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2005-02-11 15:05:20| 人氣1,232| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

提拉迷蘇

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材料:蛋黃 5 個 特沙糖40g 馬仕卡彭起士 200g 蘭姆酒1/3 C 檸檬汁 1 大匙 蛋白 3個 特砂糖60g 鮮奶油 200g 濃咖啡 1杯 海綿蛋糕1個
作法:1.海綿蛋糕橫切成兩薄片
2.一片墊底 並刷上濃咖啡 (也有人刷咖啡酒)
3.蛋黃及糖打至綿密狀
4. 放入馬仕卡彭起士 注意 只要輕攪勻即可------A
5.蛋白加糖打至硬性發泡 然後與 A 混合 再加入鮮奶油 輕輕拌入並攪至
柔順均勻
6.倒一半在蛋糕上再加另一半蛋糕在中層並抹上濃咖啡
7.最後剩下的捯在上面 冷藏 一夜
8.吃時灑上可可粉即可

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台長： loma

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helen
馬仕卡彭起士、 蘭姆酒在高雄找得到嗎?
蛋白加糖打至硬性發泡是需要買工具打嗎?
2006-11-22 14:12:06
loma
在旺來興 或 得興都有賣 蛋白要打發 用打蛋器輔助 可省力 省時 買時要注意 不要買太便宜的 因為馬力太小 用處會打折扣
2006-11-24 08:11:13
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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