高雄鵝肉推薦｜鵝肉切盤使人驚艷，100%純鵝汁讓味蕾大覺醒｜林佳慶傳統鵝肉店總店｜高雄苓雅美食＠紫川琪灩 (紫小琪與陳小犬)

2019-12-20 03:38:34| 人氣26,641| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

高雄鵝肉推薦｜鵝肉切盤使人驚艷，100%純鵝汁讓味蕾大覺醒｜林佳慶傳統鵝肉店總店｜高雄苓雅美食

鵝肉是很受歡迎的肉類菜餚，蛋白質高還是低脂肪低膽固醇，不飽和脂肪酸也高。
對於人們來講是一種對身體極有幫助的肉類。
記憶中，鵝肉在某個年份是完全沒得賣，要不就是太貴。
印像裡也對鵝肉的高單價『貼標籤』，雖然跟姐姐都很愛吃但較少前往。
2019年未，首開鮮嫩誘人的鵝肉之旅。
平常都吃鴨肉，這次帶小哈囉一同品嚐不同店家的鵝肉烹調特色與風味。

高雄第一站的鵝肉餐廳，選上的是有名的「林佳慶傳統鵝肉店」
「林佳慶鵝肉」在高雄共有二間店，皆在高雄市區，都是熟悉的大路上。
林佳慶總店(興中二路)和林佳慶鳳山店(青年路二段)
這二家都吃過，這篇介紹的是用餐環境寬又大的總店。
在高雄林佳慶鵝肉，可是日常用餐的方便選擇，連在附近上班的朋友都常點來吃。

林佳慶傳統鵝肉總店
官方FB：https://www.facebook.com/as740410/
地址：高雄市苓雅區興中二路51號
電話：0909-829-299
營業時間：星期二公休
星期一到星期日上午10:00-下午10:00

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林佳慶鵝肉最醒目的就是它外面的紅色橫布條。
吃東西要錢嗎?您落伍了!
每個月的1號送您飯吃~~~哇塞~~超狂又暖心的活動啊!!
這不是廣告也不是噱頭，是真實的每個月1號的暖心活動。
還是送店內必吃的主食-鵝肉飯

林佳慶必吃的有無骨鵝肉飯、鵝胗湯、無骨鵝肉切盤、韭菜豆芽鵝腸..等等
除了鵝肉題材的料理為主要選擇外。還額外加入了不少小菜，這些小菜有不少都是搶手的熱門選項。
像..麻油腰子和牛肚、鯊魚煙，都是很容易銷售一空。

無骨鵝肉飯
有分大、小碗，是店內的超級王牌主食。
過用餐時間，還不時看到一堆外帶的客人，紛紛都是點鵝肉飯居多。
鵝肉完全去骨，不會有咬到細碎骨頭的問題，很適合大人小孩食用。
肉是屬薄切片，鮮嫩不乾柴，最重要的無腥味，這點很加分。
一鍋超大的筍絲塊淋上飯後，帶了筍塊的特殊香氣。
獨門沒加任何水的純鵝油，提昇了鵝肉飯的整體品質，真的是好吃。

無骨鵝肉麵湯
也是分大、小碗，和冬粉屬麵食類，對於愛吃麵順口滑溜的朋友們，也可一嚐。
秉著鵝肉完全去骨，肉一樣是屬薄切片。
多了湯水濕潤口感，灑上的油蔥酥，味道還不錯。

韭菜豆芽鵝腸
川燙拿捏適中，鵝腸本身無味道，全靠口感來代表這道食材。
咬下後有明顯的脆Q帶有彈性，果然是佳餚美食。
滿滿的韭菜豆芽跟鵝腸，一口一味的吃，有種吃了不少蔬茶的安心感。

韭菜豆芽綜合下水和下水湯
鵝胗與心肝，名店就是名店，下水食材沒有腥味。
愛吃下水食材的朋友們，可以放心的點。

鵝肉前段切盤和無骨鵝肉切盤 (必吃必點，不論有骨沒骨)
鵝肉切盤，有著類似鹽水風味包裹著鵝肉，但林佳慶用的可不是鹽水。
而是，鵝本身的鹽份滴出來的鵝汁，鹹香風味是對它的第一印象。
滿顛覆我以前對鵝肉的印象，肉質軟嫩風味極佳，有一咪咪鹽水雞的錯覺。
默默的一直KO無骨鵝肉切盤，切盤都是完全剃骨。
無骨的優勢，就是可以很無腦的一直夾一直吃，完全適合懶人XD。

前段切盤則帶骨，多了一分咬骨頭的香味，打包回家獲得紫媽詢問。
表示要跟友人一起去吃。

店內沒有其它佐料，增添口味的就一定要跟林佳慶來碗100%鵝肉汁做沾用。
這100%鵝肉汁很驚為天人，不但香。每多沾一次感覺得不只是鹹，還是幸福的驚訝。
這也是我第一次一塊肉可以吃那麼鹹，感覺在來杯啤酒，就能很像老爸他們的境界了吧！

另外，林佳慶店內還提供免費的鵝骨筍乾湯。
就算沒點其它湯類，光鵝骨筍乾湯，也讓您吃的覺得很滿足。
用鵝骨去熬煮的精華湯頭，在加上枸杞，很適合小朋友多喝。
紫川把下水湯喝完後，還默默的多喝了二碗，怎麼這麼好喝啊～～太滿足了～～

牛肚
紫川喜愛的私房涼菜，這道微辣涼伴好入口，高雄冷沒幾天又回到小熱的氣候。
吃這道很順口，之前在林佳慶鳳山店要吃時還售光，所以一直對牛肚唸唸不忘。

來訪問小哈囉好不好吃，這小妹妹都說好吃，都說好吃。
但細問後，最喜歡哪個？指肉肉
就是無骨鵝肉切盤，好咬又淋鵝汁，真的鹹香度爆表～

整體品嚐下來，高雄林佳慶鵝肉就是好吃，光楚理的乾淨無腥味，就值得一推了！
在度強調，鵝肉本身就是單價較高的一項食材。
千萬別去想說鵝肉飯貴與不貴的問題，好吃就值得了！
而且，還有免費的鵝肉湯無限量享用，對於高雄中餐想飽餐一頓的朋友們，這店可以的。
加上店內用餐環境乾淨整齊，店內採光明亮位置多又大，不會有狹小的昏暗感。
美食+好環境，苓雅美食推薦「林佳慶傳統鵝肉店」，攻略成功。