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2005-10-09 09:57:18| 人氣118| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

↗奶茶中。加奶的分類↙

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1. 粉狀奶精＆液態奶精
雪克杯可以調酒、泡沫紅茶、泡沫奶茶，還有冰咖啡，盎司杯則是搭配雪克杯的一個配件，有量杯的功效。在台灣，要泡一杯好喝的冰奶茶，雪克杯是絕對必要的用品。對一般新手來說，只要好好抓到操作雪克杯的幾個基本步驟，並認真練習，相信人人都可以搖出一杯好喝的泡沫奶茶。雪克杯和盎司杯一般到相關器材行皆可購得。
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2. 奶水＆煉乳
原文為“ Evaporated Milk ” ，又稱淡奶，全名為「三花奶水」，因為罐頭上有三朵康乃馨的圖案，所以稱為三花奶水，在香港則被稱為「花奶」。早期奶水只能在五穀雜糧行買到，但是現在也漸漸可以在一般超市購得。如果喜歡比較濃的奶味，建議除了奶精之外添加一些煉乳，可以加重奶茶中的奶味。煉乳本身有甜味，你也可以不加糖，只加煉乳調味。在香港，如果你點了「奶茶走糖」的話，意思是奶茶不加糖，用煉乳代替奶水調味。
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3.鮮奶
鮮奶是所有乳製品中，熱量最低，也最清淡的一種。在咖啡文化的盛行之下，很多商家靈機一動，也為奶茶發明了拿鐵的泡法— —就是在茶飲中添加大量鮮奶的泡法，雖然添加的奶量多，但是熱量卻比其他乳製品調和的奶茶熱量低，不失為怕胖奶茶迷的一個新選擇。而且鮮奶還有低脂和脫脂的選擇，雖然喝起來口感較不濃郁，但是風味倒是與其他乳品無甚差別呢！

資料來源: 楊桃文化

特報員〞
　　　林小豆〃１０。０９

我要檢舉
台長： Ｙｉｌｉｎｇ〃

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