紫川琪灩 (紫小琪與陳小犬) 站長邀稿信箱：4371mahe@gmail.com 新網站移至：https://jryen.com/ 紫川琪灩，紀錄著推薦及踩雷的小吃、餐廳響宴。 紫川琪灩，紀錄著美與醜的國內、國外趴趴造小旅行。 紫川琪灩，紀錄著生活中點點滴滴。生活中，美好該無所不在。 ※2010.12.15 破62萬人氣。 ※2011.4.30 破110萬人氣。 ※2012.5.27 破340萬人氣。 ※2012.10.03 破440萬人氣。 ※2012.12.14 破500萬人氣。 ※2013.03.24 破600萬人氣。 ※2013.07.8 破700萬人氣。 ※2013.10.27 破800萬人氣。 ※2014.07.30 破1000萬人氣。

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胡蘿蔔燉肉

 

準備材料：蔥、豬後腿肉1斤約45元、辣椒、薑、豆干、菜頭、胡蘿蔔、八角

A材料：醬油、鹽、糖、蔥油酥

 

將1號圖片切塊豬肉備好，肉勿切太小，洗淨備用。

 

2號圖片，薑、蔥、辣椒切好備用。

 

3號圖片，先將薑、蔥、辣椒、豆干，放入鍋中炒出香味

 

4號圖片即是將豬肉放入鍋中一同拌炒約6分熟加入水滾煮，水約與肉平高即可。

 

即可將A材料加入燉肉內

 

因琪將豆干較後放入，所以之後燉肉反而豆干無入味，所以可以建議豆干先前炒過

 

 

將菜頭、胡蘿蔔，切好即可丟入燉肉內，建議早點丟菜頭、胡蘿蔔才會較易軟且入味。

 

這鍋燉肉，非常的香，而且越燉越香

 

不管煮麵、拌飯吃，都是一道佳餚，更可以少煮幾道菜呢。

 

此道有蔬菜、肉、豆類，非常豐富的一鍋呢！

 

可惜這次的豆干完全沒有入味..

 

期待再作出美味的餐點