一顆顆堅韌飽滿的豆子，為我們耗盡青春容顏，將生命精華全部奉獻出來，我們能做的，難道只有對著疲軟的殘渣悲嘆嗎？最近幾乎天天製作豆漿，豆渣多得不得了，往垃圾桶丟太浪費，偶爾未濾渣，喝起來沙沙的，口感不好。只好暫時存放冰箱，等到冰箱被豆渣占滿，想想該為它找條出路。
查了網路食譜，再加上自己的喜好，我先嘗試做海陸豆渣餅。米白麵粉加清水、豆渣、滑入鮮澄蛋黃、蛋白汁液於大鍋中，旋渦式的拌勻，加入綠玉珠蔥末，再將吸飽陽光的乾香菇、金黃蝦仁泡水，恢復原本的豐腴體態後，香菇切條狀，火腿切丁，下鍋爆香直到飄出大海與山林的氣息，再放入鍋中，你泥中有我，我泥中有你的攪拌，起油鍋煎至兩面金黃即可。將色彩如琥珀翠玉的豆渣餅端上桌，一下子就看見盤底。
吃了幾次餅，嚐試豆渣丸子，買新鮮的粉色豬絞肉甩至有黏性(我用獅子頭的作法)，加上洋蔥、紅蘿蔔、豆渣、胡椒粉、太白粉拌勻，捏成圓球狀，半煎半炸成金黃色。不喜歡吃絞肉的我覺得不是很好吃，兒子們卻大讚好吃，也算成功。
兩次跟自己賽跑，兒子們都吃不出口中的好吃食物，原來是被他們嫌棄的渣渣。
天生我材必有用，原本食之無味又棄之可惜的渣渣，發揮創意就可以絕地逢生。就像生活中的美好退去之後，我們得承受難以下嚥的抱怨、磨難、傷痛，是否也可運用智慧，加入快樂、幸福、感恩拌勻後，重新拼組出一張價值連城的琥珀翠玉餅？很多人都做到了。
這學期上課使用游乾桂老師的《做個讓人激賞的少年生活家》，從每個人獨特的生活故事中，探討他們走在人生坦途與逆境中，個性如何決定命運，深思體會為何會留下這些金玉良言，他們所傳達的的啟示與經驗，我們感悟到了嗎？
這周上（演活自己）這個單元特別感慨。從新聞中得知有學生跳樓，他的千字遺書中指父母沒空聽他說話，他選擇了讓所有人都心碎的舉動，而他自己再也看不見未來的曙光。告訴我心愛的孩子們，沒人聽我們說話就自己說給自己聽，一生奉行說話美學的我，即使憤怒如烈焰燒灼也堅決不說惡言，但我會在文字裡宣洩情感，釋放壓力不傷人又不傷自己；在文字裡心疼自己，自己給自己擁抱、安慰、溫度；在文字裡縫補傷口，雖然一字一句就像一針一線扎在我們心上，但是勇敢面對的傷痛會加速傷口的癒合。沒有人的一生會如平靜無波的海面，大多數的人都在浪濤洶湧中過一生。
愛迪生、愛因斯坦有學習障礙，海倫凱勒在黑夜中為自己點亮燭光。
而我心目中的「環保作家」毛姆，他的一生並不平順，十歲左右成了孤兒，又因個子矮小和口吃遭受嘲笑和欺凌，小小年紀承受巨大磨難，雖然養成他孤僻、敏感的性格，但是他沒有浪費生命中所發生的每一件事，不論是好是壞，兒時的痛苦回憶在他筆下成為《人生的枷鎖》、當實習醫生時將所見所聞寫《蘭貝斯的麗莎》、在情報部門工作寫間諜小說《埃申登》、遊歷中國寫《中國見聞錄》、而《客廳裡的紳士》是他到緬甸、印度的遊記，他將所有資源回收再利用，是個名副其實的心靈「環保作家」。(資料來自維基百科)
這些人，讓我想起很久以前的歌，李宗盛作詞、作曲（和自己賽跑的人）
親愛的藍迪 我的弟弟
你很少贏過別人但是這一次你超越自己
雖然在你離開學校的時候
所有的人都認為你不會有出息
你卻沒有因此怨天尤人 自暴自棄
我知道你不在意
因為許多不切實際的鼓勵
大都是來自酒肉朋友或者遠房親戚
人有時候需要一點點刺激
最常見的就是你的女友離你而去
人有時候需要一點點打擊
你我都曾經不止一次的留級
在那時候 我們身邊
