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2011-01-24 11:11:56| 人氣5,412| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

　芋簽糕/台南小吃

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　芋簽糕/台南小吃




拌到像這樣





蒸好的





倒扣出來




煎過外皮脆脆的 滿口的芋頭香喔





材料 檳榔芋頭  肉燥  鹽  五香粉  白胡椒粉  蕃薯粉  粘米粉
做法 1 檳榔芋頭削皮刨絲 放入大盆子裡
       2 拌入 鹽 五香粉 白胡椒粉 蕃薯粉 粘米粉呈現黏濁狀
          即倒入烤盤 或蒸盤( 要抹油) 再舖上肉燥 或拌入芋絲裡
       3 大火蒸約40-50分鐘 或筷子插入不粘黏即可
       4 取出待涼透 到扣出來 切塊即食 煎一下更香喔

貼心叮嚀  我完全沒寫上份量 事實上  以前都是吃婆婆做的
              這是憑印象做的   蕃薯粉和粘米粉比例是5比1

我要檢舉
#　芋簽糕/台南小吃 美麗廚娘 linda
台長： Linda

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