在美國，十一月的感恩節開始，接著聖誕節，一直到新年，都讓充滿著一種濃濃的“過節”氣氛。前兩天，在網路上看到一篇關於比較各國感恩節日的文章，相較於美國的感恩節，中國的感恩節是哪一天呢？答案是…中秋節。
以下就是這篇文章的內容：
中秋節，農曆的八月十五號，是古代中國人慶祝豐收的節日。中秋節是月亮的生日，中國人會烘製金黃色圓形的月餅，並且蓋上兔子的圖形，這是中國人在月亮表面上看到的形象(註：西方人認為月亮看起來像人臉，而不是兔子)。
相似於感恩節的大餐，中國人吃燉豬肉，豐盛的水果和月餅。人們相信在這三天的節慶中，會有花朵月球上飄下來，誰看見了，誰就會獲得好運。
…看到這裡，Kenneth已經有一種想要放棄繼續讀下去的感覺，這…這…這…到底是哪一國的中秋節啊？
接著Kenneth不禁想到，那麼我所知道的感恩節，到底是真的感恩節，還是中國人眼中的感恩節哩??
於是，Kenneth覺得有必要來更新一下我的資料庫。
西元16世紀到西元17世紀，英國清教徒(Pilgrim)發起猛烈的宗教改革運動，宣佈脫離國教，另立教會，主張廢除聖公會的影響。但是在十七世紀中的保皇會議中通過了“信奉國教法”，也使得清教徒開始受到迫害。於是清教徒的領袖布雷德在1620年的九月，帶領102名清教徒，搭上著名的五月花號，往美國尋找新天地。
經過了66天，11月21號，他們平安的在麻州的普羅文絲港敦港登陸。之後他們輾轉來到新英格蘭普利茅斯港(Plymouth in New England)。雖然他們獲得了長久以來冀求的自由，但老天的眷顧似乎並不足夠，當冬天來臨，幾乎一半的清教徒死於疾病和飢餓，就當他們幾乎放棄希望的時候，當地的印地安人向他們伸出了友善的手臂，除了給他們足夠的食物外，並且幫助新移民在來年的春天，開始耕種，捕魚，飼養火雞。於是1621年的秋天，這些新移民不但獲得了自由，並且有了自給自足的能力。
當時清教徒為了感謝這些印地安人的幫助，便舉行盛大的宴會來感激這些熱心的印地安人，這便是第一個感恩節的由來。也是白人和印地安人友好的最早紀錄。
既然是感謝“吃飽飯”，提到感恩節，食物當然是重頭戲。感恩節的傳統食物，不外乎烤火雞，南瓜派，玉米，蛋酒，蘋果汁。
烤一隻火雞，可是大工程。
在前三天要先把火雞放在室溫解凍，前兩天將火雞浸入調味料中醃漬入味。
感恩節的當天，將火雞放入烤箱。烤一隻火雞的時間大概是6-8小時，將整隻火雞及配料用紗布包起來，每十五到二十分鐘要在火雞外皮的紗布上淋上事先準備好的高湯，保持火雞肉的溼度，在上桌前的45分鐘，將火雞外皮的紗布去除，使得火雞外皮上色，酥脆。
光看到這些繁雜的步驟，真的還有人想烤火雞嗎？這還不包括火雞肚子裡的現料，其他的配菜……等等。比較“閒”慧的媽媽，還會在火雞放入烤箱前，在火雞皮和雞肉中間舖上香草的葉子，等到火雞烤好了，半透明的雞肉就會透出各種香菜的花樣。難怪人家形容日子過得太閒，是在過“美國時間”啊。
南瓜派，是秋天的食物，對Kenneth這種沒有味覺得人來說，其實我很難分辨南瓜派和地瓜派的的分別。南瓜派製作的關鍵完全在各種料的比例，所以完全一樣的材料，因為比例的不同，可以做出美味無比的南瓜派，也可以做出噁心難吃又難看的南瓜派。
Kenneth看過一則新聞，關於感恩節和南瓜派。話說1620年清教徒到美洲來的時候，並沒有帶著乳牛，而當時的印地安人，也沒有飼養乳牛的習慣。所以…只有麵粉和南瓜，沒有牛奶和奶油的南瓜派？ 嗯…似乎不太可口ㄟ。
蛋酒Eggnog，蘋果汁，是Kenneth最喜歡的冬季飲料。
蛋酒是用白蘭地，萊姆酒，鮮奶，蛋黃，糖，調出來的一種寒酒精的飲料。濃濃的奶香，酒香，伴著荳蔻粉的香味，真是讓人禁不住一杯接一杯啊…不過，蛋酒的熱量，可是高的不像話哩。
