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2010-09-15 18:06:01| 人氣3,520| 回應19 | 上一篇 | 下一篇

大尾巴羊開烘焙課了！

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        今天接到來自西螺石女士的來電，我們素昧平生，她是我的網友，也是主婦聯盟的社員，石女士看了「九月一日驚魂夜」後，趕緊打電話來問候我。羊真是感動到說不出話…網路世界是如此地溫馨感人啊～

 

        非常感謝所有熱心的朋友們！！！

 

        羊決定拋開一切「壞地鼠」的糾纏，要勇往直前，繼續認真地過生活！

 

        手上有幾場活動，希望和大家一起聚會。

 

1.      十月十三日（三）下午1:30 ~ 3:30 主婦聯盟三民好所在

台中市西區三民西路61號   04-23730766

主題：食之真味。

由大尾巴羊和大家一起聊天，聊生活、烘焙、旅行、理想和生命的感動。

（肥嘟嘟的大尾巴羊終於要現身了…）

 

2.      十月十六日（六）上午9:30 ~ 11:30主婦聯盟三民好所在

台中市西區三民西路61號   04-23730766

主題：烘焙課「西班牙乳酪蛋糕」

示範：大尾巴羊

 

3.      十月二十三日（六）下午1:00 ~ 03:00主婦聯盟三民好所在

台中市西區三民西路61號   04-23730766

主題：烘焙課「義大利薰衣草蜂蜜核桃拖鞋麵包」

示範：大尾巴羊

 

因名額有限，想參加的朋友，請儘早電話報名。

 

 

這些都是初階的烘焙課，如果這幾場反應熱烈的話，當然可以繼續討論其他的課程。

 

我希望能將我自學烘焙的經驗，讓更多人知道，讓更多人也能自學烘焙。而且我想傳達的是真正歐洲麵包的作法，不是市面上那些迎合臺灣人口感的軟歐包或台式歐包的作法。

 

如果您的想法跟我一樣，請大家一起來討論交流吧！

 

 

 

 

我要檢舉
#食之真味#大尾巴羊#上課訊息#主婦聯盟三民好所在
台長： 大尾巴羊

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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 訊息 |
此分類下一篇:羊參選主婦聯盟第四屆社員代表的真情告白

我要回應
Emma
我很贊同你的理念，祝福你活動成功 !!
台中人真幸福阿:D
2010-09-15 18:15:34
版主回應
呵呵～謝謝^^
2010-09-17 18:25:23
bp
呵呵..以後要叫羊老大阿玲師了，在精神上支持羊老大。
祝福阿玲師的初登場圓滿成功。
2010-09-17 22:57:34
版主回應
哈哈哈！！！

bp真有想像力啊～阿玲師～

感謝bp的祝福^^
2010-09-19 13:40:16
小美
太晚報名
現在排候補中
希望有機會可以上老師的課
2010-09-20 15:23:44
版主回應
呵呵～謝謝^^

希望有機會能碰面。
2010-09-23 12:53:47
Phooebe
每次看到羊做的麵包，都覺得好好吃!
很想上課...可惜在台中丫...
下次來台北開課吧!
^^
2010-09-21 22:39:53
版主回應
呵呵～謝謝^^

希望往後有機會去台北!
2010-09-23 12:55:26
小湯圓
大～羊～：
好久沒有冒出來問候你了，這其間經歷了好多事情，迎接新生的家人（是小姑的啦）、家人生病、接手新班級的忙亂、一大堆家人生病、家人將要結婚......人生的過程生、老、病通通擠成一堆。

又看見你的經魂夜，真的深深感覺健康與平安好珍貴啊！好在你沒事！沒事！

不過看到你終於要開課了好開心，這真子卻無法報名參加（我要努力的把我老弟「嫁」出去），只好等大羊下一輪再開課的時候啦，相信課程一定廣受好評，反應熱烈，馬上要再加開的啦！

準備開課的過程一定也很辛苦，大羊可要保重，不要又累壞啦！總有一天會去上到你的課的，see you！也住你開課一切順利喔！
2010-09-27 17:04:15
版主回應
感謝小湯圓這麼忙還跑來留言。

請小湯圓多保重啊～

年紀越大，「想」或「不想」的事總會一一跑出來報到。

只希望每天都能健康平安快樂的過生活啊！

改天我們一定會碰面的！

祝教師節快樂！
2010-09-28 18:51:37
(悄悄話)
2010-10-02 16:49:17
Mandy
妳好，請問你會排時間到台南市上課嗎？會吧？因為小孩要照顧，時間上很難湊巧可以到台中市上課，所以非常期盼妳會來台南市，來吧！
2010-11-01 16:32:39
版主回應
呵呵～謝謝^^

