紫川琪灩 (紫小琪與陳小犬) 站長邀稿信箱：4371mahe@gmail.com 新網站移至：https://jryen.com/ 紫川琪灩，紀錄著推薦及踩雷的小吃、餐廳響宴。 紫川琪灩，紀錄著美與醜的國內、國外趴趴造小旅行。 紫川琪灩，紀錄著生活中點點滴滴。生活中，美好該無所不在。 ※2010.12.15 破62萬人氣。 ※2011.4.30 破110萬人氣。 ※2012.5.27 破340萬人氣。 ※2012.10.03 破440萬人氣。 ※2012.12.14 破500萬人氣。 ※2013.03.24 破600萬人氣。 ※2013.07.8 破700萬人氣。 ※2013.10.27 破800萬人氣。 ※2014.07.30 破1000萬人氣。

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某天經過三民區巷弄間，發現這家超不起眼的小店，完全是條住家巷弄的透天厝，竟然開著一家日本料理店。

小店前摩托車一台停過一台，讓我唸著說我下次一定要來吃看看！！

經過重感冒的侵襲，某天食慾突然變好，說走就走，趕緊來找熊桑日式蓋飯專賣店。

店內清一色學生族群，可見熊桑的餐點走平民化、平價消費來著的。

熊桑日式蓋飯創立於民國94年，店內不走華麗裝璜、將成本反應在餐點上，

推出平價且大眾化的蓋飯定食料理，來吸引老饕。

店內所有生鮮食材，皆是老闆親附市場挑選採買，肉品是當天現宰溫體豬肉，

絕不使用人生化學調味料，如色素、味精等！

這是擺放在外頭的菜單DM，價格參考用！此價格應該是未漲價的菜單，底下才是最新價格菜單。

約晚上6點多前往，剛好店內客滿，年輕店員讓我們拿號碼牌及菜單，請我們先過目，

翻桌率比想像中快速，約莫10來分鐘就能入座。

菜單：親子丼飯、咖哩飯、蛋包飯、定食(限內用)、拉麵、單點等。

店內走簡單溫馨風格，約莫八大張桌子，廚房採半開放式(透明玻璃)，員工在廚房亦能注意餐廳及來客的動向。

店內客人多，招呼客人的員工嚴格說來僅有1~2人，所以稍有招呼不周，可以體諒他們。

杯子也是經過告知送來的，兩個杯子很不搭嘎的顏色很妙，剛好有我喜歡的粉紅色！

乳酪豬排咖哩飯110元，附一碗味噌湯。

豬排塊頭比想像中來的有誠意，裡頭還看到時不時探頭的乳酪。一旁搭上炸過的野蔬、小半顆糖心蛋。

小糖心蛋相當迷你可愛，蛋黃軟嫩程度嘟嘟好、蛋白部份有茶葉蛋煙燻香味兒，很對我的味。

隨便夾一塊豬排起來，腰內滿滿的乳酪在裡頭、甚至牽絲，完全是佛心不用成本的給啊！

再看一次剖面圖！！爆炸開來的乳酪野蠻的橫躺在炸豬排內，豬排SIZE頗大塊、有敲的稍扁平狀，

咬的厚度微薄、外酥內軟嫩，酥脆口感與一般常見豬排不太一樣，非卡滋，但與乳酪相搭還不錯。

咖哩醬汁給的很多，是喜歡濕濕吃飯的佳音。

咖哩醬汁走偏鹹、辣、甜綜合口味路線，就像日本咖哩醬偏甜、一吃我們就能知道是日式醬汁。

但熊桑的咖哩醬走大眾化、國際化路線，我們覺得口味重了點沒很喜番，稍容易搶了乳酪豬排的風采。

乳酪豬排咖哩飯 VS 唐楊雞塊定食！

唐楊雞塊定食150元，相當有模有樣的日本定食，兩小菜、味噌、白飯、茶碗蒸、生菜沙拉，視覺CP值足。

生菜有蘿蔔絲及高麗菜絲，另有醬汁可淋著食用，醬汁走桔醬酸甜清爽滋味。

日式沾醬，將白芝麻磨碎倒入右邊醬汁內，風味還不錯，是偏重口味朋友的秘密武器。

唐楊雞塊約給8-9塊，每個塊頭都不小，上頭已稍稍撒上胡椒鹽，我們皆覺得單吃就有它的魅力在。

即使重口味的朋友，依然能沾他們店附的日式沾醬。

小黃瓜的胡麻醬偏甜，小黃瓜口感鮮脆。茶碗蒸有香菇、蛤蜊、肉，紫先生覺得不錯吃。味噌湯相當一般！

唐揚雞塊，外微酥脆、內軟嫩多汁、稍稍還能看到雞肉本身呈現粉色肉質。

雞肉本身算嫩，加上稍添味的胡椒鹽小加分，單吃就足夠讓我扒飯，真正重口味朋友加上醬汁也還不錯，

但我們口味算清淡，與紫先生一致偏愛單吃口味！唐揚雞塊CP值比乳酪豬排咖哩飯勝出。

熊桑(丼飯、定食、烤物、炸物)

訂位電話：07-3117931

營業時間：午餐11:30-14:00；晚餐17:00-21:00

地址：高雄市三民區青島街65號(星期一店休)

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