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2007-04-23 11:26:35| 人氣125| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

學做吃 2. 葡萄土司

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我想做的土司是最普通的那種
剛好有葡萄乾 就放進去了
結果:
外皮有點乾乾的
裡面沒有筋的感覺
()內是延方便行事自己亂改的

食譜:
高筋麵粉 350g (~2C)
砂糖 45g (4T)
鹽 4.5g (2t)
牛奶 180g (1包 220ml的)
酵母粉 4.5g (半包 ~ 7g)
220度 30分

第一次發酵 60分
沒有經過第二次發酵 直接整形再次發酵20分 就進烤箱了

(因為已經是晚上10點了 小孩眼巴巴等到10點半才吃到 延很感動呢!!)
(發現仔仔好吃 但是嘴還蠻挑的)

我要檢舉
台長： 延

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我要回應
北極熊媽媽
Dear 延,

我也一直想自己做麵包、土司、布丁什麼的, 因為外面買的這類食品都會添加氫化油 (又叫植物性油脂或椰子油), 這類添加物對身體很不好。但我家廚房實在擺不下大烤箱了, 不知道小烤箱可不可以, 我有用它來烤過蛋糕, 就是美國進口的蛋糕粉, 加上牛奶雞蛋攪拌就可烤成的那種, 有成功喔!

看了妳的葡萄吐司, 又讓我想躍躍欲試了。
2007-04-24 08:21:09
延
熊媽,
你想的跟我想的一樣 我家連蔬菜都水煮了 怕怪怪油
自己弄牛肉乾也是怕防腐劑
回到你的問題
只要你能找到塞的下你家烤箱的ㄩ形烤盤就可以烤土司
(我有去量過 才分別買了烤箱和烤盤)
不然就烤小餐包呀 或是法國麵包
用你的蛋糕烤盤就好了
我們家有高血壓問題 我是連蛋糕都不能吃的啦 > <
2007-04-24 10:34:09
眼境
啊啊啊~~葡萄土司！我看到了！
好吃！前天我才剛剛買來吃呢！
延姐，不好意思ㄋㄟ！
我先看到後篇紅豆土司，才看此篇葡萄土司！
(^_^)
2007-04-27 12:00:09
版主回應
偶已經猜到囉
2007-04-27 14:34:25
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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