燕仔遊樂場 此遊樂場正式於2005年3月20日開幕～ 成立目的是為慶祝本人１９歲生日～ 而且有好多感想想同大家分享下～ 希望大家可以在此盡情享樂～

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唔知邊條筋戚起左~~

突然想整個抹茶紅豆麵包!

呀!應該係我係怡文軒見到有款抹茶紅豆麵包自己又想整黎試下~

但又想做D唔同既野~

唔知點解突然醒起老師教歐克麵包時提過可以整成抹茶紅豆口味~

於是就一大早起身開始煮紅豆~

以前都會買現成既紅豆湯罐頭~

BUT今次想自己煮黎試下~

參考下網上大家做蜜紅豆既做法~就自己開始試做~首先浸左一陣D紅豆~

再煮一下D紅豆再倒走D水, 去走D澀味先, 再繼續慢火煮成20分鐘以上~

D豆先會變稔~我諗下次浸過夜會快D~我見網上有人分享同飯煲黎煮仲方便~

紅豆煮好再趁熱加糖落去, 分量大約係一比一, 不過我係熄火前加左D蜜糖落去~

SO係砂糖既份量上有減左D~加左糖之後其實幾甜~於是加少少鹽提味就超好味~

真係就咁食都好好味!

講完紅豆~開始整麵團喇~一開始個中種勁弱智, 我用左低筋粉黎整~真係人老眼花~

跟住先整番舊高筋粉既~至於低粉個舊就每次逐少地消耗佢喇~都無計~

係中種發緊既時候就整定個油皮先! 如果一間基礎發酵先整會好趕~

跟住就開始中種+主麵團混戰~因為無蛋又未加牛油, SO個麵團勁黏~

之後加左牛油就好好多喇~

成好團之後再加D紅豆落去~呢刻覺得自己弱智左~~

因為紅豆會有水份, 同個麵團混合又會變好黏咁~

揉搓太用力D紅豆會散~SO下次應該醒D~將紅豆包入去而唔係直接加落去~

真係經一事, 長一智~

都總算叫做混合好~

基礎發酵下再排氣滾圓, 等十五分鐘再整型包油皮~

今次個包既份量都幾大~油皮已經唔係桿得好薄, BUT包既時候雖然包住左都預佢會爆開~

就讓他爆吧~

不過最近呢兩次焗都係開150度唔知點解都好快上色~

不過我又衰既, 一住睇電視一住焗~哈~

不知不覺就上左色~

我又唔敢話調到120度太過低溫去焗喎~

一住焗既時候有好香既牛油味同埋抹茶味~SO GOOD!

我焗左三個, 一出爐就食左大半個~

抹茶味不錯但未到好濃~我諗係俾D紅豆中和左佢既茶味~我諗下次係要包紅豆而唔係倒紅豆!~

每次食呢個包覺得自己好浪費~

整左個油皮又怕肥唔敢食晒~會邊食邊剝走一D~

三個包既油皮入面有60G牛油, 淨係一個包既油皮有20G牛油~超肥!!

BUT我阿爸話: 點可以唔食個皮, 個皮先最好食, 入面都無乜味~

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無言~

好吧~香口的較受歡迎~

我覺得和埋皮同包一齊食就會不知不覺吃掉個20G牛油~哈~

減肥計劃暫停一下~