食之真味 True Food 你在市面上買的麵包-防腐劑-添加劑-改良劑-乳化劑-人工香料-色素=？ 為什麼現在的人們，連做一口自己吃的麵包，都要圖速成？ 麵粉(盡量不要精製,未漂白)+新鮮酵母+蒙古岩鹽+水=台長的"the"麵包(沒錯，加定冠詞的，唯一的麵包！) (本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.)

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         一個多月沒做烘焙了，非常思念烤箱出爐的香氣。

 

         突然想起九年前的烘焙啟蒙書「Mediterranean」，順手翻了餅乾類，趕緊做薰衣草愛心餅乾吧！簡單好做馬上有成品。

 

         每一道食譜，都是九年前羊常做的，書中寫著密密麻麻的中文註解，當時羊認識的專業英文烘焙用語真是少啊！現在再回頭重讀這些食譜，發現自己的英文突飛猛進，幾乎都能直接看懂，所以學烘焙還是有好處，強迫自己讀英文食譜，久而久之已成習慣。

 

        羊從2006年11月開始寫新聞台，同時才開始紀錄烘焙的過程。

 

        在2001～2006年期間，做了許多烘焙烹飪，但是完全沒想到要紀錄下來，現在剛好是個機會，重頭來過。

 

 

祝各位

 

母親節健康快樂！

 

 

材料：

 

主婦聯盟低筋麵粉最少2杯（視天氣而增減數量）

 

法國總統牌冷藏無鹽奶油105克

 

台糖細砂糖75克

 

雞蛋1個

 

乾薰衣草切碎1大匙

 

作法：

 

1.      低筋麵粉、無鹽奶油及細砂糖，混合均勻。

 

2.      加入雞蛋。

 

3.      加入薰衣草，混合平均。

 

4.      桿平成0.6公分厚，用心型模型取出圖案。

 

5.      預熱烤箱177度C，烘烤約15分鐘。

 

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