餅乾盒子 餅乾蒐藏回憶的盒子！

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近來下廚成癮，玩出趣味來。上網隨意瀏覽烹飪的影片，滿腦子裡盤算的都是下一餐要變些什麼花樣。

 

昨天在食物櫃裡發現一包尚未煮完的長糯米，剛好前幾天也已養了一盆滋味香濃的魯肉，索性翻找了一下冰箱所剩的食材，決定要來煮一鍋油飯。

 

網路上油飯的烹煮方式各有千秋，傳統的方式是先將糯米蒸熟，再和炒香的魯料拌勻後，淋一些香油。也有些做法像燉飯，待魯料爆香後與生糯米一起慢火燉熟。

 

型男主廚詹姆士另闢簡易新法，使用絞絆機將乾燥的香姑、蝦米和干貝打製成調味粉，摻入炒熟的五花肉和新鮮香菇中，最後再拌入煮熟的糯米飯就完成了。他還為這道油飯命名為：姆士流油飯。

 

我可也是很聰明的人，在參考了以上幾種方式後，再度憑著個人的感覺，完成這道料理，所以命名為：餅乾流油飯是也！

 

因為沒去市場，所以一大早醒來以後翻箱倒櫃地找出的食材有：糯米、乾香菇、櫻花蝦、木耳、紅蘿蔔、里肌肉。

 

首先淘洗糯米、洗淨香菇，並分別浸泡在水中。接著把里肌肉切成適當的條狀，用蒜末、魯肉汁醃漬一小時。利用這一段時間洗切木耳、紅蘿蔔，備在一旁。

 

悠閒地吃完早餐、洗好衣服後，浸泡與醃漬的時間也差不多了，便開始著手烹煮供中午和晚餐食用的油飯。

 

熱鍋後爆炒香菇、櫻花蝦，再放入里肌肉、木耳，最後拌入紅蘿蔔快炒入味後，直接倒入飯鍋中，與浸泡在水中的糯米充分攪勻，並加上適量的魯肉汁調味，然後置於電鍋中就完成了。

 

既不用拌得手痠、也不怕燉得黏鍋，交給電鍋就一切搞定，十分簡單。