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605愛的鼓勵 0訂閱站台

一、公主年代
從小到大一直是備受家人寵愛的公主，不用洗碗、煮飯，更不用說洗衣服、拖地這些繁重的家事。有時候媽媽不在家，大姊煮飯，等大姊出嫁換二姊煮飯，二姊外出工作換爸爸煮飯。有次家人剛好都外出，心想，輪也終於輪到我了。誰知，哥哥提早下班回家煮飯。記得有一次我吵著非要煮飯不可，她們被我煩怕了，終於答應讓我自己煮泡麵，但是大姊要在旁邊指導，我答應條件交換，開始了我第一次烹飪經驗。

裝水到鍋子裡，等水沸騰放入泡麵就大功告成，很簡單，真弄不清楚媽媽為何不讓我下廚，鍋裡的水嗶啵嗶啵的響著，本來一片平坦的水面，忽然爭相冒出一朵朵大小不一的圓形水花，害羞的探頭張望我，習慣我的凝視後，高興得狂跳精心排練的水舞，水花飛濺好壯觀，氤氳的煙氣更增添幾許迷濛，我看得出神，大姊不耐煩的說「有什麼好看的，快一點，我還有事要忙。」慌亂中丟下泡麵，姊姊說「好了，我先去忙。」我拿起筷子輕輕攪拌，原本方形、堅硬的泡麵在水花的柔情攻勢下，漸漸軟化，與水溫柔調和，成為一碗香氣濃郁的泡麵。以為第一次烹飪要畫下圓滿句點，我的手不小心碰到鍋邊，有點紅腫，此時媽媽剛好出現，立刻把姊姊叫過來訓了一頓，從此全家人更是讓我遠刨廚，記得當時我已經是國中生了。

直到結婚前，還不曾在家裡洗過一次米，煮過一次飯。姊姊成為人妻、人母後，經常回家告訴媽媽「要讓小妹做一點家事，不然以後嫁人，什麼都不會怎麼辦？」媽媽經常回答姊姊「一人一款命，她就是有那款好命」所以，我天真的以為「我就是好命」。

認識先生後，我們共度的第一個情人節，是在他的宿舍裡，沒有醉人的音樂、沒有浪漫的鮮花，他讓我坐在客廳看電視，一個人在簡陋的廚房料理他所說的「情人節大餐」，一、二個小時過後，紅燒魚、蔥燒麻油醉蝦、九層塔螺肉、炒菠菜和十全大補雞湯上桌，我想「我真的有這款命」。

後來，每一個認識先生的家人、朋友，吃過他煮的菜以後，尤其是媽媽，先生提親時再次跟他確認「我女兒不會做家事」，先生回答「我都會做。」所以，大家都認為「我有這款命」。


二、灰姑娘
婚後，第一次以媳婦的身份回恆春，心中忐忑不安，先生安慰我說「放心，我會在你身邊」。

開了幾個小時的車回家，已經接近中午，公公要先生到恆春國小接小孫女回家，我惶恐的看著先生，他說「放心，我很快就回來」這句話還在空中漂浮著，
婆婆走到我身邊說「等一下會有親戚到家裡吃飯，你趕快去煮飯」，我的頭像被超級駭客突然入侵，整個程式全亂了。

呆望著廚房，滿室的生食將我包圍，等著我把它們變成熟物。我惶恐、害怕，一個人在廚房祈求熟悉的腳步聲趕快回來，耳中卻只傳來時鐘的滴答聲，時間的緊迫，不會煮飯的窘迫，不斷向我襲來，我一個人衝進洗手間，讓淚水宣洩個夠。擦乾淚水我還是要面對這一切，走出洗手間，等著面對事實，此時大姑現身，一會兒功夫，滿桌飯菜立即完成，大姑像是救世主解救了我，我重新思考「我有什麼款的命？」


