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聯鷹牌Archives是拉差原味辣椒醬/大辣，泰國著名是拉差辣椒醬，夏天開胃聖品非它莫屬。
之前造訪峇里島及泰國，看著酷夏的東南亞國家，吃著大辣的餐點，原因在於越辣越能勾起味蕾，辣會多扒飯吃、香辣開胃會增添食慾。

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是拉差原味辣椒醬，讓人不用飛往泰國，就能體驗當地運用辣椒醬做成的特色料理餐。
這次準備兩道餐點，一道走向類似韓風，辣味手羽輕鬆登場。 在來就是登的上檯面的泰式鮮蝦粉絲煲。

聯鷹牌Archives是拉差原味辣椒醬的成分：辣椒、糖、醋、鹽、大蒜。

泰式辣味雞翅(如有烤箱，也能簡單料理) 準備食材：
1.全聯雞翅膀(略用奇異果醃製)(可省略) 2.麵粉 3.泰式酸辣醬汁：(甜辣醬)
2..聯鷹拉差原味辣椒醬/大辣，約一湯匙。 2.蒜末 3.醬油 4.水 5.糖 6.九層塔
做法：
1.將雞翅表皮均勻沾上麵粉，並起油鍋煎炸雞翅至兩面呈現金黃色，並盛盤備用。
2.蒜末炒香、依序放入醬油→水→糖→九層塔→辣椒醬拌炒。
3.將雞翅放入沾醬鍋中，拌炒攪拌均勻上色，並且醬汁收汁完成，即可上桌。

泰式手羽:
拉差辣椒醬放的太保守，擠約一湯匙的量。 走韓式與泰式的交界點，又有點台式糖醋風味，多國混搭風。 甜甜微微辣，這道是收服大小朋友的必點菜餚，醬汁整個八住雞翅，是道允指點心，免上館子、家裡輕鬆做！ 重點是拉差辣椒醬，默默背負重任，也不辜負所望！

泰式鮮蝦粉絲煲 準備食材：
1.寬粉絲泡冷水備用(購於全聯)  2.鮮蝦  3.蘆筍
醬汁： 1.聯鷹是拉差原味辣椒醬/大辣，約二湯匙。 2.蒜末 3.醬油 4.水 5.糖 6.九層塔
做法：
1.油入鍋，將鮮蝦拌炒六分熟先盛盤備用。
2.蒜末炒香、依序放入醬油→水→糖→九層塔→辣椒醬拌炒。
3.放入粉絲入鍋→鮮蝦鋪於粉絲上頭，蓋鍋蓋烹煮至湯汁略為收乾，即可上桌。

辣味雞翅走大眾路線，於是鮮蝦粉絲煲決定將"是拉差辣椒醬"放下重本。
一擠入鍋內，整個嗆辣嗆鼻味湧上！感覺我正在泰國吃著米其林廚師煮的宵夜呢～（威）



兩湯匙就夠勁辣，很經濟實惠且用量超省，就有意外下重本的效果出現，完全是嗜辣者的福音。

是拉差原味辣椒醬，瓶身簡單設計，使用擠出方式方便操作、又不用擔心沾手及沾黏問題，主婦的好幫手！ 煎、沾、炸、醃、炒、煮，烤雞、披薩、三明治、牛排、炒飯、拌麵，萬用的是拉差原味辣椒醬。
完全不吃辣者，入門款可運用糖展現糖醋醬效果。 嗜辣者，進階、高階段班的百搭醬不容錯過。
夠香夠辣卻沒上演翻滾吧~肚子！搭配得宜，道道搬得上檯面，拉拉A就好～零廚藝、手殘媽咪嘛ＯＫ！