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2007-05-15 13:06:54| 人氣627| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

母親節獻禮-大理石重乳酪蛋糕

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配方(八吋圓模一個) 出處:陳淑瑾老師手邊的配方

餅乾底:
奇福餅120g
無鹽奶油60g

奶油5-10g
高粉5-10g

蛋糕體:
卡夫乳酪500g
糖150g
蛋2個
玉米粉15g
酸奶油80g
動物鮮奶油350g

裝飾:
巧克力醬
鏡面果膠5-10g

工具:
烤箱 烤盤 八吋圓模
塑膠袋 擀麵棍 西餐刀
廚房紙巾
打蛋盆 打蛋器 電子秤 篩網 湯匙 橡皮刮刀 牙籤
抹刀 毛刷 蛋糕盒

爐溫
220-230/0 20min
0/170 60-70min

作法

檢討改進

後續發展
母親節那天做了兩個
一個給媽媽
一個帶回學校拿去社團分光了

味道:
超好吃
不會有沉重感
也不像外面賣的有點粉粉的

採買記錄:
送給媽媽的母親節特別版
難得出現在鏡頭的媽媽
蛋糕剖面圖
這次不算成功...
下次要做到最好

我要檢舉
#重乳酪蛋糕
台長： 璇
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我要回應
JC
做好要冰一天後待水分少些會更好吃阿!
2007-05-26 14:17:37
版主回應
冷凍吃也很好吃哦!
跟冷藏的感覺不一樣
2007-05-27 01:06:47
茶犬~
包走啦!!
2008-03-19 22:03:49
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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