燕仔遊樂場 此遊樂場正式於2005年3月20日開幕～ 成立目的是為慶祝本人１９歲生日～ 而且有好多感想想同大家分享下～ 希望大家可以在此盡情享樂～

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禮拜日本來想整下蛋糕或者餅乾舒服下～

不過麵包癮又起～so都係整麵包喇～

首先特登驗証下包酵母粉, 果真然係死死地~

so都係出門買個包~

點知由宏基行到來來都無, 都係要行遠d既來來先有~妖~~咁q熱仲要俾蚊咬~

but都值得既~

今次係跟老師既麵包書, 用直接湯種法~用鮮奶做湯種~都算係第一次咋~

仲要係用個飯煲黎整~~哈~~

湯種都可以做到軟身既效果, 而且唔使好似中種等咁耐~不過中種既包包可以放多一兩日~

將d粉團混合好~差d漏左個湯種~加埋落去~

我加埋自己舊老麵團落去~

開始甩打mode~不過其實都唔會好黏手, 反而個延展性唔算太好~

一開始會好多粉粒咁~之後又打又揉就慢慢變得光滑起來~

講真, 呢個麵團真係幾花力水~比起之前仲累咁~

之後加牛油個陣~~

真係好油咧~~又係要打好q耐~手斷了~兩隻手都係~~

見到有薄膜狀就好感恩~~

再甩打多佢幾野~~真係發洩既好方式~我內心都有默默算住打左幾下~

因為之前睇carol個板話至少打120下以上~orz~

接著佢既基礎發酵要大約一個鐘, 食個中午先~

再開始整型搞呢搞路~~接著最後發酵等佢兩粒鐘就夠兩倍大, 差唔多拎去焗~

可能因為天氣熱, 都算發得快~

同埋拎上手個刻覺得好輕同好大彈性咁~真係好得意~

塗蛋液再界幾條紋~

由於等佢發酵個陣上網咁岩睇到carol個板度會係紋中間加一d牛油~

等佢紋路裂得爆d同埋牛油味更香~但同時我又想兼顧原創精神~

so一個夾一個唔夾喇~

 

夾左個個紋路真係勁d架~

 

一切開d組織令我驚呼了~

俾自己十個叻同一百個讚!

一出爐差唔多俾我食左大半個~

緊係食左有牛油面個個先喇~~哈哈~~

真係鬆軟到一個不能形容既地步, 夜晚按佢個陣都好軟,

而且佢擺到第二日都ok~雖則無第一日咁鬆軟~~

超愛呢個麵包!