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研究生在撰寫畢業論文時，因倦怠、缺乏靈感或遇到瓶頸而拖延進度是常有的事。對於這個現象，曾有一位教授提出如何改善的方式，他建議平常就得隨時蒐集文獻資料、思索觀點、維持固定字數寫作規律，然後在最後半年全力以赴，就能順利完成論文。

 

他舉例說道：一般人在準備晚餐時，總到了做飯時間，才去市場買材料、洗菜、切肉，忙了許久才終於下鍋烹煮，於是一頓飯得花上一、兩個小時，全家人還得餓得在一旁枯等。

 

如果能夠早早買完菜，備完料，一盒盒地放入冰箱，到了煮飯時間，只要輕輕鬆鬆將準備好的食材丟入鍋中，大火一炒，很快就能上桌。寫論文的道理亦同。

 

我在台下聽了他的講述，覺得頗有道理，可再思索，卻認為寫論文與做菜的情形還是有些不同。

 

寫論文是長期的計劃，的確需要時間規劃。可是做菜卻可分為兩種情形：一是日常性的工作，像家庭主婦料理三餐；一是愉悅性質的烹飪，可以在柴米油塩中探尋色香味的美感與成就。

 

前者的確需要有效率的作業，否則整天都會陷入廚房大戰，令人煩亂；後者卻需慢調斯理的功夫，才能從手指的觸感、嗅覺的香氣、味覺的滿足與視覺的饗宴各方面，得到一種美的體會。

 

星期五得空去了一趟百貨公司的超市，特地買了兩只焗烤的容器和起司，想趁著假日來做焗飯。

 

圖片說明：上圖是第一次烹煮的材料，下圖是烹煮的過程。

昨天，憑藉著直覺，做了第一次的奶油海鮮焗飯。天才我的，等到將食材放入烤箱，進行最後一道烹飪手續時，才上youtube查尋相關的做法。當帥氣的詹姆斯將白飯放入白醬中拌炒時，我愕然地鎚桌：「原來要先拌在一起啊！」

 

從電腦前抬起頭，我帶著楚楚可憐的眼神頻頻向老公致歉：今天中午要請你先忍受失敗的作品！

 

幸好老公還算識相，懂得體恤老婆的辛苦，賞臉的吃完白飯與奶油醬味道分離的焗飯。

 

今天，大著膽子挑戰老公的耐心，宣稱要再煮一次。有得吃就好的老公欣然同意，我立即打開電腦，仔細爬梳youtube上有關焗飯的影片，再三確認後，這才開始下廚。

 

將蒜頭拍碎、切末，廚房頓時辛香四溢，再將紅蘿蔔和洋葱切丁，光是看到橘紅的蘿蔔與白中帶綠的洋葱摻雜在一起，就令人賞心悅目，更不用說再加上幾朵鮮綠的青花椰菜，又是如何地繽紛亮麗了。

 

處理好蔬菜，開始準備海鮮，取出透抽、剝除外層有花紋的粉紅色薄膜，清洗軟稠的內臟、堅硬透明的角質內殼，縱剖攤平後，在內側慢慢斜切出花紋，再切成適當的大小，遇熱後會開捲出一朵美麗的花樣。

 

另外，我還在超市採買了來自北海道的干貝和帝王蟹的蟹腳，只要退冰待用即可。

 

決定焗飯美味的重要材料是「白醬」，但是白醬不易製作，所以我偷懶地買了一包「88碼頭」的玉米濃湯調理包，簡省了白醬的調理過程。

 

下鍋時，先將洋葱、紅蘿蔔與奶油拌炒，奶油遇熱所烘出的香甜氣息是最迷人的催化劑，讓人深信生活的美好。待洋葱微軟後，加入清水悶燉，此時加入一片月桂葉，讓月桂溫厚濃潤的香氣溶入，品嚐起來會有一股微妙的香醇後味。

 

當紅蘿蔔與洋葱燉爛後，加入青花椰菜以及所有海鮮食材，快速拌炒，待五分熟時加入玉米濃湯調理包，微滾後，再摻入鮮奶、些許起司，增加焗飯的香濃滋味。接著立即將白飯放入鍋中，拌勻後，起鍋置於烤盤。

 

依個人口味撒上起司和黑胡椒，放入已預熱的烤箱，上火250度，烤五分鐘即可。

 

圖片說明：左圖為第一次的失敗作品，右圖為第二次的作品。

愉快地將成品從烤箱中取出，拍照，呼喚老公一起來享用。正等待老公以充滿讚賞的口吻對我表達感謝之意時，他令人意外地說了一句：「有些白飯，好像沒熟！？」

 

咦！？怎麼會呢？

 

我趕緊也吃上一口，仔細咀嚼品嚐之後，發現有些米心似乎硬硬的！

 

怎麼會呢？這不是我的錯，是電鍋，是電鍋，一切都是電鍋的錯！ 

 

我不信！老公，我還會再煮一次，下一次一定會百分百的成功！