無扛棒，經營半世紀‧左營餛飩＠紫川琪灩 (紫小琪與陳小犬)

2010-01-20 16:53:04| 人氣9,621| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

無扛棒，經營半世紀‧左營餛飩

之前與友人至水果與火鍋的邂逅‧繫前緣用餐，因甚少至左營區蓮池潭那兒用餐。

所以我們幾人在找路時，其中一位友人則發現這攤餛飩湯。

經她轉述，多年前曾與友人一同享用過，依稀記得是這間餛飩湯。

而左營餛飩湯響噹噹的名號，我也看過報導、拜讀過書籍(高雄捷運‧吃逛遊樂GO)的文章。

之前更曾與男友要一飽口福，但在無作足功課下、敗興而歸。

難不成，這間就是很有名氣的左營餛飩湯嗎？

此間在左營第二公營市場裡頭，一踏進市場的第一攤就是了！

踏進來才知，我跟男友上回怎找都找不著，原來這是間巷內美食啊！

店家無扛棒，但半個世紀來生意卻相當興隆。

裡頭，已坐滿不少人潮、更有不少車子擺一旁、便外帶四、五盒不手軟的。

看著這樣的情景，真讓我吃驚、真的有這麼好吃嗎？

看著攤位上，疊著一碗碗的瓷碗、第一反應以為那是準備要洗的碗。

結果湊近一望，才知道那是來不及應付客人。

而是先預備將該有的調味料先放入碗內，待客人點餐即可加入高湯及餛飩上桌！

之前看過報章雜誌，最讓我印像深刻的不是餛飩本身。

而是餛飩湯+蛋，特別的到底是蛋、還是餛飩我搞不清楚。

不過，在我腦海中，我只知道蛋對我來說是個招牌商品、因為餛飩湯四處看的到。

但餛飩湯+蛋，我可是第一次看見這樣的名稱上菜單的！

蛋也如此，為應付人潮、店家也是先將蛋煮好後、泡水。

返家後，我問男友，為何蛋要泡水、這樣不會容易爛嗎？

他則回應我：他媽媽說，這樣蛋會較Q彈可口。

因時間關係，我們都買生餛飩回家，所以無緣一嘗餛飩湯+蛋的風味。

但，有空再至左營區，我要再去一嘗餛飩湯+蛋啊！

我還真想吃看看蛋的口感、他們家的湯頭又是如何。

這是攤子旁的餛飩外帶區；一盒約22顆售價70元。

附在外帶盒內的青菜、調味包。

每顆餛飩大小不一，再再證明店家採用純手工的方式。

調味包內含有：榨菜、芹菜等食材。

附有脆綠的小袋青菜－小白菜。

終於不一會兒，餛飩煮好啦！

真的是家中最方便的美食呢！

不管想單純喝餛飩湯、加麵為餛飩麵，瞬間都能成為家常麵食。

店家的餛飩內餡非常夠味、讓愛吃餛飩的我一口一口接著吃。

湯頭我則加些油蔥酥、鹽巴、些微冬菜即可將餛飩湯簡單上桌。

他們家的內餡略為長條型、容易吃的出肉的口感、外皮滑嫩。

我跟男友吃完，都覺得很好吃啊！

連男友不太愛吃餛飩的，問他要吃餛飩湯嗎？都能點頭如搗蒜！

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汾陽餛飩(左營餛飩)

(07)585-1858

高雄市左營區左營大路86號

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台長：紫川琪灩