這裡說的蘋果汁(Apple Cider) 不同於一般金黃色透明的蘋果汁，而是一種經過發酵過的蘋果汁，Apple Cider的顏色看起來有點像混濁的牛奶糖，很多人不敢喝，因為看起來覺得很噁心，不過，這種果汁加熱之後，灑上肉桂粉，插上肉桂棒，在冬天喝起來，絕對不輸一杯讓人振奮精神的咖啡。真正的Apple Cider，通常必到農場裡才容易買到，因為Apple Cider有季節性(因為必須使用Cider 蘋果)，並且因為Apple Cider發酵的產品，不能長久保存，所以產期大概是每年的十月到十二月，一般超市裡，一年四季也都有買Apple Cider，但是喝起來的味道比較淡一些。
另外，屬於秋天的水果，橘子，野生莓，有都是感恩節餐桌上的必備食物。
(嗯…寫到著裡，又覺得餓了……)
在第一個感恩節過後的80多年，1703年新英格蘭的清教徒在國會裡立法，每剝下一張印地安人的頭皮和獵捕到一個紅種人，便給予40磅的獎賞，到了1720年，獎賞提高到100磅(註一)。印地安人和白種人的戰爭，延續了一百多年，當然，這中間牽扯到的層面太複雜，包擴不同歐洲國家和不同印地安部落之間的利益協商和衝除，以及宗教和生活方式，環境資源的爭奪，總之是一段充滿殘忍的時代。(Ken：在1620年第一個感恩節之前，白人和印地安人的衝突就開始了，記得十五世紀的哥倫布嗎，1495年他也參加過屠殺印地安人的戰爭。)
感恩節的意義，簡簡單單的就是字面上的感恩，感謝給予我們溫暖和關懷的人，感謝給予我們溫柔包容的人，不過就像農曆年或是情人節一樣，感恩節對許多美國人來說，大概也只是全家團圓，吃吃喝喝，或是血拼購物得好日子了。
當節日被賦予的意義，被歡慶的形式所掩蓋，那一種遺憾，好像不只是一點點，當我在網路上看著那些幾百年情的資料，再比較那電視上那些精細的感恩節食物，突然有一種難以吞嚥的感慨。
1520年5月，阿茲特克人一年中最重要的節日青玉米節，西班牙人堵住了神廟的出口，不放過一個想逃脫的人。被殺者的“內臟在地上流淌，一些人還在無望地奔跑：拖著拌腳的腸子”。在這場三個小時屠殺中，神廟內的600名貴族武士和3000名平民全部被殺害。
西班牙修士拉斯卡薩斯曾擔任古巴遠征軍的隨軍教士，他目睹了古巴島的大屠殺，在《西印度毀滅述略》中他紀錄到——當印地安人帶著食品和禮物來到一個離大村庄10裡之外的地方迎接我們。他們就奉上大量鮮魚、干糧和其他食品以及他們所能拿出的一切。不料，同行的人突然凶相畢露，當著我的面毫無道理地用劍殺死了坐在我面前的3000多名男女老少。”
二十世紀初，五十名龍舌蘭種植園大王總共擁有十多萬名印第安亞基族奴隸，盡管他們都是經過挑選的身強體壯者，但三分之二還是在進行奴隸勞動一年后就死去了。當然奴隸主也有憐惜奴隸的時候，比如對待犯了錯誤的女奴，在鞭打她之前，先在她要趴下的那個地方挖一個坑，讓她把肚子放在凹處，這樣就不會傷了肚子裡的那個物品——那個未來的“人力資源”。
我想在電腦螢幕前的你，看完以上這些片段，應該和Kenneth一樣，需要深深的吸一口氣，才能緩和一下情緒，問了一下Max，他好像也沒有聽說過美國人在感恩節，會想到這件事。被我問煩了，Max先生說，這已經是三百年前的事耶，想那麼多幹麼！
我想，遺忘是一件美德，對於那些殘忍或是痛苦的記憶，是沒有必要再去挖掘或是仇恨的。人與人之間的關係，沒有完美的，但是在我們爭奪或是傷害彼此之前，能夠稍稍停下來想一想，那麼世界應該是可以更美好一點。
當下的幸福，原來是這麼的珍貴。
WORLD PEACE!! 祝世界和平。
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註一：1774年九月美國獨立戰爭，1776年7月通過獨立宣言，到1783年才有聯邦的雛形，所以在1703年通過的這項法令，應該不能說是國會頒布的明文法—因為這時候根本還沒有美國嘛。如果有人熟悉這一段歷史，請你告訴Kenneth喔。
註二：
寫完文章之後，覺得有偏頗印地安人的嫌疑。其實在印地安人和白人的戰爭中，兩方面的死傷，都是非常血腥而殘忍的。戰爭很難分辨出誰對誰錯，但是，不管歷史怎麼記載，對參與戰爭的人來說，都是輸了的一方。
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