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2011-12-12 16:02:36| 人氣8,126| 回應10 | 上一篇 | 下一篇

韭菜蝦仁水餃

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我這個人很奇怪       非常喜歡做靜態的工作        

要我坐在椅子上好幾個小時             只單純的做某件事我也甘之如飴~~

包水餃就是!!          雖然前置作業有點麻煩       切菜   攪拌    調味等等~

但是之後可以一個人靜靜的坐下來       聽著音樂包著水餃

看著水餃寶寶一個個的排列整齊        很開心捏~~~

其實我還滿享受這種時光的!!!! (  應該說是自閉吧!!  哈哈~ )

食材就是以下這些囉!!       其實很簡單

只是韭菜要費點時間切細丁   

加一點調味料之後          所有的餡料準備你儂我濃囉~~ 

肉餡出現有點黏性&筋性            攪拌到這種程度就可以囉~~

放進冰箱冷藏一下~~~

 

等待的同時......   大盤子    水餃盒     太白粉     刮刀以及水餃皮     在旁邊絲電拜!!

 

這個鱷魚先生刮刀是我包水餃不可缺少的功臣喔!!!! 

 

從冰箱裡拿出餡料            就開始我自閉的時間了!!!

沒多久...............水餃大軍出現啦!!!!!!

其實我包的水餃樣子不是很正統               一般的水餃都會在餃子的邊緣摺子

但是我懶惰       反正只要掐的緊        煮水餃時餡料不露點就好了!!!

我有研究過耶.......北部人包的餃子好像都是用拇指和食指一掐就好!(這樣形容對嗎?)

而南部人(我婆婆)很愛水餃有摺子       說這樣煮起來才好看!! (反正最後不是都吃下肚了嗎??!!)

還包了4大盒的水餃放在冷凍庫      這樣下班回家一下子就有晚餐吃了!!!

像不像在外面買回來的阿!!!!!!

我又有另一項怪癖........  煮好的水餃我不會馬上吃

一定要等到溫度稍微下降      水餃外皮因為溫度的關係而有點緊縮

這時候的水餃最好吃啦!!!!!

逆侃侃........水餃皮像不像老人家額頭上的皺紋都縮在一起啦!! ( 被毆!!!)

     

我要檢舉
台長： Alanna

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我要回應
闊瀨老叟
自閉都能變出水餃 真是厲害耶
我也很喜歡吃水餃

ㄟ~~搭配什麼湯啊
2011-12-12 21:02:08
版主回應
昨天煮了一鍋酸辣湯來配,把水餃放進湯裡,就變酸辣湯餃,哈哈~
2011-12-13 10:09:59
滿天星
哇！真像外頭買回來的耶~~
應該是說~~~你可以包來賣啦！哈哈哈~~

排的真整齊^^

我也好愛包水餃啊！我們第一次的員工聚餐就是席地而坐大家一起包水餃呢^^
2011-12-12 22:59:57
版主回應
哇塞~~這種員工聚餐最對我的味啦!!!
包水餃真的很有趣捏,每個人包的形狀都不同,呵呵~~
2011-12-13 10:12:57
青魚
你好專業喔~~~
還裝好一盒一盒的
我家老媽都塑膠袋
分一分丟一丟進冷凍拉XDD
2011-12-13 09:50:56
版主回應
我有試過包好之後就裝進塑膠袋裡,但是冷凍之後,大家感情變的更好,就變成水餃球了><" 所以我現在都會幫水餃排排站..
你們家的水餃不會這樣嗎?
2011-12-13 10:16:06
青魚
我媽會先用大盤子放冷藏冰一下
然後才會丟塑膠袋進冷凍^^
2011-12-13 11:17:20
版主回應
果然...我太笨了!!

代誌不是憨人所想的那麼簡單<<---------我就是那個憨人阿!
2011-12-13 11:38:45
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
　　恭喜您！此篇文章極為優質，獲選為本日哈燒文章，將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的內容，加油！
2011-12-13 12:30:00
版主回應
謝謝小天使^^
2011-12-13 15:44:05
葵絲緹
不會輸給外面買的,看起就亁乾淨淨又好吃
以後要跟你學習做菜了...
2011-12-14 15:54:54
版主回應
好,等妳嫁人時,我再負責教妳做菜^^
2011-12-14 17:11:29
路易媽咪
超有水準的水餃呀~
每次我包的水餃皮都會被水餃餡裡的菜出水而變爛爛
你的水餃餡好像都不會出水耶~真強呀!!
2011-12-27 03:24:53
版主回應
路易媽咪:
妳是包高麗菜口味的嗎? 我的經驗是菜切好之後,先用少許的鹽巴將高麗菜稍微抓一下,等待大約5分鐘之後,高麗菜已經開始有水分跑出來了,這時只要把多餘的水分擠掉,之後再包的時候就比較不會出水了~~給您參考^^
2011-12-27 10:27:48
Annie
天啊！好厲害
自已包的像外面手工水餃
超讚
2011-12-28 11:28:01
版主回應
呵呵~~所以我可以去菜市場擺攤了嗎??
2011-12-28 17:23:45
翻譯公司翻譯兒
妳包的好漂亮唷！真的像外面買回來的
2012-01-02 16:31:15
版主回應
呵呵~~謝謝誇獎^^
2012-01-03 10:24:20
小狗子
我在流口水了~~
用韭菜包水餃好像不像高麗菜容易出水對不對?
看完你的步驟~我都覺得自己應該也可以來嚐試一下了!!!
2012-01-02 16:55:40
版主回應
韭菜不像高麗菜那麼會出水,所以滿好包的~~
包習慣之後就很簡單囉,而且看到一大堆水餃,很有成就感呢!!
2012-01-03 10:23:23
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