真是太感動了！連台南市都出現了！

天啊～上次去台南市已經是10年前，那一次是到台南市誠品書店演講。我還挺喜歡台南市的^^

希望真能去台南市和大家一起討論烘焙的大小事^^
2010-11-02 20:32:52
lee
羊老師:
我潛水很久了~我也很希望你可以來桃園教，去台中，不大方便@@ 我想學法國麵包，一直不知道該怎麼去練習，我有買您說的書來看，但概念還是很模糊。
2010-11-12 20:38:35
版主回應
呵呵～謝謝^^

哈哈！這下子我能邊教烘焙邊環島了！

我也很希望能去桃園啊～

法國麵包你先照法國麵包基礎篇多練習幾次，再者去youtub看一些做法國麵包的影片，會有更多幫助的。

加油！
2010-11-16 20:02:05
(悄悄話)
2010-11-16 21:20:25
Feliz
今天無意間看到您的網頁''好開心'''
只是''仔細看看''您的課程是去年的事呀'''''
而我也是去年底才回台灣'''
我想知道您何時會再安排課程'''我一定要上'''
希望有這機會''''''課程都在台中嗎'''
2011-03-12 20:34:43
版主回應
呵呵～謝謝！

如果你想學可以去主婦聯盟台中市賴厝好所在和三民好所在，從今年三月開始，第二個週六在三民好所在，第四個星期六我在賴厝好所在教健康烘焙，從基礎開始。

最近的課程：
3/26(六）：賴厝。法國藍帶杏仁果巧克力。
4/09(六）：三民。法國藍帶牛奶餐包。
4/16（六）：賴厝。義大利薰衣草蜂蜜核桃拖鞋麵包。
4/20(三）：台中市東海好所在。地中海杏仁餅和地中海迷迭香檸檬水。
5/20（五）：斗六好所在。義大利薰衣草蜂蜜核桃拖鞋麵包。
5/19或5/21 ：彰化好所在。義大利薰衣草蜂蜜核桃拖鞋麵包。

目前大概排這些，如果想上，要先電話預約。
或許下半年有機會去台北市上課。

如果想學進階班和高階班，大概要到明年或後年才排得到。
2011-03-15 20:10:38
雙胞媽
老師您好：3/12去上您的布列塔尼餅乾敎作，回家後便上網拍尋找香草精，找到了這款http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/d53324257?u=premium_cocoa，您可以幫忙看看是否可以買嗎？另外，他的賣場有香草子膏，這兩種產品哪一種比較實用呢?(我本身喜歡做餅乾與烤布丁)先謝謝老師撥時間指導。
2011-03-14 10:04:35
版主回應
呵呵～不客氣^^

這個香草精可以，但有一點貴～～～不用買香草子膏。

或是自己買品質好一點的香草莢，將二砂糖和香草莢（不要有水分，要擦乾）放在密封罐內，做成香草糖，大約一個月後就可以替代有機香草精，加一點在布列塔尼餅乾中，增加天然香氣。
2011-03-15 20:18:54
雙胞媽
謝謝老師。
再請教老師，這款酥餅若加入杏仁粉和些許新鮮香草子(香草莢刮下)，口味會不搭嗎?~~貪心的嘴巴呀~~
2011-03-16 17:41:49
版主回應
呵呵～不客氣^^

先不要加杏仁粉，怕味道不搭。一般來說，如果想加杏仁粉，最好用美國杏仁果自行磨成粉，不要買烘焙材料行賣的（味道不夠，鮮度不足），或是中藥材的南北杏。

新鮮香草子倒是可試試看。
2011-03-20 18:38:29
雙胞媽
報告老師：
我做好了 好吃！謝謝您！
2011-03-20 23:20:48
版主回應
呵呵～很好、很厲害，抓到訣竅了。
2011-03-25 18:33:03
熊媽媽
哇~~~
補習班當老師
教麵包也是當老師
真好
趕快到台北來開課吧!
2011-03-21 09:52:25
版主回應
呵呵～謝謝^^

希望能開成啊！
2011-03-25 18:34:18
Michelle
羊姊妳好:
好久没在版上向妳和獅姊問候了
但偶爾還是會進來默默關心版上近況
並欣賞令人垂涎的麪包藝術照片.....
先恭喜妳開了課程當了老師
造福許多醉心烘培的同道
好羡慕中部的朋友
可以就近上妳的課
哪時也可以開高雄的課或見面會之類的
雖然我不會做麪包(有没有開初階入門的課呀)
但品味麪包倒是受到妳的啟發哦
我今天利用下午請假的時間
抽空去吳寶春師傅開的店去排隊購買麪包
終於讓我買到了荔枝玫瑰(感動流淚中)......
另外,看了幾篇妳的生活近況
與我這段時間的人生經歷
真是一時心有戚戚焉哪.....
還是等下回有空時再寫信與妳分享囉
敬祝 事事順心如意 心想事成 Michelle
2011-03-22 15:17:39
版主回應
呵呵～謝謝^^

