紫川琪灩 (紫小琪與陳小犬) 站長邀稿信箱：4371mahe@gmail.com 新網站移至：https://jryen.com/ 紫川琪灩，紀錄著推薦及踩雷的小吃、餐廳響宴。 紫川琪灩，紀錄著美與醜的國內、國外趴趴造小旅行。 紫川琪灩，紀錄著生活中點點滴滴。生活中，美好該無所不在。 ※2010.12.15 破62萬人氣。 ※2011.4.30 破110萬人氣。 ※2012.5.27 破340萬人氣。 ※2012.10.03 破440萬人氣。 ※2012.12.14 破500萬人氣。 ※2013.03.24 破600萬人氣。 ※2013.07.8 破700萬人氣。 ※2013.10.27 破800萬人氣。 ※2014.07.30 破1000萬人氣。

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喜愛粉色的女孩們，內心因該都有希望家裡一切的東西都是粉紅色系列吧。

紫小琪也不例外，從小就是粉紅控。因此衣服和家裡的東西不少都是這色系。

就連廚房都希望跟粉紅色有關，可惜家裡的廚房是傳統式，詢問設計師後也提供不出什麼夢幻建材。

因此，只能從廚具去考量。最起碼會讓粉紅控的女孩們變的更愛下廚料理。

分享紫小琪用的粉紅鍋具部份"NEOFLAM韓國鍋具-粉紅佳人精緻鍋具組系列３件式"，這個粉到做菜都變甜蜜的不沾鍋鍋具。

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在市售百百款的料理鍋具選擇上，紫小琪優先考量點：

１。鍋具可靠性與塗層的化學物會不會引響一家小。

２。顏色考量，想做菜時也有美麗的好心情。

當了媽媽後，所有的心力都放在小孩身上，睡眠、健康、餐點、奶粉，到6個月後的副食品，就像一份考不完的考試卷。

也因此在開始做嬰兒主餐副食的鍋具、餐具就變成媽媽嚴格慎選的女婿。

"NEOFLAM"韓國不沾鍋鍋具，也因為標榜無化學毒和粉紅色的關係，有緣請它做為紫川家這2017一整年的家庭料理主要工具。

查了不少相關文章，有獨特的Ecolon Coating陶瓷塗層，不是一般不沾鍋常見的PTFE塗層，在在切中紫小琪換掉去年舊鍋的意願。

什麼是Ecolon Coating陶瓷塗層？是韓國NEOFLAM的陶瓷不沾塗層技術。(外盒上有個明顯的Ecolon)

Ecolon主要成分以天然的礦物質-沙和石頭組合而成。(引用NEOFLAM官網的圖)

Ecolon廚具特點：
１。不會釋放有害物質，如PFOA全氟辛酸、鎘、鉛
２。較高防刮，塗層colon抗刮力可達8H
３。不沾性能高，使用時可減少油量

"NEOFLAM韓國鍋具-粉紅佳人精緻鍋具組系列３件式"開箱後，炒鍋和湯鍋都附有鍋蓋。

鍋蓋是採用強化玻璃製成，鍋蓋上的提把有霧狀拋光處理過，看起來格外有質感。

其中三件組中最受紫小琪喜愛的是"粉紅佳人精緻鍋具組 -26cm鬆餅鍋"。(此照片為鬆餅鍋的背面，實在太美了要來個特寫。)

