老媽的歡樂窩 時間在開機關機之間滑過 老媽的歡樂窩也成立好幾個月了 其實在退休之前 就想成立一個專屬於自己的網頁 可是一直懶懶的 心裡雖想卻未付諸與行動 偶爾 機會見到PCHOME 可有屬扵自己的一片天地 使我省去了製作網頁的麻煩 當然 再不趁此時 還等何時 其實除了烹飪外 我喜歡旅遊 看表演 照相 書法 在這網頁中 可肯定的是 菜餚都是我 或孩子 朋友讚不絕口的 陸續 我會把這些寫出來 歡迎 舊雨新知 不斷的進來坐坐 聊聊 也留下你的足跡

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這趟去桂林 吃到了這道很特別的菜 只是台灣的柚子產期已過 沒自己做過 但是並不難 怕明年忘記了 所以先把它寫下來 各位可試試

材料: 柚囊厚的 絞肉 香菇 開陽

作法:1.燒開水 把柚囊先川燙 過冷水 然後擠乾水分 ---不可省略 可去囊的苦味

     2.絞肉調味拌好

     3.柚囊切成適合的形狀 從中間剖開一口 但不要切斷 把肉釀進

     4.然後蒸熟 盤子底部摩少許油 蒸10分鐘

     5.香菇 開陽 洗淨 泡水 切塊

     6.把香菇 開陽爆香 然後放淡醬油一點點 鹽 及少許糖 高湯

     7.開後 再把蒸熟的柚肉 放入汁收略乾 就可起過

     8.若柚囊薄 可當火鍋料 川燙來吃

各位若有興趣不妨試試  淡淡的柚香 吃在嘴裡 讓人感覺又到了中秋時分 

桂林的沙田柚 現在正是季節  跟我門的產季不同