![](https://photox.pchome.com.tw/s08/d4y7/1/126674930298/)
物產有地域性 顯著影響各地飲食文化
長期觀察辦公室裡的眾婆婆媽媽們
我想台灣北部人較不愛 所以也較不常吃烏魚吧 甚至連提都很少提到
以往 在南部時 老爸每年冬天一定會買烏魚回家讓母親煮來全家吃
尤其是在冬至前後 家裡餐桌上總會出現幾次烏魚米粉
今年是我第一次 自己下廚烹煮這道季節性美食
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/d4y7/1/126674930641/)
未過年 豆乾炒波菜 已吃過好幾次
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/d4y7/1/126674931067/)
除夕早上 老姊還陪著老媽在馬偕醫院做注射性化療
家裡只剩我與老爸
屋外 雨勢似乎有越下越大的趨勢
天雨濕冷 出門採買生鮮蔬菜食材前
烤了4片全麥土司 削切1顆蘋果
撒了1小盒新鮮藍莓 再加上數匙草莓果醬調味 簡單拌一下
搭配杯熱咖啡 充飢暖胃當早點
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第二趟採買返家時 老媽已回到家了 老姊則折返汐止帶換洗衣物
中午簡單熱了冷凍料理包 搭配大舅日前送來的台式泡菜 就成蒲燒鰻魚飯
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/d4y7/1/126674931668/)
今年 我愛上了油炸類料理 除夕下午炸了些食材當年菜備料
光是整尾魚 就特地的準備了兩大條 哈~ 哈~ 哈~~~
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/d4y7/1/126674931993/)
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/d4y7/1/126674932320/)
年夜飯 老媽堅持飯桌上要有炒米粉
我一面泡軟米粉炒拌配料 一邊抽空開口問她典故原由
她看著我一臉正經的說 纜台灣人(註1.)圍爐本來就是要吃炒米粉
這...
見那表情 似乎認為這麼簡單的問題
這麼理所當然的答案 連三歲小孩都知道
只差沒開口罵我一聲 傻孩子
我只能靜默的在心中說 台灣人 這三個字 當真好用
任何問題 套上這三個字 就成了不容他人質疑的唯一真理與答案
凡事 套上這三個字 就是絕佳且絕對的解釋
但...
註1. 纜台灣人 閩南語發音 國語解釋為 我們台灣人
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/d4y7/1/126674932693/)
上週 朋友從上海回台灣 約板橋吃飯
當天我點了新口味-椰奶火鍋
嘗鮮後 覺得風味還不錯 上網查了相關資料
年夜飯 我家習慣吃火鍋 今年我特地改以鮮牛奶為湯底
老姊與老媽 還蠻喜歡這款新口味
還熱情建議我下次可以試試以豆漿做湯底
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/d4y7/1/126674933083/)
每年大年初一 老媽都有吃素用早齋的習慣
取來手邊食材全切丁熱炒
調味起鍋前 加些已事前泡軟的枸杞 端上桌既好看又好吃
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/d4y7/1/126674933452/)
客家桔醬炒番茄波菜
第一次 這樣搭配 結果三者的味道超絕配
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/d4y7/1/126674933727/)
正月初一 也是我家小舅的農曆生日
一早見天氣好 原本打算下午約他去烏來 晚上吃野菜喝小米酒幫他慶生
結果被大舅家小表弟們捷足先登 約他去植物園賞花順道看梵谷
我家四人則改到碧潭踏青 當晚再約他過門來吃飯慶生
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/d4y7/1/126674934054/)
蒜苗炒臘肉
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/d4y7/1/126674934415/)
自認最具台菜口味的菜頭湯
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/d4y7/1/126674934759/)
蔥蒜爆鮮蝦
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/d4y7/1/126674929435/)
蔥燒迦魶魚
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/d4y7/1/126674929756/)
蟹腳肉先過油炸過 大陸妹簡單過水燙一下 撈起擺盤
蟹腳肉熱炒調味再勾個薄欠 淋於大陸妹上就成一道爽口的美食
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/d4y7/1/126674930029/)
蜜汁火腿很方便的宴客菜 蒸熱就能端上桌
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