很懷念以前念大學時 後校門有一攤燒烤
我最記得老闆的甜不辣和花枝丸 那甜甜的醬汁淋在烤架上 最後再灑上芝麻
我老是很自制的只點三樣 豆干 甜不辣 蘿蔔糕 就很飽了
有一次跟老闆瞎聊 他說他堅持所有的食材先稍微炸過後再烤
所以吃起來是外脆內軟
印象最深的是水晶糕 那種裡面有芋簽的淡紫色水晶糕
炸過再烤的外皮沾滿甜甜烤肉醬和一些芝麻
真的是很美味
蘿蔔糕切塊後和九層塔稍微炸過再淋上醬裝上一袋
所有這些都是一樣十元
我好像沒點過雞腿 雞翅之類 犒賞自己時頂多點個雞脖子就很享受了
骨頭滷到入味咬碎還吃的到香味
大四搬離宿舍後就沒有機會跟老闆光顧
我可不想天黑黑騎著我的小50下山回家
但是這燒烤的美味卻無人能取代
今天我心血來潮就做了燒烤
我用的是豬肉 加上多一點蔬菜 像是洋菇 甜椒
先把竹籤泡水 才不會過熱燒焦
串上食材後 塗上一些醬料
我的醬料是用李錦記的叉燒醬和照燒醬
它的叉燒醬偏甜很濃稠 但照燒醬水水的有點鹹
試試口味後加上芝麻一起塗上食材 真的很美味
今天的side dish是考馬鈴薯
馬鈴薯切塊和洋蔥直接放烤盤 淋上橄欖油 鹽 dill, thyme, garlic, basil
(http://southernfood.about.com/od/bakedroastedpotatoes/r/bl70615e.htm)
讓馬鈴薯塊都均勻沾上橄欖油和香料
放進烤箱烤約四十分就可上菜啦!
配上清爽的和風醬汁沙拉
今天的晚餐也讓大熊大開眼界 他說我的creative總讓他有出乎意外的驚喜
真不好意思...大小姐做失敗的晚餐的記錄他都一筆勾銷了
真的大人不計小媳婦之過啊!
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