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2010/1/20(三)

Lisias之「大同電鍋-超懶人做料理電鍋食譜」第九十八堂課。

超懶人做料理電鍋食譜

丸子類

 

上課了!

各位！

Lisias今日要和大家談「超懶人做料理」的食譜。

今晚要介紹之主題，「美味丸子」。

 

 【7、美味丸子】

材料：

名稱	數量	備註
絞肉	一斤
豆腐	一塊
蛋	一粒
大白菜	一小粒

調味料（1）：

名稱	數量	備註
酒	一大匙
醬油	二大匙
鹽	1/2茶匙
太白粉	一大匙
胡椒粉	少許

調味料（2）：

名稱	數量	備註
蠔油	二大匙
糖	半大匙
鹽	1/4茶匙
清水	二杯
胡椒粉	少許

做法

做法

將豬絞肉洗淨備用

↓

加入碾碎的豆腐泥及打散的蛋汁拌勻

↓

加入酒+鹽+太白粉+胡椒粉適量的醬油

↓

用一只蒸盤，先抹少許油

↓

再將肉餡放入塑膠袋中，揉搓(約20分)

↓

前端剪開一大洞

↓

擠出一頭陀於保鮮膜內

↓

捏成圓形，放在蒸盤上

↓

電鍋外鍋倒入半杯水

↓

先蒸十分鐘（跳起），使其外型固定。

↓

大白菜一片片剝下

↓

洗淨後用手撕成大片狀

↓

用開水燙軟後

↓

先鋪在盤子內

↓

再放入蒸好定型的丸子

↓

 

然後加入調味料蠔油+糖+鹽+清水+胡椒粉

↓

 

電鍋外鍋倒入半杯水

↓

按下開關煮至開關跳起

↓

燜5分鐘才取出。

↓

便可以香噴噴上桌嚕 !

↓

大功告成!

以上就ok了！「會很難嗎？有點麻煩!」有時間大伙可以自己做做看，相當不錯的料理！

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