好久沒看到你的留言了。

「見面會」這點子不錯喔～來場北中南大尾巴羊見面會，呵呵～我今年計畫出兩本書，希望真能如期完成，或許可以請出版商安排呢！

說到寶春師傅，我還沒空到高雄找他，希望最近能去找他。荔枝玫瑰等等我啊～～～

祝你
一切都好
2011-03-25 18:46:21
Feliz
羊老師''
這幾天都忙著''今天上網看才知道您準備開課'''
讓我好開心''''''但是''我想請問羊老師''您是否能開個人課程''我想學吐司及法國包''我不住台中''距離有點遠的花蓮'非常希望能有三天或是幾天的課程''這個請求有點超過了''我有朋友住美術館旁''所以可以棲身'''感覺自己好貪心''
2011-03-23 10:08:59
版主回應
呵呵～謝謝^^你真是太讓我感動了～～～

我最近有點超級忙...大概也不是「最近」，應該是一整年都很忙。而且現在正處於尷尬期，不知何時會有空？我連網上留言，大概得等幾天才有空回。而且我今年計畫出版兩本書，所以我實在無法一下子回答你，何時能上課。對不起。

我會建議你先買兩本書練習：
法國麵包基礎篇（大境出版）
麵包教室（橘子出版）

這兩本書都是很好的，先練習手揉麵糰，跟麵糰有更多感覺，自然就會做成。有問題再繼續討論吧！

加油！

因為pchome的悄悄話功能好像無法回覆，下一篇我一起回答。

如果我真的有空時，再通知你。歡迎到南投來玩^^

祝
好
2011-03-25 19:10:21
(悄悄話)
2011-03-24 08:09:17
Feliz
羊呀''
這幾天的晚上都在您的網頁旅行''''只有幾個字可以表達我的心情'''''愉悅+幸福'''欽羡'
我老公叫我小豬''因為''不論是在台灣或是國外''如果是我一個人''總是迷路''沒有方向'沒有數字''每個人都是好人''當然''我所遇到的陌生人也都是很善良的''第一次想做麵包是在歐洲時''姐姐寄了幾本野上先生的書與其他的麵包書''我只喜歡野上先生的配方與操作''其他書籍有改良劑'白油''酥油'就讓我提不起興趣''
也許是天氣太冷了''也或許是我的資質有夠愚了'雖然一直挫敗'雖然每天都偷偷將麵糰丟到海裡'我依然樂此不疲'但是Abuela跟我老公看不下去了''只好寫信給野上先生''即使信上講解的很清楚''可是我還是找不到竅門'最後就用電話'''後來發現語言上有點不是很通''每每都需要另一為先生解釋''終究'我還是沒弄懂'''學問真大呀''回台灣有時間也曾去上過幾堂課''可是'回到家後又都忘光光'''因為愛吃皮脆內軟的麵包''
因為家人都愛享受那種麵包的幸福''所以''我決定要認真學習'''而我非常開心的是遇到了您們倆位''雖然您我都不相識'然而我心卻告訴自己''您們是很陽光''很真誠的朋友''
''''不論您們要忙到何時''我都可以等''
台中'四月中課程''我有可能會去澳洲跟老公會面''
如果不去''當然一定會搭火車去台中上課'想看看您們''您所介紹的書'我已經網購了''謝謝您在忙碌中還要回覆我''
我若是在花蓮''隨時歡迎您跟獅子到家裡作客住宿''非常誠心期望您們再到花蓮''祝福您們幸福'快樂'''還有健康'還有美好''''''''
2011-03-27 12:40:36
版主回應
呵呵～感謝你寫了這麼多啊～

哈哈～「每天都偷偷將麵糰丟到海裡」這是魚的福利品嗎？還是讓魚黏在一起呢？應該是天氣太冷發酵不起來啦～別太自責。

每次做麵包時，最好看一下氣象預測，平均溫25～30度，做起來更順手。

其實英文版食譜幾乎是不加那些亂七八糟的添加物，如果可以的話，建議上AMAZON書店搜尋更多烘焙好書。

呵呵～我們也很高興可以認識你啊！網路真是神奇的世界啊～

謝謝你的邀約，我們都好愛花蓮！相信會有見面的一天的^^
2011-03-28 19:01:02
Feliz
羊呀''
下午就可以見到您了''感覺好開心''
''每天都偷偷將麵糰丟進海裡''魚兒都搖頭'鄰居們都笑說魚不見了''因為'魚都逃之夭夭''雖然如此''鄰居與家人的溫暖''是我勇往直前的力量'慢慢來'不急不急''這是南歐的生活態度''
'''我真的很歡喜在網路世界遇到您們''
如果可以''請告訴我該怎麼傳遞''我想寄一小段的影片給您'是去年在馬達加斯加島海域所拍攝的'是我很努力所攝錄的''
2011-03-30 10:27:18
版主回應
不好意思，我最近又忙到快翻掉了！連回覆留言都沒時間......

感謝！請寄到我的信箱：lynn_h121@yahoo.com.tw
2011-04-07 20:54:01
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