但紫小琪並不是要用來做鬆餅，而是一圈一圈，剛好成為小哈囉量身打造6-7樣菜色的份量。

其實，紫小琪懷疑這根本是為小小孩打造的分菜鍋具。

粉紅佳人精緻鍋具組 - 32cm單柄炒鍋

這種單柄炒鍋用途最廣泛，也是家家戶戶基本有的必要鍋具，深度與平底鍋不同，適合入大部份的餐點菜和出水性高的菜肴。

最近小哈囉愛吃的絲瓜炒蛤蜊，每個都看似獨立的食材。一但下鍋玩耍後，彼此流出的汗水量挺為驚人。

單柄炒鍋的深度夠，不怕翻攪時精華湯汁飛奔於鍋外和瓦斯臺上，絲瓜炒蛤蜊的湯汁淋飯超清爽。

實際使用後發現"NEOFLAM鍋具"，有不少優秀值得提出的優點。

NEOFLAM鍋具優點1 - 少殘流污垢與霉菌：

之前不論自已的或婆婆的鍋子，全都是鍋身與鍋柄皆有鉚釘於外的現像，用一段時間或沒當下清洗，累積的油污和髒垢就像黏在上面一樣。

NEOFLAM韓國鍋具，除了顏色唯美繽紛吸引人外，在使用者最容易輕忽的細縫處設計的很好，一體成型的鉚釘設計讓髒污沒機會躲在鍋子中。

粉紅佳人精緻鍋具組 -26cm鬆餅鍋

NEOFLAM鍋具優點2-輕量設計減輕單手負擔：

32cm單柄炒鍋或26cm鬆餅鍋，雖然都經過輕量化設計。

但對於女生來講還是略為小重，但因為握柄處有做拇指施力點凹槽，很快就習慣這樣的重量。

粉紅佳人精緻鍋具組 -24cm陶瓷不沾湯鍋

NEOFLAM鍋具優點3-瓦斯用量小導熱快：

省瓦斯~~很省瓦斯~~超級省瓦斯~~，舊鍋使用時是開中大火，一小段時間才有明顯的熱度。

但使用NEOFLAM鍋具後，很明顯的開中火就能輕鬆料理，長期換算省下來的瓦斯費又可以在加購一個NEOFLAM平底鍋了(笑~~)

用24cm陶瓷不沾湯鍋實測用"文火"，做了個大人小孩都愛吃的寶寶版橙香火鍋。

先是熬湯，材料有蘋果Ｘ３＋柳橙Ｘ３＋洋蔥Ｘ１，以24cm陶瓷鍋為容器８分滿水，文火蓋鍋煮30分，蘋果僅餘細微的果肉。

湯頭熬煮後＋高麗菜、空心菜、豆腐、蛤蜊、杏鮑菇。菜均熟後加點鹽微調，湯汁鮮甜喝了又不渴。

NEOFLAM鍋具優點4 - 少量用油美味不減：

說真的之前在入手"NEOFLAM"鍋具前有去網路爬文，曾看到有人說NEOFLAM鍋具不放油也能炒菜。

其實我很懷疑，因此親自做了個簡單的測試。直接放蛋沒放入任何一滴的油，結果還真的能有成品出來還真的"不沾鍋"。

心得是若不放油，蛋會較乾些但味道沒變還是很香，紫先生更誇張說這有放油吧。(這種三流口感= =!!不敢恭唯~~)

後來用了更進階的食材做漢堡肉，只放比一般還更少的油來做。做出來的效果不錯，不會有焦掉或入油少的問題。

感覺少許的油，就能調和漢堡肉的香氣，讓油光亮好入口。

NEOFLAM鍋具優點5 - 清潔簡單快速：

如同上上張漢堡肉的照片，旁邊已經先煮過其它食材，也因此有一些焦掉的油和殘留的菜渣。

在清洗時習慣先加一點水讓鍋子裡的水微溫，在用海綿菜瓜布輕輕的滑過就會乾淨。

但發現NEOFLAM這鍋具還有個小特點，若不是很髒其實在煮好餐點後用水直接沖洗，就去掉那些焦掉油和菜渣了。

NEOFLAM-官方網站
http://www.neoflam.com.tw/index.php?type=0

粉紅佳人精緻鍋具組的網頁
http://www.neoflam.com.tw/product.php?pid_for_show=3362

東森
https://goo.gl/WPB1He
森森
https://goo.gl/hBnYK1