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2007-11-02 20:52:17| 人氣206| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

學做吃 22. 紅豆酥&芋頭酥

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^ 圓的是紅豆餡 餃子形的是芋頭的
後悔啊...延又做了一件大大不該的事情
女女快把延給殺了

這個酥...好吃啊!!
恐怖的是: 酥=油...很多很多油...後悔啊!!
材料:
油皮: 豬油40g 麵粉120g 糖20g 剛滾開水 50ml
油心: 豬油40g 麵粉80g
餡: 上次剩下的紅豆餡 還有芋頭泥

做法
油皮: 將豬油放在鍋裡加熱到溶化->加入麵粉等其他材料->攪拌均勻後->形成球狀->醒麵20分(放在那裡20分)
油心: 將豬油放在鍋裡加熱到溶化->加入麵粉->攪拌均勻後->形成球狀->醒麵20分(放在那裡20分)
將油皮與油心分別壓扁
將油皮上面放油心->壓緊->桿成一個大大薄片->緊密的捲成一個圓筒
切成12個
將小麵團桿平後包入餡
收口向下放在烤盤上
表面刷點蛋黃汁

200度C 20分 或表面有點變色就好了

附註 餃子形狀是因為芋頭泥太濕了 無法變成圓形

我要檢舉
台長： 延

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我要回應
rita
延!我看我不要學做菜了
改天約在五棵松,直接讓我打包回家算了
呵呵!
2007-11-06 10:54:38
版主回應
好啊，要約在我家，來幫我揉饅頭哦
2007-11-06 12:40:52
紅髮安妮塔
哈哈哈哈哈！
Rita怎麼這麼快就踏入Anita的境界了
我的想法也差不多耶

延，
我很喜歡很酥很油的蛋黃酥喔
等你學會了
我也要去五棵松打包回家啦
2007-11-06 12:25:20
版主回應
安妮塔，
呵呵 大概要讓你等很久很久了
這個酥我應該不能再作了
怕我很快就中風了...實在太太太油了
最近我想做燒餅耶！！
2007-11-06 12:45:33
油油酥照樣愛吃的小比
真是佩服的五體投地,延怎麼啥都會做呀?!
乾脆哪天辦個流水席讓我們去光顧吧!
2007-11-07 18:45:04
版主回應
好啊，要自己帶豬油哦，我們家已經要戒豬油了
嘻嘻！！
還有要有心理準備，中看不一定中吃哦
2007-11-07 20:30:08
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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