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【聯合報╱記者游明煌／基隆報導】

2009.05.28 02:43 am

 

署立基隆醫院營養室推出涼夏輕食料理餐，著重少加工、少油、少鹽、少糖、多高纖的烹飪方式，食材選擇以鮮蔬為主、肉類為輔，提供民眾參考，讓健康零負擔。

營養室許秋萍營養師表示，所謂「輕食」即強調回歸原始，在均衡飲食原則下，減少食物的加工，也就是少油、少鹽、少糖，多吃高纖的飲食型態，食材選擇以鮮蔬為主、肉類為輔，烹調時以低油、低鹽、低糖、高纖，幫助身體攝取高纖維質，減少熱量的攝取。

菜式有綠野鮮瓜、地瓜優格與和風鮭魚等，主要利用地瓜、菇類、洋蔥等高纖食材，並以木瓜、奇異果、蘋果等水果入菜，民眾可電洽24292525轉營養室詢問詳細