近來發現，香港的快餐食店盛行，除了與港人的生活節奏急速有關外，原來它們的名字也功不可沒。而其中更不乏具教育意義及蘊含中國文化之流，頗得人歡心：
常說，港人要成功，港人要自強。但所謂的自強之道，其實早從這美食天堂中的飲食文化的一隅已能略窺一二。
古有語云：「修身齊家治國平天下」要成功，便得由自身著手。時刻緊記美心美身、有內有外之念！外在的當然是指個人的情操，有礙觀瞻的行為絕不能做：切忌抱有潑婦罵街車仔面的心態。要明白「人要面樹要皮」，最好別看扁人。就是習慣看扁人的，也不要喜怒形於色。如因對方今天地位不如己便見風駛盡利，隨意踐踏人的話，往後數十年的路最好走得小心一點；同時也要緊記，鹵味是用來吃的。就是要掛，也該掛在檔鋪之前而不是你的嘴邊。要不然，被掛的可能是你；還有，人內歛一點比較好。隨時隨地大排檔的豪氣，架勢與否未知，卻已有不少人嫌髒嫌臭。
當然，內在的心理質素亦不能忽視：人應有上進心，凡事要做必勝客、勿當奴！否則一輩子也得在泥沼中打轉；也要明白「狠得機」之理，處事得心狠手辣！如果優柔寡斷，什至「議而不決，決而不行」的話，下場大概跟魯草重大老爺沒兩樣；然後更重要的就是要懂得掌握「最佳位置」，乃能「當時得令」，再進而至天下無敵、誰與爭鋒之位！別把懾位看得那麼卑鄙。要知道「你不來人便上」，這已是個比厄爾尼洛更大的氣候。人人都抱著「大家落我才能大快活！」的心態，你不來正好，少隻香爐少隻鬼。但如前所述，丟人眼的事不能做，如此的思想更不要得。如蝦敵屍這般不人道的事情，比見風駛盡利更為之甚。所以它的滅亡，便是一個教訓！
怎麼了？上面的事情眼熟嗎？大概每天都在身邊發生吧！就像７仔ＯＫ一樣，「緊有一件響左近」；又如滿街臨立的快餐食店，男男女女快來快去。香江如此多「食」，活在其中，就要找到適合你的一款。倘若活了這麼多年還是吃不慣，惦記著舊湯舊水的話，也許只有這幾年來廣受歡迎的常餐合你脾胃了。
「一碟山埃送白飯，加兩蚊要多杯鶴頂紅走甜丫，唔該！」
這樣，才不辱美食天堂的威名！
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