紫川琪灩 (紫小琪與陳小犬) 站長邀稿信箱：4371mahe@gmail.com 新網站移至：https://jryen.com/ 紫川琪灩，紀錄著推薦及踩雷的小吃、餐廳響宴。 紫川琪灩，紀錄著美與醜的國內、國外趴趴造小旅行。 紫川琪灩，紀錄著生活中點點滴滴。生活中，美好該無所不在。 ※2010.12.15 破62萬人氣。 ※2011.4.30 破110萬人氣。 ※2012.5.27 破340萬人氣。 ※2012.10.03 破440萬人氣。 ※2012.12.14 破500萬人氣。 ※2013.03.24 破600萬人氣。 ※2013.07.8 破700萬人氣。 ※2013.10.27 破800萬人氣。 ※2014.07.30 破1000萬人氣。

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酸辣麵，酸辣湯口味不辣微微酸度，就我本身愛吃酸及辣的人而言會覺得湯頭微溫和。湯裡頭有加黑木耳頗新鮮不是乾的木耳、蛋花、筍絲、紅蘿蔔等食材，湯裡的食材還算多元化及豐富食材，放的料也相當實在。

水餃單吃口味偏清淡，可能浸泡在酸辣湯內的關係，第一家的水餃是高麗菜水餃皮偏厚這樣口感我滿喜歡的、有種吃山東水餃的感受，包法是類似立體三角型狀，裡頭是完全的高麗菜沒添加韭黃或韭菜，吃起來不知怎的，好像我小時在台北新莊吃過的素食水餃，調味非常像讓我不自覺想起新莊的素食水餃。水餃我偏愛沾醬後的滋味，添加醬油、醋、香油調配的醬汁，讓水餃滋味更有層次口味。 

店內的沾醬區擺放整齊，調味瓶也似乎都有補貨，連湯匙都擺放的像是一朵花一樣。在客人用完餐後，廚房阿姨也都會適時盡速來整理桌面等動作，這樣的速度給予不少加分。

 

高雄第一家刀削麵

電話：07-2385591
營業時間：11:30~14:30，17:30~20:30
地址：高雄市新興區忠孝一路257號

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