。
下鍋只需要川燙一下，沾點附上蘸醬，喚醒正在睡覺的胃，要形容它是一道開胃菜也不為過。

梅花豬、培根豬、紐澳板腱牛，是我們一家子最愛吃的肉品。
豬肉鮮軟而嫩，對於小孩子來講好咬又甜，不虧是臺灣豬，深受我們喜愛。
牛肉方面 則是較鍾愛 紐澳沙朗牛、紐澳板腱牛，新鮮就是王道！涮三下的必吃肉品。

澳洲極致饌和牛
M9+級的澳洲和牛是饌和牛的主打肉品。
很薄非常薄，只要涮一下就可以起鍋了。第一盤想說也涮三下，結果破壞了和牛的極致風味，感到很可惜。
涮3下的結果就像是燒燙傷一樣的，起了醜醜的水泡。還好饌和牛就是不怕您吃，持續加點澳洲和牛。
請服務人員一次，上三盤來~~~
這就是吃和牛因該要有的霸氣，選擇？不，我全都要~~

有第一盤失敗的經驗，這次就涮一下大約就這麼一秒的時間，涮出個粉嫩妹來~~好可愛喔!!
跟前一盤像在起水泡的口感，完全不一樣。
粉嫩5分熟的衝擊，讓牛肉本來的鮮甜味更加的強烈滑口。
不需要用肌肉就能入口，長輩不卡牙、小孩不會喊咬不動！
對咩！這才是M9+級和牛啊~~~

土石流和牛泡芙 為饌和牛的明星級主題料理。
以香脆的日式泡芙包住手拍和牛漢堡肉，以肉汁、蜂蜜、芥末起司當佐料，醬汁形成土石流般的美感。

同為前菜級的明星商品：熱焰炙燒骰子和牛、饌和牛手捲
骰子牛：牛肉外香內嫩，嚼在嘴裡偏屬大人口味，搭上蒜味一同入口，不知不覺一一KO，當成下酒菜也相當不賴呀！
但對小朋友或牙口較不好的大人，不建議品嚐這道。
饌和牛手捲：最底下由小黃瓜當配角，與和牛及花生粉相佐，花生粉的香甜滋味與牛肉是最佳拍檔，因花生粉的關係，這道很受小哈囉歡迎。

青菜與火鍋料種類，則是採自助方式。想吃什麼菜想要什麼火鍋餃類，都由自已精選。
冷藏櫃中青菜正霧濛濛的被包圍在水氣中，感覺青菜是剛從開心農場現採拔般的鮮綠鮮脆。
店家提供的菜色及麵食種類頗多，擺放相當整齊，很特別火鍋類有 餛飩 無限上崗，各口味任君挑選。

除了麵食外。對我們來講很重視的米飯也有。
黑金和牛肉燥~~~光這名字就足以震懾現在眼光掃到的客人，每個人立馬拿碗等著盛裝.
紫先生不用說一定也是裝了一碗回來，整個肉燥給得有夠大器又香，幾乎滿滿的肉燥而非肉汁，讓客人滿載而歸。

饌和牛試營運期間，還加送「北海道生食級炙燒干貝」。
看倌們，是不是口水都要流出來了呢～～

火鍋總是少不了調味料，在調味料的置放上底下一層厚厚的冰塊，為饌和牛的細心大讚。
碗的色擇很符合饌和牛的藍色系搭配，這樣的紋路多了和風。

冰棒、冰淇淋、汽水、咖啡、茶飲應有盡有，一路吃肉吃到飽。
特別有趣的飲料，就是只有在喜宴才會喝到的芭樂汁和楊桃汁。
被列入為饌和牛飲料，實在太有愛了。在飽餐後，就一直裝來喝。

茶飲則是台灣有名的芳銘錄茶包。

點心特別在+1，紅豆湯圓湯。話說怎麼還吃得下?傳說中的甜點味啟動了嗎?

泰國明果頂級冰淇淋，疫情關係一直無法造訪泰國自由行，吃根冰淇淋仿佛偽出國般~
獨特的榴槤冰棒等待獨特的您~哈
雙口味巧克力冰淇淋，我選擇香草基底冰淇淋搭配巧克力外衣，夏天感及飯後甜點來上一根真的很絕配。

整體用餐下來
肉品新鮮一直以來是堅持的品質，在口感上沒有什麼好挑愓。
創意料理部份，「土石流和牛泡芙」值得多吃，不多吃肚子餓了會回味唷。
服務人員有耐心，第一次用餐在湯底的規則上較不清楚，很有耐心的在重新講解。
另外，要提到大遠百設有地下停車場。
就算假日或晚餐也能輕鬆找到停車位與家人相聚用餐，用餐還可以部份折抵停車費。