三、醜小鴨
經歷淚水的淋浴，認清了事實，有時候，沒有人可以幫助自己，一定要學會自己壯大。回桃園立刻報名參加烹飪班，老師是個上了年紀的老先生，從選用鍋具、刀子到如何挑選新鮮時材開始，一週一堂課，老師示範完成作品後，大家可以試吃，學員都是廚房熟手，只有我這個新手，懷著雄心壯志要做就要做到最好，做到上的了枱面的大菜，還曾因老師問「油不夠時該怎麼處理？」回答「加水」引來學員側目，然而，我還是選擇跳過基礎班，一開始就像「花式」烹飪挑戰，「東坡肉」「滷蹄膀」「豆酥鱈魚」「章魚」「豆瓣魚」，一週一堂課，一次學一道菜，我認真做著筆記，以為認真就會有好成績。

當媳婦的第二年過年，自己一個人在廚房準備雪齒，除夕前一天就上市場買菜，先跟需要較長時間烹煮的「滷蹄膀」、「東坡肉」奮戰，從切肉、綁線到下鍋，實戰比紙上談兵困難多了，我以長時間換取動作上的不俐落。除夕夜，對著滿桌菜色自我感覺良好的我，自己覺得很滿意，可是，好像肉太多。

第三年、第四年，請教烹飪高手淑美，她清楚知道我的實力，所以教我方法簡單，又實用的大菜，像滷牛腱、牛筋、鹹豬肉，一直到現在15年過去了，她只要想到符合我需求的菜都會熱心指導我。

每年不斷的檢討改進，知道夫家飲食的習性，公婆平常注重養生，只要多煮青菜、豆腐和魚即可，只有初二大姑回娘家時，才需要烹飪佳餚。今年，公公說他想吃「紅燒獅子頭」，我很高興我的技術已經可以做到讓公公願意「點菜」。婆婆擔心的問「你有沒有做過，不會做就不要做換別道菜，這是要拜拜的，不要到時候做不出來就麻煩了。」第一次覺得我的身體裡有「不怕死」的基因，雖然身體覺得氣虛，嘴巴還硬是吐出沒問題。迅速啟動搜尋引擎快速瀏覽「紅燒獅子頭」的食譜，但是恆春家中家沒電腦，我只能靠大腦搜尋，不過，只搜尋到曾經吃過紅燒獅子頭的記憶，對於食譜是一切空白。

天無絕人之路，相信食譜是問出來的，和先生商量後決定到恆春市場採購，順便問別人怎麼做？剛好有人賣現做丸子，旁邊有一大鍋調好的魚漿，問老闆可以賣我一點魚漿？「你要自己做丸子？」「我要做獅子頭」老闆熱心的告訴我「這是花枝魚漿不適合，可是，家裡有虱目魚漿，要的話我回家拿，你等我。」實在太感謝這位老闆，老闆拿來，還告訴我跟豬肉一比一的比例，再加一些胡椒粉，用力甩出黏性，再下鍋煎成金黃色即可。

回家立刻現學現賣，好像還可以。煎魚時太過大意，幫魚翻身時，熱油噴起，有點刺痛，沖沖冷水就好了，終於做出今年的年夜菜，兼顧養生與豪華，大家都很高興。我的右手腕卻襲來一陣鎮刺痛，衝進浴室沖水，挽起袖子，赫然發現，手腕浮出火焰燃燒飛舞的圖騰，如瀑布般狂沖而下的水，竟不能減其一絲一豪囂張的氣焰，我忍著痛，回到飯桌整理碗筷後，請先生載我去買藥，塗藥之後疼痛感稍緩。回桃園幾星期後，圖騰依然盤據我的手腕，仔細觀看，以「疤」而論它算是長得美的，有火的傲氣又有水的柔媚，像是在訴說著經歷淚水的沐浴，要像火一樣的重生，這個疤像是告訴我「浴火重生」的故事。
不管有什麼樣的命，努力才是改變命運的方法，才能讓我成為更好的人。

幾周後再觀看這道疤，它消失了，消失得無影無蹤，在我「悟道」之後。

我的烹飪經驗從無到有，算是一場處處驚喜的冒險童話故事。