都有一卡車的難題
不知道成功的意義 就在超越自己
我們都是和自己賽跑的人
為了更好的未來
拼命努力爭取一種意義非凡的勝利
我們都是和自己賽跑的人
為了更好的明天
拼命努力前方沒有終點
奮鬥永不停息
這首歌，孩子當然都沒聽過，但是，他們臉上露出也有人跟我一樣的表情，這些人都是不向命運低頭，都是決定和自己賽跑的人，不為名次、掌聲，只為對自己負責、只為贏過昨天的自己、只為無愧我心，親愛的孩子們，當你們遇到挫折、打擊有勇氣跟自己賽跑？不做出讓大家傷心難過的事嗎，今天的作文題目就是（跟自己賽跑）。
跟自己賽跑 西門國小四年級 林益陞
翻開灰暗的抽屜，沾滿灰塵的照片，呈現出小時候幼稚的模樣。
以前看Y0 Y0 TV還會看得目不轉睛，現在看到就轉台，想到跟自己的成熟度賽跑，自己居然跑贏了，讓我的心情開心到了極點。
超越自己這種快感，讓我有勇氣把以後的路程跑完。
看著自己以前的照片，讓我回想起以前的美好時光，不過，做人要向前看，不能回頭，最完美的人並不是以前的偉人，而是自己，只要有跟自己賽跑的意志，就一定會成功。
跟自己賽跑 龜山國小四年級 張家綺
「砰！」開跑了，激烈的比賽開始了，我身旁的對手一一超越我，但是，這場比賽很特別，比的不是人，而是我的「懶惰」。
以前我很懶惰，如果把事蹟疊起來，比101大樓高了！可是！我卻有個難忘的回憶。有一天，垃圾車來了，柔和的音樂從我的耳裡到心裡，媽媽叫我去到垃圾，我沒空，因為我在看電視，我看電視時，專注得八頂轎都抬不動，媽媽告訴爸爸，他生氣極了，臭罵了我一頓，只為了一個「懶」字，真希望可以跑贏我的對手－懶。
為了改掉這個毛病，我努力了很久，暫時跑贏了懶，以前媽媽叫我倒垃圾，我都懶得不想理，現在卻十萬火急的去完成任務，她高興，我也開心，真是一舉兩得呢！
跟自己賽跑，跑贏了「懶」，使我的生命有更多光彩和喜悅，也為生活帶來更多樂趣，但誰都不知道「懶」何時會追上我，我也要小心，小心在跑道上看到它的影子，但是，不管何時何地，我都有決心要跑贏「懶」。
跟自己賽跑 義學國小四年級 何慧翎
可愛的毛毛蟲一天天的長大，成為五彩繽紛的蝴蝶，我就像毛毛蟲慢慢的進步，贏過以前的自己，越變越漂亮。
以前練習彈鋼琴的時候，都沒辦法把美妙的曲子彈得像老師一樣，流暢不停頓，但是現在的我變了，曲子一步步彈得流暢，像不塞車的高速公路很順暢。
能越來越好，是因為我不斷的重複練習，就算坐到屁股痛也繼續坐，手痠了也繼續練習，直到練習時間到了才休息。
勇敢挑戰，跟自己賽跑，不要放棄，就會越來越進步。
跟自己賽跑 西門國小五年級 粘淯涵
站在起跑點時，我自然的笑一笑。從今天開始我要比以前更好，周邊的事物也對我笑了一下，在陽光下，我的自信也增加了，不能半途而廢是人生中最重要的目標，沒有目標就好像沒有前途。
早晨的陽光格外燦爛，與學業的賽跑又一次開始。沿途我雖然遇到很多困難，但天生我材必有用，努力完成課業，拿到一張張獎狀是我心中最大的願望，無限的希望、渴望，是贏得冠軍的秘方。
生活中，多多少少有不知所措的時候，難免有緊張又陌生的題目，腦裡一片空白，還冒出許多問號，似乎在嘲笑我。
跟自己賽跑，努力而不放棄的我，有一股堅強的毅力，我用完美畫下結局，讓人生舞台亮了起來。
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