常常在一些報章媒體或是一些自稱專家的口中，聽到生機飲食或是有機栽培等專業名詞，但是往往她們的解釋卻讓人啼笑皆非。
我先從生機飲食說起好了，生機的意義是指生命機能，而生機飲食是指儘量不吃人工程序干擾或污染的食品，而應多吃沒有經過烹煮動作及新鮮的動、植物，並按照正確的方式進食。人工程序干擾，包括農藥、化肥、化學添加劑、輻射線、乳化劑或各種防腐和去殼、研磨、去糠等動作，例如使糙米變白米，全麥麵粉變白麵粉等。
生機飲食目前在台灣幾乎被界定在狹隘的素食範疇內，若以原始的定義而言，生機飲食並不是只能吃植物，事實上，動物類如生魚片、活跳蝦，這些仍屬於生機飲食的範疇，而不限於葷、素。
只是生吃肉食有一定的困難和技術上的問題，當然還包括一般人的口味，以至於有些消費者誤以為生機飲食即是素食，這實在是相當大的誤解。
不過動物類食物食用過多，造成體內極度酸性化，而且目前動物食物被污染的程度比植物更嚴重，例如除了飼料內農藥化肥的污染外，還有許多抗生素荷爾蒙的污染，所以，食用目前大量養殖的動物產品，會造成許多更複雜的問題，所以素食確實有一定的功效存在。
生機飲食的好處是減少許多污染，可吃到最乾淨、最有能量的食物，這樣的食物可增加我們的免疫力，使我們健康、精力充沛，甚至讓精神更好；同時生機飲食最大的好處是可幫助排除體內聚集多年的毒素，治療許多疾病。因為許多疾病的造成是由於熟食後，缺少酸、酵素和活力，因此多吃有活力的生機飲食，可使許多醫學上無法解決的疾病迎刃而解，輕易贏得健康、有機的身體。
而另一個相類似而容易被混淆的名詞「有機栽培」，是指自然農耕所栽種出來的蔬菜，即稱作有機栽培。若自然環境良好，土壤、水源皆無污染，不施用任何化學藥劑、肥料，這樣栽種出來的蔬菜不含化學藥劑及重金屬污染，硝酸鹽含量亦低，其植株挺拔，莖、葉光澤鮮亮，根系很多，果實碩大，植株上常留有蟲孔，甚至活生生的小蟲，此種有機蔬菜所含的維生素、礦物質、纖維素都較高，但水分比一般蔬菜少，因此營養高、風味佳、耐儲存，更重要的是富含能量，對人體不會造成毒害，能提供生機、能量，是最合乎自然健康的食物。
目前台灣有機食品充斥，因水果栽種初期大多需噴灑農藥，即使完全採有機肥料栽培，數量仍較少。同理可證在葷食方面，有所謂有機的雞，也就是野生放養的山雞，這些野外生長的雞可飛行，以蟲為食，絕不同於一般吃飼料的土雞。
台灣目前是由三個民間機構作有機認證，但是比較令人憂慮的是民間機構會不會因為商業利益而把關不嚴，濫發有機認證，導致消費者花費高昂的價格買到非純有機食物，甚至是有害人體的食物，我想在台灣能知道安全蔬果，或是半有機蔬果，就已經是祖上有德。
病從口入，本來好好的沒病，反而因為刻意去控制，而吃進了一堆致命的因子，那就欲哭無淚，藍小瓶一貫的認知是，規律的生活型態，不吃不該吃的東西，並且要吃對東西，然後了解生命意義積極面對人生，有健康的心理才有健康的生理，我想這樣子會比去吃一些來路不明的食物好的多。
註：
1.「高級有機蔬果」：在美國蔬果必須耕地二十公里內沒有任何污染（因為地下水脈廣達直徑20公里），休耕3～6年，不使用化肥、農藥、不在飛機航道下，種出來的蔬果才叫「有機蔬果」，台灣地區也是有「有機蔬果」，但產量較少，在台東花蓮有。大部份有機商店賣的是「準有機蔬果」，即不使用農藥、化肥，有少部份商人昧著良心以安全蔬菜冒充有機蔬菜，賣的貴，又欺騙消費者，難怪有些消費者會對有機商店失去信心。
2.「半有機蔬果」：是蔬果在開花結果前有施農化肥，而開花結果後，就改施有機肥，不施農藥。
3.「安全蔬菜」：是有使用農藥，但是在安全範圍內使用，且短長期監測檢驗，如吉園圃蔬菜就是屬於安全蔬菜，安全蔬菜殘留患農藥的含量極微，儀器幾乎檢測不出來，吃一年不會有問題，吃二、三十年對肝臟多少會有損傷。（指長期食用同一種蔬菜）
4.「一般蔬菜」：即菜市場買的蔬菜或水耕蔬菜，品質較無保障，營養較少。
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