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2007-09-07 10:47:59| 人氣1,528| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

蒲燒鰻...

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　　薇送我二條己經處理好冷凍的鰻魚，放在凍庫裡一直沒動．
　　
　　今天，突然想吃蒲燒鰻，於是在網路上搜尋，有不少人ｐｏ做法，但是都不夠詳細，尤期是醬汁，一筆帶過，看的我霧煞煞．

　　終於被我在台灣饅魚發展基金會找到了詳細的做法．於是開始按步驟操作．
　　
　　首先．調製醬汁，我用日清柴魚醬油，米酒，米霖倒在小鍋裡用中火熬煮至黏稠狀備用．（完全採用家裡現成的，和食譜有點出入，但是聞起來香香的嚐起來也一樣的好吃）

　　接著，把鰻魚放進烤箱，１９０度火烤２０分鐘，拿出來用保鮮膜包好再入蒸鍋蒸五鐘，網路上有的網站寫著，再蒸的目的，是為了肉質及刺柔軟．

　　最後是開始塗醬料，再入烤箱烤二十分鐘，而在中間，我還又拿出來塗抹醬汁一次，在烤的過程中，蒲燒鰻的香味，不斷的刺激著我的嗅覺，害我不停的去看，時間到了沒．

終於烤好了，小心的取出，配上月光米煮的飯，竟使我多吃了小半碗～
＞＿＿＿＿＿＿＿＿＜～真是的，好吃如我，不長肉長誰阿？！！
　　




我要檢舉
#料理
台長： 老頑童

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minimei
哇～～口水滴下來了啦！
2007-10-20 18:42:08
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