24h購物| | PChome| 登入
2008-02-18 21:58:33| 人氣1,969| 回應6 | 上一篇 | 下一篇

東北酸白菜炒牛肉...

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

　　每天在家閒閒沒大事，就琢磨著吃，今天打開冰相看到年前做的東北酸白菜，直覺的就炒了一盤酸白菜牛肉，白菜酸脆，牛肉滑嫰。二者配在一起，爽口。

　　作法簡單，就和一般葱爆牛肉差不多，只是把葱換成酸菜而己。

　　說到酸白菜，由於多年來一直吃柴媽媽做的，根本就沒認真的想學一下，直到她搬家後吃不到道地的酸白菜後，才興起了自己做的念頭。

　　先上網搜尋，發現每個說法和作法多少都有點出入，重點是，我記得柴媽媽有說過，做酸白菜是什麼都不放的的，完全靠燙工和重石頭壓工，但是在網路上的幾乎都說要放塩，甚至有些專門教做菜的還要放一些有的沒有的香料。

　　不能說她們的做法不對，也許依那方法做出來的酸白菜另有一種滋味，但是柴媽媽是道道地地的東北女人，今年都以經坐七望八的人了，據她說，從在大陸時，就每年都會積一堆酸白菜（東北人稱之為積）。

　　最後，還是打電話向柴媽媽詳細請教細節，仍樣劃葫蘆，沒想到居然給做成功了乀，二顆山東大白菜，分成八份，用保鮮袋分裝，放在冰箱冷藏，從年前吃到年後，真是過隱。

我要檢舉
台長： 老頑童

您可能對以下文章有興趣

人氣(1,969) | 回應(6)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 不分類 | 個人分類: 老頑童做菜 |
此分類下一篇:單餅牛肉捲V.S玉米粥`
此分類上一篇:麻辣雞片...

我要回應
moonxixx
嘿～你是烹飪高手唉，什麽都能做的？你有做過酸菜白肉嘛？聽說是東北的名菜的，好像是大鍋炖的是嗎？
送給你夢夢製作的卡片啊 ‧
http://0rz.tw/a53Gb 唻給點意見吧‧^.~
2008-02-18 23:37:22
版主回應
HI~moonxixx~你好阿..
我不是烹飪高手啦..只是愛吃愛做咩...
謝謝你的卡片...
2008-02-19 07:27:04
minimei
頑童別謙虛了, 妳不但是烹飪高手, 還是&quot說菜&quot高手呢!!
這個盤子搭得真好, 更增菜色之美唷!
2008-02-19 22:32:09
版主回應
dear..
這個盤子是漢神百貨的來店禮.還有一個杯子..一個小碗..一個小碟子...^^
2008-02-19 22:52:02
煙囪
說真的...我肚子又餓了
可以外送一盤來台北嗎?? 呵呵~
2008-02-20 22:44:31
煙囪
哈哈....
妳居然找得到我yam的家..還留了言?
因為最近忙..少上網..所以關了blog

等我出關後...會再復出的啦(大約4月份)
手機在今天2/26關機..當然收不到啊

也祝妳 新年快樂!!
2008-02-26 21:33:28
moonxixx
卡片喜歡嗎？以後多找我玩吧~
嘿有SKYPE就加我哦moonxixx
2008-03-01 23:32:18
威爾剛
很讚的分享!

http://www.yyj.tw/
2020-01-07 19:05:09
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文